(R) - (+) - Gamma-Dodecalactone natural jest kodem 2305-05-7.
Nazwa produktu: |
(R) - (+) - Gamma-dekalakton naturalny |
Synonimy: |
gamma-dekalakton ~ 4-dekanolid ~ kwas 4-hydroksydekanowy gamma-lakton; kwas dekanowy, gamma-lakton; dekanolakton; dekanolid-1,4; gamma-heksylobutyrolakton; gamma-n-dekalakton; gamma-n-heksylo-gamma-butyrolakton; -Hexylbutyrolactone |
CAS: |
706-14-9 |
MF: |
C10H18O2 |
MW: |
170.25 |
EINECS: |
211-892-8 |
Kategorie produktów: |
Kosmetyki; dodatek do żywności; aromaty laktonowe |
Plik Mol: |
706-14-9.mol |
|
Temperatura wrzenia |
281 ° C |
gęstość |
0,953 g / ml w 20 ° C (świeci się) |
FEMA |
2360 | GAMMA-DECALACTONE |
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1.449 |
Fp |
> 230 ° F |
Formularz |
schludny |
Środek ciężkości |
0.950.948 |
aktywność optyczna |
[Î ±] 24 / D + 34 °, czysty |
Numer JECFA |
231 |
BRN |
117547 |
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
CASDataBase Reference |
706-14-9 (odniesienie CAS DataBase) |
NIST ChemistryReference |
2 (3H) -Furanon, 5-heksylodihydro- (706-14-9) |
EPASubstance Registry System |
.gamma.-Decalactone (706-14-9) |
Kody zagrożeń |
Xi |
RiskStatements |
36/37/38 |
SafetyStatements |
26-37 / 39-36 |
WGKNiemcy |
3 |
RTECS |
LU4600000 |
Uwaga dotycząca zagrożenia |
Drażniący |
TSCA |
tak |
HSCode |
29322090 |
Dostawca |
Język |
5-heksylodihydro-2 (3H) -furanon |
język angielski |
SigmaAldrich |
język angielski |
ACROS |
język angielski |
ALFA |
język angielski |
Właściwości chemiczne |
γ-Decalactone ma przyjemny, owocowy, brzoskwiniowy zapach. |
Właściwości chemiczne |
klarowny, bezbarwny do bladożółtego płyn |
Właściwości chemiczne |
gamma-dekalakton jest obecny w wielu produktach spożywczych i jest prawie bezbarwnym płynem o intensywnie owocowym zapachu przypominającym brzoskwinie. Jest stosowany w przemyśle perfumeryjnym w celu uzyskania ciężkich, owocowych zapachów kwiatowych i kompozycji aromatycznych, szczególnie o smaku brzoskwiniowym. |
Występowanie |
Podano, że występuje w aromacie brzoskwini, moreli i truskawek. Występuje również w maśle, mleku, piwie, rumie, czerwonym i białym winie, mango, czarnych jagodach, śliwkach, suszonych śliwkach, guawie, brzoskwini, truskawkach i serach. |
Przygotowanie |
Naturalnyγ-dekalakton jest wytwarzany biotechnologicznie, zaczynając od kwasu rycynolowego, który jest rozkładany przez β-oksydację do kwasu 4-hydroksydekanowego, który laktonizuje przy niższym pH, dając γ-dekalakton |
Wartości progowe aromatu |
Wykrywanie: od 1 do 11 ppb |
Wartości progowe smaku |
Charakterystyka smakowa przy 10 ppm: kremowy, tłusty, oleisty, maślany słodki, kokosowy, owocowy i brzoskwiniowy. |
Odniesienia do syntezy |
Chemistry Letters, 10, s. 415,1981 |
ChemicalSynthesis |
Ogrzewając kwas Î3-bromokaprynowy w roztworze węglanu sodu; przez przedłużone ogrzewanie kwasu 9-decen-1-owego z 80% H2SO2 w temperaturze 90 ° C |