Olej czosnkowyto specjalna substancja zawarta w czosnku, ukazująca jasny i przezroczysty bursztynowy płyn. To najważniejsza substancja pozyskiwana z czosnku. Ten olejek eteryczny zawiera ważne aktywne siarczki. Jest bardzo dobry dla ogólnego stanu zdrowia oraz zdrowia serca i naczyń krwionośnych. Wsparcie.
Olejek allicynowy to jasnożółta ciecz o silnym zapachu czosnku, nierozpuszczalna w wodzie i częściowo rozpuszczalna w etanolu. Chociaż głównym składnikiemolej czosnkowyjest związkiem tioeterowym, jego właściwości chemiczne są stosunkowo stabilne i może wytrzymać 120 ° C w nie silnie kwaśnym środowisku.Powyższa wysoka temperatura nie jest łatwa do rozkładu, ale jeśli jest wystawiona na działanie promieni ultrafioletowych przez długi czas, może indukować rozkład. Otrzymywany jest z cebulek czosnku lilii (Allium sativum L.) metodą destylacji z parą wodną. Do klarowania cieczy od bladożółtej do pomarańczowo-czerwonej. I silnie pobudzają zapach, jak tiol. 1.050～1.0951.550～1.580. Głównymi składnikami są disiarczek allilopropylu, disiarczek diallilu, trisiarczek diallilu, allicyna, itp. Produkowany głównie w Egipcie, Chinach itp. Stosowany jest głównie do przypraw korzennych, a także stosowany w medycynie np. Jako środki dezynfekujące. Cebulki czosnku mogą wyekstrahować oleożywicę czosnkową za pomocą rozpuszczalników organicznych i są stosowane w przemyśle spożywczym.Olej czosnkowymoże być również syntetyzowany chemicznie (główne składniki to: disiarczek diallilu, trisiarczek diallilu), główne surowce to chlorek allilu, alkalia siarczkowe itp., stosowane głównie w przemyśle paszowym, standard wykonania: NY / T1497-2007.
