Kwas metylo-2-pentenowy powrócił do produkcji pod koniec września, a duża ilość towarów została dostarczona stabilnie.
Postęp w syntezieKwas 2-metylo-2-pentenowyjest posmakiem wspólnym, istnieją dwa stereoizomeryKwas 2-metylo-2-pentenowy, CIS (z) i trans (E), a ich właściwości fizyczne są różne ze względu na ich struktury trans CIS. Na przykład, temperatura wrzenia kwasu truskawkowego CIS wynosi 94-94,4 ° C / 1333 Pa, a temperatura wrzenia - 42 ° C; temperatura wrzenia kwasu trans truskawkowego wynosi 106,5 ° C / 1333 PA, a temperatura szoku 24,1 ° C。
Ale ogólnie CIS i tłumKwas 2-metylo-2-pentenowymają świeży aromat truskawkowy, słodki smak owocowy, dobrą stabilność i są szeroko stosowane w aromatyzowaniu żywności. Dlatego synteza kwasu truskawkowego wzbudziła duże zainteresowanie badaczy
