Naturalny heksanian Allylu

Nazwa produktu:

Naturalny heksanian Allylu

Synonimy:

Kapronian propylenu; N-heksanian 2-propenylu; HEKSANOAN 2-PROPENYLU; KAPROAN ALLILU; HEKSANOAN ALLILU; N-HEKSANOAN ALLILU; ESTER ALLILU KWASU KAPRONOWEGO; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Kategorie produktów:

smaki laktonowe

Plik Mol:

123-68-2.mol

Temperatura topnienia

-57,45 ° C (oszacowanie)

Temperatura wrzenia

75-76 ° C 15 mm Hg (świeci)

gęstość

0,887 g / ml w 25 ° C (świeci się)

FEMA

2032 | HEKSANOAN ALLILU

współczynnik załamania światła

n20 / D 1.424 (świeci)

Fp

151 ° F

temp. przechowywania

Przechowywać w temperaturze poniżej + 30 ° C.

rozpuszczalność

0,06 g / l

Formularz

schludny

Rozpuszczalność w wodzie

PRAKTYCZNIE Nierozpuszczalny

Numer JECFA

3

CAS DataBase Reference

123-68-2 (odniesienie CAS DataBase)

Odniesienie chemiczne NIST

Kwas heksanowy, ester 2-propenylowy (123-68-2)

System rejestru substancji EPA

Heksanian allilu (123-68-2)

Kody zagrożeń

T, N

Oświadczenia dotyczące ryzyka

22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa

36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37

RIDADR

UN 2810 6.1 / PG 3

WGK Niemcy

2

RTECS

MO6125000

HazardClass

6.1 (b)

PackingGroup

III

Kod HS

29159080

Właściwości chemiczne

Bezbarwna do bladożółtej ciecz; aromat ananasowy; Rozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych; nierozpuszczalne w wodzie.

Analiza treści

Dokładnie odważ 1g próbek i analizuj jego zawartość na podstawie oznaczenia estrów (OT-18). Równoważny współczynnik (e) w obliczeniach przyjmuje się jako 78,12.

Toksyczność

LD50 218 mg / kg (szczur, doustnie).
ADI 0 ~ 0,13 mg / kg (FAO / WHO, 1994).

Używaj ograniczeń

FEMA (mg / kg): napoje bezalkoholowe 7,0; zimne napoje 11,0; cukierki 32; pieczone jedzenie 25; budyń klasy 22;

Używa

1. Heksanian allilu służy do przygotowywania aromatów ananasowych i innych owoców.
2. Chiny zapewniają, że heksanian allilu jest czasowo dozwolonym przyprawą, która jest powszechnie stosowana w modulacji przypraw spożywczych i tytoniowych o smaku truskawkowym, morelowym, brzoskwiniowym, słodkim pomarańczowym, ananasowym, jabłkowym i innych owocach. Zastosowana ilość heksanianu allilu odpowiada normalnym potrzebom produkcyjnym, np. 210 mg / kg w przypadku gumy do żucia, 32 mg / kg w wyrobach cukierniczych, 25 mg / kg w wypiekach i 11 mg / kg w zimnych napojach.
3. GB 2760-1996 stanowi, że heksanian allilu jest przyprawą spożywczą dopuszczoną do stosowania czasowo, używaną głównie do przyrządzania ananasów, jabłek i innych przypraw owocowych.
4. Chiny zapewniają, że heksanian allilu jest czasowo dozwolonym przyprawą, która jest powszechnie stosowana w modulacji przypraw spożywczych i tytoniowych o smaku truskawki, moreli, brzoskwini, słodkiej pomarańczy, ananasa, jabłka i innych owoców. Zastosowana ilość heksanianu allilu odpowiada normalnym potrzebom produkcyjnym, np. 210 mg / kg w przypadku gumy do żucia, 32 mg / kg w wyrobach cukierniczych, 25 mg / kg w wypiekach i 11 mg / kg w zimnych napojach.
5. Szeroko stosowany do sporządzania aromatów spożywczych, przypraw, aromatów tytoniowych i ananasowych oraz innych aromatów owocowych, a także stosowany jako organiczna synteza półproduktów.

Informacje o zagrożeniach i bezpieczeństwie

Kategoria Substancje toksyczne
Klasyfikacja toksyczności wysoka toksyczność
Toksyczność ostra otrzewnowa szczur LD50: 218 mg / kg; Doustna świnka morska LD50: 280 mg / kg
Dane dotyczące stymulacji Skóra-człowiek 20 mg / 48 h łagodne
Palność Niebezpieczne właściwości
Łatwopalny; Podczas spalania powstają drażniące opary
Charakterystyka przechowywania i transportu
Przechowywane w niskotemperaturowym, dobrze wentylowanym i suchym magazynie; przechowywane oddzielnie z surowcami spożywczymi
Środek gaśniczy
suchy proszek, piana, piasek, dwutlenek węgla, mgła wodna

Właściwości chemiczne

PRZEZROCZYSTY BEZBARWNY PŁYN

Właściwości chemiczne

Wykazano, że heksanian 2-propenylu występuje w ananasie. Ma typowy zapach ananasa i jest stosowany np. W aromatach ananasowych.

Właściwości chemiczne

Bezbarwny płyn o słodko-owocowym, ananasowym smaku i owocowym aromacie (ananas)

Występowanie

Zgłoszono, że znaleziono pieczone ziemniaki, grzyby i ananasy.

Używa

Allyl Hexanoate to płynny środek aromatyzujący o silnym zapachu ananasa i jasnożółtej barwie. jest praktycznie nierozpuszczalny w glikolu propylenowym i miesza się z alkoholem, większością nielotnych olejów i olejów mineralnych. jest otrzymywany w wyniku syntezy chemicznej. może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu z innymi substancjami smakowymi lub adiuwantami. jest również nazywany kapronianem allilu.

Przygotowanie

Przez estryfikację kwasu n-kapronowego alkoholem allilowym w obecności stężonego H2SO4 lub kwasu naftaleno-β-sulfonowego w benzenie w atmosferze azotu

Wartości progowe smaku

Charakterystyka smakowa przy 10 ppm: słodki, świeży, soczysty, ananasowy i owocowy

Profil bezpieczeństwa

Zatrucie przez połknięcie i kontakt ze skórą. Zgłoszone dane dotyczące mutacji. Działa drażniąco na ludzką skórę. Po podgrzaniu w celu rozkładu wydziela gryzący dym i drażniące opary. Zobacz także ZWIĄZKI ALLILOWE i ESTRY