Naturalny heptanian etylu

Nazwa produktu:

Naturalny heptanian etylu

CAS:

106-30-9

MF:

C9H18O2

MW:

158.24

EINECS:

203-382-9

Plik Mol:

106-30-9.mol

Temperatura topnienia

−66 ° C (świeci)

Temperatura wrzenia

188-189 ° C (świeci)

gęstość

0,87 g / ml w 25 ° C (świeci się)

FEMA

2437 | HEPTANOAN ETYLU

współczynnik załamania światła

n20 / D 1.412 (dosł.)

Fp

151 ° F

temp. przechowywania

Przechowywać w temperaturze poniżej + 30 ° C.

Formularz

schludny

Merck

14,3835

Numer JECFA

32

BRN

1752311

InChIKey

TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase Reference

106-30-9 (odniesienie CAS DataBase)

Odniesienie chemiczne NIST

Kwas heptanowy, ester etylowy (106-30-9)

System rejestru substancji EPA

Kwas heptanowy, ester etylowy (106-30-9)

Kody zagrożeń

Xi

Oświadczenia dotyczące ryzyka

36/37 / 38-22

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa

37 / 39-26-24 / 25

RIDADR

UN 1993 / PGIII

WGK Niemcy

1

RTECS

MJ2087000

TSCA

tak

Kod HS

29159080

Toksyczność

LD50 doustnie u szczurów:> 34640 mg / kg (Jenner)

Opis

Etylowy heptanian ma owocowy zapach przypominający koniak z odpowiednim smakiem. Jest również zgłaszany z zapachem winno-brandy. Jest stosowany jako składnik aromatyzujący w żywności.

Opis

Heptanian etylu jest estrem powstałym w wyniku kondensacji kwasu heptanowego i etanolu. Jest używany w przemyśle smakowym ze względu na zapach podobny do winogron.

Właściwości chemiczne

klarowna, bezbarwna ciecz

Właściwości chemiczne

Ethyl Heptanoate to bezbarwna ciecz o owocowym zapachu przypominającym koniak. Występuje w owocach i napojach alkoholowych i jest stosowany w odpowiednich kompozycjach zapachowych.

Występowanie

Zgłoszono występowanie w jabłku, skórce mandarynki, winogronach, ananasach, truskawkach, grochu, piwie chmielowym, moreli, Vitis labrusca, serach, maśle, mleku, piwie, koniaku, brandy, whisky, rumie, winach winogronowych, kakao, orzeszkach laskowych, oliwce, marakui owoce, śliwki, olej kukurydziany i nektaryny.

Używa

W produkcji likierów. Odgrywa ważną rolę w formułowaniu esencji malinowych, agrestowych, winogronowych, wiśniowych, morelowych, porzeczkowych, burbonowych i innych sztucznych esencji.

Definicja

ChEBI: ester etylowy kwasu tłuszczowego i kwasu heptanowego.

Wartości progowe aromatu

Wykrywanie: 2 ppb

Wartości progowe smaku

Charakterystyka smakowa przy 10 ppm: owocowy i woskowy z zielonym winnym odcieniem.

Profil bezpieczeństwa

Niska toksyczność po spożyciu i kontakcie ze skórą. Łatwopalna ciecz pod wpływem ciepła, iskier lub płomienia. Po podgrzaniu w celu rozkładu wydziela gryzący dym i drażniące opary.