Olejek otrzymywany z kory cynamonu jest rzadkim i drogim składnikiem. Kora cynamonowa należy do zeylanicum cynamonowego, w skład którego wchodzi ponad 250 aromatycznych, wiecznie zielonych drzew i krzewów występujących w Azji i Australii, a ze względu na różnorodne zastosowania w różnych gałęziach przemysłu, olej z kory cynamonowej jest bardzo importowany przez wiele krajów. Olejek z kory cynamonowej ma delikatny aromat oraz ostry i słodki smak. Olej z kory jest używany w aromatyzującej paście do zębów, aby ukryć nieprzyjemny smak pirofosforanu - związku, który zapobiega zwapnieniu płytki nazębnej. Kora cynamonowa jest używana w ajurwedzie od dawna. Posiada właściwości przeciw wzdęcia, biegunkę i przeciwwymiotne. Olejek z kory cynamonu skutecznie obniża poziom cholesterolu, zabija bakterie, leczy rany, kontroluje poziom cukru we krwi i kontroluje infekcje żołądka. Olejek z kory cynamonu ma aż 90 zidentyfikowanych związków i ponad 50 minut niezidentyfikowanych związków. Ze względu na miodowy smak i zapach jest dodawany do mięs i fast foodów oraz do pikli, wyrobów cukierniczych, napojów typu cola i wypieków. Olejek z kory cynamonu jest również używany w perfumach i mydłach. Istnieje wiele innych terapeutycznych zastosowań olejku cynamonowego, według niektórych badań może on potencjalnie pomóc w zwalczaniu wirusów wywołujących choroby, takie jak opryszczka i AIDS. W kilku badaniach wykazano również, że ma właściwości zwalczające raka. Olejek cynamonowy zwalcza infekcje grzybicze i może odwracać objawy choroby Parkinsona.
Olejek z kory cynamonu - pochodzenie Srilanka, główny składnik: eugenol
