Naturalny 2-metylomaślan etylu

Nazwa produktu:Naturalny 2-metylomaślan etylu

Synonimy:

ester 4-metoksybenzoikacymetylowy; benzoesowy kwas, p-metoksy-, ester metylowy;Benzojkawa, 4-metoksy-, ester metylowy; Ester metylowy kwasu p-metoksybenzoesowego; ester metylowy kwasu p-metoksybenzoesowego; ester p-metoksy-benzoikacymetylowy; ester metylowy kwasu 4-METOKSYbenzoesowego; P-METOKSYbenzoesan metylu

CAS:

121-98-2

MF:

C9H10O3

MW:

166.17

EINECS:

204-513-2

Kategorie produktów:

Aromatyczne estry

Plik Mola:

121-98-2.mol

Temperatura topnienia 

48–52 °C (lit.)

Temperatura wrzenia 

244-245 °C (lit.)

gęstość 

1,1708 (szorstki oszacowanie)

FEMA 

2679 | ANIZAT METYLU

współczynnik załamania światła 

1,5224 (oszacowanie)

Fp 

>230°F

kolor 

Talerze z alkoholu. Płatki z EtOH lub Et2O

Rozpuszczalność w wodzie 

643,1 mg/L (20°C)

Numer JECFA

884

BRN 

2208571

Odniesienie do bazy danych CAS

121-98-2 (odniesienie do bazy danych CAS)

Referencje chemiczne NIST

Kwas benzoesowy, 4-metoksy-, metylowy ester (121-98-2)

System rejestracji substancji EPA

Kwas benzoesowy, 4-metoksy-, metylowy ester (121-98-2)

Kody zagrożeń 

Xi

Oświadczenia dotyczące ryzyka 

36/37/38

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa 

22-24/25

WGK Niemcy 

2

RTECS 

BZ4925000

TSCA 

Tak

Kod HS 

29189900

Toksyczność

LD50 orl-szczur: >5 g/kg FCTXAV 14 481,76

Właściwości chemiczne

Naturalny 2-metylomaślan etylu ma zielny, anyżowy zapach i słodki smak przypominający melon.

Właściwości chemiczne

Naturalny 2-metylomaślan etylu ma o zielnym, anyżowym zapachu i słodkim smaku przypominającym melon.

Właściwości chemiczne

biały krystaliczny masa

Definicja

ChEBI: benzoesan ester otrzymany przez formalną kondensację grupy carboy Kwas 4-metoksybenzoesowy z metanolem.

Przygotowanie

Przez estryfikację kwas anyżowy z metanolem lub z anyżu sodu, siarczanu dimetylu i drobnego ilości metanolu.

Wartości progowe aromatu

Aromat charakterystyka 10,0%: słodka, kremowa, anyżowo-waniliowa, lekko pikantna, drzewny i pudrowy, przypominający heliotropinę.

Wartości progowe smaku

Smak charakterystyka już przy 10 ppm: pikantna, słodka, anyżowa z drzewną wanilią, nuty lukrecji i salicylanu metylu oraz utrzymująca się słodka kumaryna posmak wanilii.

Profil bezpieczeństwa

Niska toksyczność wg połknięcie i kontakt ze skórą. Substancja drażniąca skórę. Po podgrzaniu w celu rozkładu wydziela gryzący dym i drażniące opary.

Metody oczyszczania

Destyluj ester i/lub krystalizować z EtOH. [Beilstein 10 H 159, 10 III 297, 10 IV 360.]