Związki aromatyczne to klasa ważnych cząsteczek, które są wykorzystywane jako surowce w aromatach i składnikach aromatyzujących.Aromatyczne chemikaliaskładają się z naturalnych, naturalnie identycznych i sztucznych cząsteczek. Produkty naturalne są uzyskiwane bezpośrednio ze źródeł roślinnych lub zwierzęcych w procesach fizycznych. Naturalnie identyczny związek jest syntetyczny, ale chemicznie identyczny z naturalnie identycznym związkiem. Sztuczne aromaty to związki, które nie zostały jeszcze zidentyfikowane w produktach zwierzęcych i roślinnych przeznaczonych do spożycia przez ludzi. Do produkcji aromatów i zapachów wykorzystuje się około 3000 różnych molekuł. W przeciwieństwie do naturalnych cząsteczek wyizolowanych ze stosunkowo ograniczonych zasobów naturalnych, składniki syntetyczne odgrywają główną rolę jako składniki, ponieważ są łatwo dostępne i stosunkowo niedrogie. Zapach poszczególnych związków jest trudny do opisania. Złożone mieszanki są zwykle niemożliwe do opisania, chyba że składnik ma bardzo typowy zapach lub smak. Podano terminy opisujące zapachy. Przedstawiono ogólny szlak produkcji tych przypraw. Te drogi produkcyjne zwykle polegają na oddzieleniu od źródeł naturalnych, petrochemikaliów, surowców lub syntezie przy użyciu pierścieni i prekursorów aromatycznych. W tym dane ekonomiczne i metody analityczne.
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies.
Privacy Policy
