|
Nazwa produktu: |
Smak oleju czosnkowego |
|
CAS: |
8000-78-0 |
|
MF: |
W99 |
|
MW: |
0 |
|
EINECS: |
616-782-7 |
|
Kategorie produktów: |
|
|
Plik Mola: |
Mol Plik |
|
|
|
|
gęstość |
1,083 g/ml przy 25°C |
|
FEMA |
2503 | OLEJEK CZOSNKOWY (ALLIUM SATIVUM L.) |
|
współczynnik załamania światła |
n20/D 1,575 |
|
Fp |
118°F |
|
System rejestracji substancji EPA |
Czosnek olej (8000-78-0) |
|
Kody zagrożeń |
Xn |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
10-22 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
16-36 |
|
RIDADR |
ONZ 1993 3/PG 3 |
|
WGK Niemcy |
3 |
|
RTECS |
LX3154800 |
|
Zastosowania farmaceutyczne |
Czosnek Cebula korzeniowa (A. sativum) była używana od tysięcy lat w celach leczniczych celów. Allicyna jest aktywnym składnikiem czosnku charakteryzującym się wysokim stężeniem aminokwasów zawierających siarkę, które powstają, gdy wchodzi allicyna kontakt z enzymem alliinazą (Tattelman 2005). Czosnek ma znaczenie właściwości przeciwnowotworowe. Różne badania wykazały, że spożycie wysokiej Poziom czosnku zmniejsza ryzyko raka okrężnicy, raka żołądka i czerniaki poprzez hamowanie wzrostu i proliferacji komórek nowotworowych (Anand i in. 2008; Tattelmana 2005). Poprzednie badanie wykazało, że woda ekstrakt ze świeżego czosnku miał działanie apoptotyczne na komórki nowotworowe i zapobiegał początkiem raka jamy ustnej (Balasenthil i in. 2002). Kolejne badanie z wykorzystaniem modelu raka kieszonki policzkowej indukowanego 7,12-dimetylobenz(a)antracenem (DMBA) podali, że czosnek powoduje apoptozę komórek nowotworowych (Hsu i in. 2004). Może działać jako środek przeciwrakowy, usuwając wolne rodniki, podwyższenie poziomu glutationu, zwiększenie aktywności enzymów m.in transferaza i katalaza S glutationu, hamujące enzym cytochromu p450, i indukowanie mechanizmów naprawy DNA; jednocześnie może zapobiegać uszkodzenia chromosomów (Anand i in. 2008). Czosnek jest zatem alternatywą środek terapeutyczny w leczeniu raka pierwotnego i inwazyjnego (Balasenthil i wsp. 2002). |
|
Opis |
§184.1317(a) Czosnek to świeża lub suszona główka lub goździki otrzymane z Allium sativum, a rodzaj rodziny lilii. Jego pochodne obejmują olejki eteryczne, oleożywice, oraz naturalne ekstrakty otrzymywane z czosnku. |
|
Właściwości chemiczne |
Uzyskane w 0,1 do W wyniku destylacji z parą wodną rozdrobnionych cebul lub goździków uzyskuje się 0,2%; Czasami cała roślina jest destylowana. Olejek eteryczny ma niezwykle intensywne działanie zapach w pewnym stopniu przypominający czosnek, ale z merkaptanem notatka. |
|
Właściwości fizyczne |
Otrzymany olej z cebul jest klarowną cieczą o barwie bladożółtej do czerwonawo-pomarańczowej. Jest rozpuszczalna w większość olejów stałych i olejów mineralnych. Może być niecałkowicie rozpuszczalny w alkoholu. It jest nierozpuszczalny w glicerynie i glikolu propylenowym. |
|
Używa |
Nieaktywny analog genisteina. Blokuje fazę G1 cyklu komórkowego w komórkach Swiss 3T3 poprzez hamowanie aktywność kinazy II. Rozpuszczalny w sulfotlenku dimetylu. |
|
Używa |
Jako przyprawa i przyprawy w potrawach. |
|
Skład olejku eterycznego |
Olejek czosnkowy jest złożony ze związków zawierających siarkę (disiarczek diallilu, trisiarczek metyloallilu, trisiarczek diallilu). Olejek zawiera allilopropyl dwusiarczek, di- i trisiarczek allilu i prawdopodobnie trochę tetrasiarczku allilu, siarczek diwinylu, sulfotlenek allilowinylu, allicyna i inne drobne składniki. Allicyna odpowiada za charakterystyczny zapach olejku eterycznego i dla zapachu wydzielającego się z rozgniecionego ząbka czosnku. |
|
Zaryzykować |
Umiarkowanie toksyczny wg przyjmowanie pokarmu |
