Kod CAS naturalnej 2,3,5-trimetylopirazyny to 14667-55-1
|
Nazwa produktu: |
Naturalne 2,3,5-trimetylopirazyna |
|
CAS: |
14667-55-1 |
|
MF: |
C7H10N2 |
|
MW: |
122.17 |
|
EINECS: |
238-712-0 |
|
Plik Mola: |
14667-55-1.mol |
|
|
|
|
Temperatura topnienia |
156°C |
|
Temperatura wrzenia |
171-172 °C (lit.) |
|
gęstość |
0,979 g/ml w 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
3244 | 2,3,5-TRIMETYLOPIRAZYNA |
|
współczynnik załamania światła |
n20/D 1,5040(lit.) |
|
Fp |
130°F |
|
temperatura przechowywania |
Obszar materiałów łatwopalnych |
|
pka |
2,69 ± 0,10 (przewidywany) |
|
formularz |
schludny |
|
Środek ciężkości |
0.979 |
|
Zapach |
zapach pieczonego, przypomina kawę i kakao |
|
Numer JECFA |
774 |
|
BRN |
2423 |
|
InChIKey |
IAEGWXHKJGQAZ-UHFFFAOYSA-N |
|
Odniesienie do bazy danych CAS |
14667-55-1 (odniesienie do bazy danych CAS) |
|
Referencje chemiczne NIST |
Pirazyna, trimetylo-(14667-55-1) |
|
System rejestracji substancji EPA |
Trimetylopirazyna (14667-55-1) |
|
Kody zagrożeń |
Xn |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
10-22-36/37/38 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
16-26-36/37/39 |
|
RIDADR |
ONZ 1993 3/PG 3 |
|
WGK Niemcy |
3 |
|
RTECS |
UQ3907000 |
|
TSCA |
Tak |
|
Klasa zagrożenia |
3 |
|
Grupa pakowania |
III |
|
Kod HS |
29339900 |
|
Właściwości chemiczne |
PRZEJRZYSTA ŻÓŁTA CIECZ |
|
Właściwości chemiczne |
2,3,5-trimetylopirazyna ma aromat pieczonych ziemniaków lub prażonych orzechów. |
|
Występowanie |
Zgłoszono obecność w wyroby piekarnicze, prażony jęczmień, wyroby kakaowe, kawa, nabiał, mięso, orzeszki ziemne, leszczyna, pekan, popcorn, produkty ziemniaczane, rum i whisky, produkty sojowe, surowe szparagi, pieczony ziemniak, pieczywo pszenne, pieczywo chrupkie, szwajcarskie ser, kawa, herbata czarna, herbata zielona, kasza jęczmienna prażona, leszczyna prażona, podgrzewana wołowina, prażone orzeszki ziemne, soja, surowa fasola, nasiona kolendry, przegrzebek, gujawa, kalarepa, papryka, ser pleśniowy, szwajcarski i Gruyere, jajko gotowane, tłuste ryby, piwo, sherry, jęczmień, orzeszki ziemne, produkty owsiane, kokos, fasola, grzyby, trassi, migdały, orzechy makadamia, nasiona sezamu, nasiona kolendry, ryż, lukrecja, słodka kukurydza, słód, słód torfowy, brzeczka, kryl, sfermentowane krewetki, krab, okra, raki, małże, przegrzebki i kalmary. |
|
Przygotowanie |
Od 2,5-dimetylopirazyna przez alkilowanie pierścienia MeLi; poprzez kondensację propylenodiamina z 2,3-butanodionem. |
|
Wartości progowe aromatu |
Detekcja: 400 ppb do 9 ppm (9 ppm w wodzie) |
|
Wartości progowe smaku |
Smak cechy przy 80 ppm: surowy, stęchły, orzechowy i ziemniaczany. |
|
Profil bezpieczeństwa |
Umiarkowanie toksyczny wg spożycie. Łatwopalna ciecz. Po podgrzaniu do rozkładu wydziela toksyczne opary NOx. |