W całej historii olejki eteryczne były stosowane w leczeniu różnych dolegliwości, w tym w łagodzeniu drobnego bólu, rozpuszczaniu kamieni nerkowych, zapobieganiu wzdęciom i pomaganiu przy porodzie.
Wanilina jest aromatycznym składnikiem laski wanilii. Występuje w burakach, laskach wanilii, styraksie, balsamie peruwiańskim, balsamie Tolo itp. Jest ważnym środkiem aromatyzującym.
Naturalny diacetyl ogólnie odnosi się do diacetylu. Diacetyl jest związkiem organicznym o wzorze cząsteczkowym C4H6O2. Jest to jasnożółta do żółtozielonej ciecz o silnym zapachu. Jest rozpuszczalny w wodzie, etanolu i eterze. Jest stosowany jako nośnik smaku żywności.
Przemysłowa ekstrakcja olejku z mięty pieprzowej i mentolu z mięty pieprzowej polega na destylacji z parą wodną i ekstrakcji rozpuszczalnikami organicznymi. Ten pierwszy ma niską wydajność ekstrakcji, a drugi ma toksyczność resztkowych rozpuszczalników organicznych. Zastosowanie ditlenku węgla w stanie nadkrytycznym do ekstrakcji mentolu (mentolu) z mięty pieprzowej może wyeliminować wady powyższych dwóch metod.
Allicyna w rozpuszczalnym w wodzie oleju czosnkowym to ekstrakt lub związek czosnku, który jest bogaty w organiczne składniki odżywcze, w tym białko surowe, tłuszcz, włókno surowe, cukier pełny, niewielką ilość wapnia, minerały fosforowe, tiaminę i ryboflawinę. Olej wegetariański, czosnkowy itp. Ponadto zawiera również mierzalne 17 rodzajów aminokwasów i pierwiastków mineralnych, takich jak potas, wapń, magnez, miedź, sód, cynk, mangan, żelazo i bor.
