Przemysłowa ekstrakcja olejku z mięty pieprzowej i mentolu z mięty pieprzowej polega na destylacji z parą wodną i ekstrakcji rozpuszczalnikami organicznymi. Ten pierwszy ma niską wydajność ekstrakcji, a drugi ma toksyczność resztkowych rozpuszczalników organicznych. Wykorzystanie dwutlenku węgla w stanie nadkrytycznym do
ekstrakt mentolu(mentol) z mięty pieprzowej może wyeliminować wady dwóch powyższych metod. Wydajność jest około 5 razy wyższa niż w przypadku metody destylacji z parą wodną i około 3 razy wyższa niż w przypadku metody z rozpuszczalnikami organicznymi. Produkt zachowuje czyste naturalne właściwości, dobrą jakość, wysoką czystość, brak toksyczności resztkowej rozpuszczalnika, łatwe do spełnienia wymagania eksportowe i ma lepszą konkurencyjność, może zająć rynek. Mentol można oczyszczać z naturalnego olejku miętowego lub wytwarzać metodami syntetycznymi. Olejek eteryczny otrzymywany przez destylację z parą wodną części nadziemnych (łodyg, gałęzi, liści i kwiatostanów) mięty, rośliny Lamiaceae, nazywany jest olejem surowym miętowym, a wydajność oleju wynosi 0,5-0,6. Istnieje wiele sposobów syntezy cienkich mózgów.
Wykonane z cytronelalu
Korzystając z łatwej cyklizacji cytronelalu w izopulegol, dekstrocytronellal jest cyklizowany w L-izopulegol za pomocą kwaśnego katalizatora (takiego jak żel krzemionkowy), a L-izopulegol jest oddzielany i uwodorniany z wytworzeniem L-mentolu. Jego stereoizomery można częściowo przekształcić w dekstro-cytronellal przez kraking termiczny, a następnie poddać recyklingowi.
Wykonane z tymolu
W obecności m-krezolu glinowego w reakcji alkilowania m-krezolu powstaje tymol. Po katalitycznym uwodornieniu otrzymuje się wszystkie cztery pary stereoizomerów mentolu (tj. racemiczny mentol; racemiczny neomentol; racemiczny izomentol i racemiczny neoizomentol). Jest on destylowany, eliminowana jest frakcja przędzalno-mentolowa, wytwarzany jest ester, który następnie wielokrotnie rekrystalizuje, a izomery rozdziela się i rozdziela optycznie. Oddzielony ester L-mentolu poddaje się zmydleniu w celu uzyskania mentolu.
Racemiczne mentol można oddzielić od pozostałych trzech par izomerów przez destylację. Pozostałą mieszaninę izomerów można zbilansować do racemicznego mentolu, racemicznego neomentolu, racemicznego izomentolu w warunkach uwodornienia tymolu. Stosunek wynosi 6:3:1, a zawartość nowego izomentolu jest bardzo mała i można ją zignorować. Z powyższej mieszaniny można dalej oddzielić racemiczny mentol. Racemiczny mentol krystalizuje się z L-estru w nasyconym roztworze benzoesanu lub jego ultrazimnej mieszaninie, rozdziela i zmydla w celu uzyskania czystego L-mentolu; zbędny dekstro-mentol i inne izomery można zrównoważyć w warunkach uwodornienia. Przekształca się w racemiczny mentol.
Wykonany z olejku z mięty pieprzowej
Po zamrożeniu olejku z mięty pieprzowej wytrącają się kryształy, które otrzymane przez odwirowanie poddaje się rekrystalizacji z niskowrzącego rozpuszczalnika w celu uzyskania czystego L-mentolu. Ług macierzysty po usunięciu krystalizacji nadal zawiera 40%-50% mentolu, a także zawiera stosunkowo dużą ilość mentonu, który na drodze uwodornienia przekształca się w mieszaninę L-mentolu i D-neomentolu. Część estru jest zmydlana, krystalizowana, destylowana lub przekształcana w ester kwasu borowego, a następnie rozdzielana na inne części olejku miętowego w celu uzyskania większej ilości L-mentolu.
