Naturalny maślan etylu

Nazwa produktu:

Naturalny maślan etylu

CAS:

105-54-4

MF:

C6H12O2

MW:

116.16

EINECS:

203-306-4

Plik Mola:

105-54-4.mol

Właściwości chemiczne naturalnego maślanu etylu

Temperatura topnienia 

-93,3°C

Temperatura wrzenia 

120 °C (dosł.)

gęstość 

0,875 g/ml w 25 °C (lit.)

gęstość pary 

4 (w porównaniu z powietrzem)

ciśnienie pary 

15,5 mm Hg (25°C)

FEMA 

2427 | MAŚLAN ETYLU

współczynnik załamania światła 

n20/D 1,392(lit.)

Fp 

67°F

temperatura przechowywania 

Obszar materiałów łatwopalnych

rozpuszczalność 

Rozpuszczalny w glikolu propylenowym, oleju parafinowym i nafcie.

formularz 

Płyn

kolor 

Przezroczysty, bezbarwny

Zapach

Podobnie jak jabłko lub ananas.

Próg zapachu

0,00004 ppm

Rozpuszczalność w wodzie 

praktycznie nierozpuszczalny

Numer JECFA

29

Merck 

14,3775

BRN 

506331

Stabilność:

Stabilny. Zapalny. Niekompatybilny z silnymi utleniaczami, kwasami, zasadami.

InChIKey

OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N

Odniesienie do bazy danych CAS

105-54-4 (odniesienie do bazy danych CAS)

Referencje chemiczne NIST

Kwas butanowy, ester etylowy (105-54-4)

System rejestracji substancji EPA

Maślan etylu (105-54-4)

Kody zagrożeń 

Xi

Oświadczenia dotyczące ryzyka 

10-36/37/38

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa 

16-26-36

RIDADR 

UN 1180 3/PG 3

WGK Niemcy 

1

RTECS 

ET1660000

Temperatura samozapłonu

865°F

TSCA 

Tak

Klasa zagrożenia 

3

Grupa pakowania 

III

Kod HS 

29156000

Dane dotyczące substancji niebezpiecznych

105-54-4 (Dane dotyczące substancji niebezpiecznych)

Toksyczność

LD50 doustnie u szczurów: 13 050 mg/kg (Jenner)

Opis

Maślan etylu jest estrem rozpuszczalnym w glikolu propylenowym, oleju parafinowym i nafcie. Ma owocowy zapach, podobny do ananasa. Maślan etylu występuje w wielu owocach, m.in. jabłko, morela, banan, śliwka, mandarynka itp.

Opis

Maślan etylu, znany również jako butanian etylu lub eter masłowy, jest estrem o wzorze chemicznym CH3CH2CH2COO.CH2CH3. Jest rozpuszczalny w glikolu propylenowym, oleju parafinowym i nafcie. Ma owocowy zapach podobny do ananasa.

Właściwości chemiczne

Maślan etylu występuje w owocach i napojach alkoholowych, ale także w innych produktach spożywczych, takich jak sery. Ma owocowy zapach, przypominający ananasy. Duże ilości stosuje się w perfumach i kompozycjach smakowych.

Właściwości chemiczne

Maślan etylu jest bezbarwną cieczą. Zapach ananasa. Próg zapachu wynosi 0,015 ppm.

Właściwości chemiczne

bezbarwna ciecz o owocowym zapachu

Właściwości chemiczne

Maślan etylu ma owocowy zapach z nutą ananasa i słodki, analogiczny smak.

Występowanie

Identyfikowany metodą chromatografii gazowej w oliwie z oliwek i innych olejach roślinnych. Zgłaszano obecność w jabłkach, bananach, olejach i sokach ze skórek cytrusów, żurawinie, jagodach, czarnych porzeczkach, guawie, winogronach, papai, truskawkach, cebuli, porach, serach, kurczaku, wołowinie, piwie, koniaku, rumie, whisky, cydrze, sherry, winach winogronowych, kawie, miodzie, soi, oliwkach, marakuji, śliwkach, grzybach, mango, brandy owocowych, kiwi, małżach i pawpaw.

Używa

Powszechnie stosowany jest jako sztuczny aromat przypominający sok pomarańczowy lub ananasowy w napojach alkoholowych (np. martini, daiquiri itp.), jako rozpuszczalnik w produktach perfumeryjnych oraz jako plastyfikator celulozy. Ponadto do soku pomarańczowego często dodaje się maślan etylu, ponieważ większość kojarzy jego zapach z zapachem świeżego soku pomarańczowego.
Maślan etylu to jedna z najpowszechniejszych substancji chemicznych stosowanych w aromatach i zapachach. Można go stosować w różnych smakach: pomarańczowym (najczęściej), wiśniowym, ananasowym, mango, gujawy, gumy balonowej, brzoskwiniowym, morelowym, figowym i śliwkowym. W zastosowaniu przemysłowym jest także jedną z najtańszych chemikaliów, co tylko zwiększa jej popularność.

Używa

produkcja sztucznego rumu; perfumeria; roztwór alkoholowy stanowi tak zwany „olejek ananasowy”.

Wartości progowe aromatu

Detekcja: 0,1 do 18 ppb

Opis Zastosowania Odniesienia Naturalny maślan etylu Podstawowe informacje