|
Nazwa produktu: |
Naturalna 2,5-Dimetylopirazyna |
|
CAS: |
123-32-0 |
|
MF: |
C6H8N2 |
|
MW: |
108.14 |
|
EINECS: |
204-618-3 |
|
Plik Mol: |
123-32-0.mol |
|
|
|
|
Temperatura topnienia |
15 ° C |
|
Temperatura wrzenia |
155 ° C (świeci) |
|
gęstość |
0,99 g / ml w 25 ° C (świeci się) |
|
FEMA |
3272 | 2,5-DIMETYLOPIRAZYNA |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1.502 (świeci) |
|
Fp |
147 ° F |
|
temp. przechowywania |
Przechowywać w temperaturze poniżej + 30 ° C. |
|
Formularz |
Ciekły |
|
pka |
2,21 ± 0,10 (przewidywane) |
|
Środek ciężkości |
0.990 |
|
kolor |
Przezroczysty bezbarwny topale żółty |
|
PH |
7 (H2O) |
|
Wrażliwy |
Higroskopijny |
|
Numer JECFA |
766 |
|
BRN |
107052 |
|
CAS DataBase Reference |
123-32-0 (odniesienie CAS DataBase) |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
Pirazyna, 2,5-dimetylo- (123-32-0) |
|
System rejestru substancji EPA |
Pirazyna, 2,5-dimetylo- (123-32-0) |
|
Kody zagrożeń |
Xn, Xi |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
22-36 / 37/38-R22 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
26-36 |
|
RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
|
WGK Niemcy |
3 |
|
RTECS |
UQ2800000 |
|
Uwaga dotycząca zagrożeń |
Drażniący |
|
TSCA |
tak |
|
Kod HS |
29339990 |
|
Właściwości chemiczne |
klarowny, bezbarwny, górnożółty płyn |
|
Właściwości chemiczne |
2,5-Dimetylopirazyna ma charakterystyczny ziemisty, ziemniaczany zapach. |
|
Występowanie |
Zgłoszono, że jest obecny w produktach piekarniczych, palonym jęczmieniu, produktach kakaowych, palonej kawie, produktach mlecznych, wieprzowinie, orzeszkach ziemnych, orzeszkach pekan, orzeszkach ziemnych, popcorn, produktach ziemniaczanych, rumie i whisky, produktach sojowych; lotny składnik pieczonych leszczyn i chipsów ziemniaczanych; podobno zidentyfikowano w tłuszczu gotowanej wołowiny; zgłaszane również w prażonych posmakach. Występuje również w serach, maśle, gotowanych jajach, grillowanej wołowinie, herbacie, jęczmieniu, owsie, płatkach owsianych, soi, podgrzewanej fasoli, kalarepie, krewetkach i grzybach. Zgłaszano również, że występuje w kawie, chipsach ziemniaczanych i krewetkach |
|
Używa |
2,5-Dimetylopirazyna służy do mieszania smaków żywności, orzechów i napojów. |
