Zastosowania naturalnego diacetylu

Naturalny diacetylogólnie odnosi się do diacetylu. Diacetyl jest związkiem organicznym o wzorze cząsteczkowym C4H6O2. Jest to jasnożółta do żółtozielonej ciecz o silnym zapachu. Jest rozpuszczalny w wodzie, etanolu i eterze. Jest stosowany jako nośnik smaku żywności.

Zgodnie z metodą oznaczania aldehydów i ketonów (OT-7) metoda pierwsza (metoda hydroksyloaminy). Ilość pobranej próbki wynosi 500 mg. Współczynnik równoważny (e) w obliczeniach wynosi 21,52, co należy określić za pomocą kolumny niepolarnej w GT-10-4.

Zastosowanianaturalna dwuoctanowośćja:
1. Służy do przygotowania aromatu śmietankowego i jest głównym surowcem do produkcji aromatów pirazynowych; GB 2760-96 stanowi, że czasowo dozwolone jest stosowanie aromatów jadalnych. Stosowany głównie do przygotowywania smaków, takich jak śmietana, smak fermentowanego sera i kawa.
2. Jest środkiem aromatyzującym do masła, margaryny, suchego chłodu i cukierków; stosowany również jako utwardzacz żelatyny i spoiwo fotograficzne.

3. Stosowany jest głównie do przygotowywania aromatów spożywczych. Jest głównym aromatem smaków śmietankowych. Może być również stosowany w mleku, serze i innych smakach. Takich jak jagody, karmel, czekolada, kawa, wiśnie, laski wanilii, miód, kakao, owocowe, wino, dym, rum, orzechy, migdały, imbir itp. Można go również stosować w śladowych ilościach jako zapach świeżych owoców do kosmetyków lub nowe smaki. Stosowany jako rozpuszczalnik i półprodukt w syntezie organicznej.