Olej czosnkowy

Nazwa produktu:

Olej czosnkowy

Synonimy:

CZOSNEK, OLEJOWO-CZOSNKOWY; OLEJ CZOSNKOWY DESTYLOWANY W PARZE; Olejek czosnkowy; Olejki eteryczne, czosnek; Olej czosnkowy, naturalny; Mieszanka olejków czosnkowych; Naturalne Allitridi; OLEJ CZOSNKOWY (ALLIUM SATIVUM L.)

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

MW:

0

EINECS:

616-782-7

Kategorie produktów:

-

Plik Mol:

Mol File

gęstość

1,083 g / ml w 25 ° C

FEMA

2503 | OLEJ CZOSNKOWY (ALLIUM SATIVUM L.)

współczynnik załamania światła

n20 / D 1,575

Fp

118 ° F

System rejestru substancji EPA

Olejek czosnkowy (8000-78-0)

Kody zagrożeń

Xn

Oświadczenia dotyczące ryzyka

10-22

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa

16-36

RIDADR

UN 1993 3 / PG 3

WGK Niemcy

3

RTECS

LX3154800

Zastosowania farmaceutyczne

Bańka czosnku (A. sativum) była używana od tysięcy lat do celów leczniczych. Allicyna jest aktywnym składnikiem czosnku składającym się z wysokiej koncentracji aminokwasów zawierających siarkę, które powstają, gdy allicyna wchodzi w kontakt z enzymem alliinazą (Tattelman 2005). Czosnek ma ważne właściwości przeciwnowotworowe. Różne badania wykazały, że spożywanie dużych ilości czosnku zmniejsza ryzyko raka okrężnicy, żołądka i czerniaka poprzez hamowanie wzrostu i proliferacji komórek rakowych (Anand i in. 2008; Tattelman 2005). Wcześniejsze badanie wykazało, że wodny ekstrakt ze świeżego czosnku miał apoptotyczny wpływ na komórki rakowe i zapobiegał powstawaniu raka jamy ustnej (Balasenthil et al. 2002). Inne badanie z użyciem modelu raka torebki policzkowej indukowanej 7,12-dimetylobenz (a) antracenem (DMBA) wykazało, że czosnek powodował apoptozę komórek złośliwych (Hsu i wsp. 2004). Może działać jako środek przeciwrakotwórczy, zmiatając wolne rodniki, zwiększając poziom glutationu, zwiększając aktywność enzymów, takich jak transferaza S i katalazy glutationu, hamując enzym cytochromu p450 i indukując mechanizmy naprawy DNA; jednocześnie może zapobiegać uszkodzeniom chromosomów (Anand et al. 2008). Dlatego czosnek jest alternatywnym środkiem terapeutycznym zarówno w przypadku raka pierwotnego, jak i inwazyjnego (Balasenthil et al. 2002).

Opis

§184.1317 (a) Czosnek to świeża lub odwodniona cebula lub goździki uzyskane z Allium sativum, rodzaju z rodziny lilii. Jego pochodne obejmują olejki eteryczne, oleożywice i naturalne ekstrakty otrzymywane z czosnku.

Właściwości chemiczne

Otrzymywany z wydajnością od 0,1 do 0,2% przez destylację parą wodną pokruszonych cebul lub goździków; czasami cała roślina jest rozdrobniona. Olejek eteryczny ma wyjątkowo intensywny zapach, do pewnego stopnia przypominający czosnek, ale z nutą merkaptanu.

Właściwości fizyczne

Olejek pozyskiwany z cebulek jest klarowną cieczą o barwie od bladożółtej do czerwonawo-pomarańczowej. Rozpuszczalny w większości olejów stałych i mineralnych. Może być niecałkowicie rozpuszczalny w alkoholu. Nierozpuszczalny w glicerynie i glikolu propylenowym.

Używa

Nieaktywny analog genisteiny. Blokuje fazę G1 cyklu komórkowego w komórkach Swiss 3T3 poprzez hamowanie aktywności kinazy II. Rozpuszczalny w dimetylosulfotlenku.

Używa

Jako przyprawa i przyprawa do potraw.

Skład olejków eterycznych

Olejek czosnkowy składa się ze związków zawierających siarkę (diallilodisulfid, metyloallilotrisulfide, dialliltrisulfide). Olej zawiera disiarczek allilu propylu, di- i trisiarczek allilu i prawdopodobnie niektóre tetrasiarczek allilu, siarczek diwinylu, sulfotlenek allilu winylu, allicynę i inne pomniejsze składniki. Allicyna jest odpowiedzialna za charakterystyczny zapach olejku eterycznego i zapach uwalniany z rozgniecionego ząbka czosnku.

Zaryzykować

Umiarkowanie toksyczny po spożyciu