Kod CAS naturalnej 2,3,5-trimetylopirazyny to 14667-55-1
Nazwa produktu: |
Naturalna 2,3,5-trimetylopirazyna |
CAS: |
14667-55-1 |
MF: |
C7H10N2 |
MW: |
122.17 |
EINECS: |
238-712-0 |
Plik Mol: |
14667-55-1.mol |
|
Temperatura topnienia |
156 ° C |
Temperatura wrzenia |
171-172 ° C (świeci się) |
gęstość |
0,979 g / ml w 25 ° C (świeci się) |
FEMA |
3244 | 2,3,5-TRIMETYLOPIRAZYNA |
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1.5040 (lit.) |
Fp |
130 ° F |
temp. przechowywania |
Obszar materiałów łatwopalnych |
pka |
2,69 ± 0,10 (przewidywane) |
Formularz |
schludny |
Środek ciężkości |
0.979 |
Zapach |
zapach palonych zapachów przypominający kawę i kakao |
Numer JECFA |
774 |
BRN |
2423 |
InChIKey |
IAEGWXHKWJGQAZ-UHFFFAOYSA-N |
CAS DataBase Reference |
14667-55-1 (odniesienie CAS DataBase) |
Odniesienie chemiczne NIST |
Pirazyna, trimetylo- (14667-55-1) |
System rejestru substancji EPA |
Trimetylopirazyna (14667-55-1) |
Kody zagrożeń |
Xn |
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
10-22-36 / 37/38 |
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
16-26-36 / 37/39 |
RIDADR |
UN 1993 3 / PG 3 |
WGK Niemcy |
3 |
RTECS |
UQ3907000 |
TSCA |
tak |
HazardClass |
3 |
PackingGroup |
III |
Kod HS |
29339900 |
Właściwości chemiczne |
PRZEZROCZYSTY ŻÓŁTY PŁYN |
Właściwości chemiczne |
2,3,5-trimetylopirazyna ma aromat pieczonego ziemniaka lub prażonych orzechów. |
Występowanie |
Zgłoszono obecność w produktach piekarniczych, palonym jęczmieniu, produktach kakaowych, kawie, produktach mlecznych, mięsie, orzeszkach ziemnych, leszczynie, orzeszkach pekan, popcorn, produktach ziemniaczanych, rumie i whisky, produktach sojowych, surowych szparagach, pieczonym ziemniaku, pieczywie pszennym, pieczywie chrupkim, serach szwajcarskich, kawie , czarna herbata, zielona herbata, pieczony jęczmień, pieczony leszczyna, podgrzewana wołowina, prażone orzeszki ziemne, soja, surowa fasola, kolendra, przegrzebek, guawa, kalarepa, papryka, ser niebieski, szwajcarski i gruyere, jajko gotowane, tłusta ryba, piwo, sherry jęczmień, orzeszki ziemne, produkty owsiane, kokos, fasola, grzyby, trassi, migdał, orzech makadamia, nasiona sezamu, kolendra, ryż, lukrecja, kukurydza, słód, torfowany słód, brzeczka, kryl, krewetka fermentowana, krab, okra, raki, małże, przegrzebki i kalmary. |
Przygotowanie |
Z 2,5-dimetylopirazyny przez alkilowanie pierścienia za pomocą MeLi; przez kondensację propylenodiaminy z 2,3-butanodionem. |
Wartości progowe aromatu |
Wykrywanie: 400 ppb do 9 ppm (9 ppm w wodzie) |
Wartości progowe smaku |
Właściwości smakowe przy 80 ppm: surowe, stęchłe, orzechowe i ziemniaczane. |
Profil bezpieczeństwa |
Umiarkowanie toksyczne spożycie. Ciecz palna. Po podgrzaniu do rozkładu wydziela toksyczne opary NOx. |