Naturalny heksanian allilu

Nazwa produktu:

Naturalny heksanian allilu

Synonimy:

Kapronian propylenu; n-heksanian 2-propenylu; heksanian 2-PROPENYLU; kapronian allilu; heksanian allilu; N-heksanian allilu; ester allilowy kwasu kapronowego; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Kategorie produktów:

aromaty laktonowe

Plik Mola:

123-68-2.mol

Temperatura topnienia 

-57,45°C (oszacowanie)

Temperatura wrzenia 

75-76 °C15 mm Hg (lit.)

gęstość 

0,887 g/ml w 25 °C (lit.)

FEMA 

2032 | HEKSANIAN ALLILU

współczynnik załamania światła 

n20/D 1,424(dosł.)

Fp 

151°F

temperatura przechowywania 

Przechowywać w temperaturze poniżej +30°C.

rozpuszczalność 

0,06 g/l

formularz 

schludny

Rozpuszczalność w wodzie 

PRAKTYCZNIE NIEROZPUSZCZALNY

Numer JECFA

3

Odniesienie do bazy danych CAS

123-68-2 (odniesienie do bazy danych CAS)

Referencje chemiczne NIST

Kwas heksanowy, ester 2-propenylowy (123-68-2)

System rejestracji substancji EPA

Heksanian allilu (123-68-2)

Kody zagrożeń 

T, N

Oświadczenia dotyczące ryzyka 

22-24-51/53-R51/53-R24-R22

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa 

36/37-45-61-S61-S45-S36/37

RIDADR 

UN 2810 6.1/PG 3

WGK Niemcy 

2

RTECS 

MO6125000

Klasa zagrożenia 

6.1(b)

Grupa pakowania 

III

Kod HS 

29159080

Właściwości chemiczne

Bezbarwna do bladożółtej ciecz; aromat ananasowy; Rozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych; nierozpuszczalny w wodzie.

Analiza treści

Odważ dokładnie 1g próbki i przeanalizuj jej zawartość na podstawie oznaczania estrów (OT-18). Równoważny współczynnik (e) w obliczeniach przyjmuje się jako 78,12.

Toksyczność

LD50 218 mg/kg (szczur, doustnie).
ADI 0~0,13 mg/kg (FAO/WHO, 1994).

Używaj limitów

FEMA (mg/kg): napoje bezalkoholowe 7,0; zimne napoje 11,0; cukierki 32; pieczone jedzenie 25; budyń klasa 22;

Używa

1. Heksanian allilu służy do wytwarzania aromatów ananasowych i innych owoców.
2. Chiny stanowią, że heksanian allilu jest przyprawą, której stosowanie jest tymczasowo dopuszczone, i która jest powszechnie stosowana do modulowania przypraw spożywczych i tytoniowych o smaku truskawek, moreli, brzoskwiń, słodkiej pomarańczy, ananasa, jabłka i innych owoców. Stosowana ilość heksanianu allilu jest zgodna z normalnymi potrzebami produkcyjnymi, takimi jak 210 mg/kg w gumie do żucia, 32 mg/kg w wyrobach cukierniczych, 25 mg/kg w wypiekach i 11 mg/kg w zimnych napojach.
3. GB 2760-1996 stanowi, że heksanian allilu jest przyprawą spożywczą, którą można tymczasowo stosować, i która jest stosowana głównie do przygotowania przypraw do ananasów, jabłek i innych przypraw owocowych.
4. Chiny stanowią, że heksanian allilu jest przyprawą, której stosowanie jest tymczasowo dopuszczone, i która jest powszechnie stosowana do modulowania przypraw spożywczych i tytoniowych o smaku truskawek, moreli, brzoskwiń, słodkiej pomarańczy, ananasa, jabłka i innych owoców. Stosowana ilość heksanianu allilu jest zgodna z normalnymi potrzebami produkcyjnymi, takimi jak 210 mg/kg w gumie do żucia, 32 mg/kg w wyrobach cukierniczych, 25 mg/kg w wypiekach i 11 mg/kg w zimnych napojach.
5. Szeroko stosowany do przygotowywania aromatów spożywczych, przypraw, aromatów tytoniowych oraz aromatów ananasowych i innych owocowych, a także stosowany jako organiczna synteza półproduktów.

Informacje o zagrożeniach i bezpieczeństwie

Kategoria  Substancje toksyczne
Klasyfikacja toksyczności wysoka toksyczność
Toksyczność ostra otrzewna, szczur LD50: 218 mg/kg; Doustnie-świnka morska LD50: 280 mg/kg
Dane dotyczące stymulacji Skóra-człowiek 20 mg/48 h, łagodny
Palność Właściwości niebezpieczne 
Zapalny; Podczas spalania powstają drażniące dymy
Charakterystyka przechowywania i transportu 
Przechowywane w niskotemperaturowym, dobrze wentylowanym i suchym magazynie; przechowywane oddzielnie z surowcami spożywczymi 
Środek gaśniczy 
suchy proszek, piana, piasek, dwutlenek węgla, mgła wodna

Właściwości chemiczne

PRZEJRZYSTA BEZBARWNA CIECZ

Właściwości chemiczne

Wykazano, że heksanian 2-propenylu występuje w ananasie. Ma typowy zapach ananasa i stosowany jest np. w aromatach ananasowych.

Właściwości chemiczne

Bezbarwna ciecz o słodko-owocowym, ananasowym smaku i owocowym aromacie (ananas)

Występowanie

Zgłoszono, że znaleziono go w pieczonych ziemniakach, grzybach i ananasie.

Używa

Allyl Hexanoate to płynny środek aromatyzujący o silnym zapachu ananasa i bladożółtym kolorze. jest praktycznie nierozpuszczalny w glikolu propylenowym i miesza się z alkoholem, większością olejów stałych i olejem mineralnym. otrzymuje się go w drodze syntezy chemicznej. można go stosować samodzielnie lub w połączeniu z innymi substancjami smakowymi lub adiuwantami. nazywa się go również kapronianem allilu.

Przygotowanie

Przez estryfikację kwasu n-kapronowego alkoholem allilowym w obecności stężonego H2SO4 lub kwasu naftaleno-β-sulfonowego w benzenie pod osłoną azotu

Wartości progowe smaku

Charakterystyka smaku przy 10 ppm: słodki, świeży, soczysty, ananasowy i owocowy

Profil bezpieczeństwa

Trucizna po spożyciu i kontakcie ze skórą. Zgłoszono dane dotyczące mutacji. Działa drażniąco na ludzką skórę. Po podgrzaniu do rozkładu wydziela gryzący dym i drażniące opary. Zobacz także ZWIĄZKI ALLILOWE i ESTRY