Naturalny mleczan etylu

Nazwa produktu:

Naturalny mleczan etylu

Synonimy:

mleczan etylu klasy Excel;2-[[4-(fenylometylo)-1-piperazynylo]metylo]izoindolo-1,3-dion;MLECZAN ETYLU NATURAL FCC;MLECZAN ETYLU SOLVENT GRADE;2-hydroksypropionian etylu;mleczan etylu;rac-mleczan etylu;Purasolv ELS

CAS:

97-64-3

MF:

C5H10O3

MW:

118.13

EINECS:

202-598-0

Kategorie produktów:

Dodatek do żywności i środek zakwaszający; drobnoziarnisty środek chemiczny; rozpuszczalnik; Pirydyny; ACETYLGROUP

Plik Mola:

97-64-3.mol

Temperatura topnienia 

-26°C

alfa 

D14 -10°

Temperatura wrzenia 

151°C

gęstość 

1.03

FEMA 

2440 | MLECZAN ETYLU

współczynnik załamania światła 

1.4124

Fp 

46°C

rozpuszczalność 

Miesza się z wodą (z częściowym rozkładem), etanolem (95%), eterem, chloroformem, ketonami, estrami i węglowodorami.

pka

13,21 ± 0,20 (przewidywany)

Zapach

Łagodna charakterystyka.

aktywność optyczna

[α]20/D 10,5°, czysty

Numer JECFA

931

Merck 

14,3817

Stabilność:

Stabilny. Palny. Niekompatybilny z silnymi utleniaczami.

InChIKey

LZCLXQDLBQLTDK-UHFFFAOYSA-N

Odniesienie do bazy danych CAS

97-64-3 (odniesienie do bazy danych CAS)

Referencje chemiczne NIST

Kwas propanowy, 2-hydroksy-, ester etylowy (97-64-3)

System rejestracji substancji EPA

Mleczan etylu (97-64-3)

Kody zagrożeń 

Xi

Oświadczenia dotyczące ryzyka 

10-37-41

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa 

24-26-39

RIDADR 

1192

WGK Niemcy 

1

RTECS 

OD5075000

Klasa zagrożenia 

3.2

Grupa pakowania 

III

Kod HS 

29181100

Dane dotyczące substancji niebezpiecznych

97-64-3 (Dane dotyczące substancji niebezpiecznych)

Właściwości chemiczne

Występuje w postaci bezbarwnej do jasnożółtej przezroczystej cieczy o aromacie rumu, owoców i śmietanki. Temperatura zamarzania: -25°C; temperatura wrzenia: 154°C, skręcalność właściwa [a] 14d:-10°. Jest łatwo rozpuszczalny w etanolu, acetonie, eterze, estrach i innych rozpuszczalnikach organicznych; po zmieszaniu z wodą następuje pewien stopień hydrolizy. Mysz doustnie LD50: 2,5 g/kg, ADI nie podlega żadnym specjalnym przepisom (FAO/WHO, 1994).

Używa

Mleczan etylu to przyprawa spożywcza dozwolona w naszym kraju, powszechnie stosowana do modulowania smaku owoców, żywności typu kwasu mlekowego i smaku wina. Dawka wynosi 1000 mg/kg w napoju alkoholowym, 580-3100 mg/kg w gumie do żucia, 71 mg/kg w pieczonym jedzeniu, 28 mg/kg w cukierkach i 17 mg/kg w zimnych napojach, zgodnie z normalnymi wymaganiami produkcyjnymi.
GB 2760-96 określa go jako dopuszczalny środek aromatyzujący do żywności, będący rozpuszczalnikiem nośnikowym. Jako przyprawa używana jest głównie do przygotowania rumu, mleka, masła, winogron, win owocowych, kokosa i innych rodzajów aromatów.
Stosowany jest jako rozpuszczalnik nitrocelulozy i octanu celulozy, stosowany także w przemyśle perfumeryjnym

Limit użytkowania

FEMA (mg/ml): Napój zmiękczający: 5,4; Zimne napoje: 17; Cukierki 28; wypieki 71; budyń klasa 8.3; dziąsła 580 do 3100; alkohol 1000; syrop 35.
Jako limit należy przyjąć umiarkowaną ilość (FDA § 172.515, 2000).

Toksyczność

ADI nie podlega szczególnym przepisom specjalnym (FAO/WHO, 1994).
GRAS (FEMA).
LD50 2500 mg/kg (mysz, doustnie).

Analiza treści

Dokładnie odważono około 0,7 g próbki, a następnie oznaczono ją jak w Metodzie I (OT-18). Równoważny współczynnik (e) w obliczeniach wynosi 59,07.
Lub mierzone metodą kolumny niepolarnej zgodnie z GT-10-4;

Informacje o zagrożeniach i bezpieczeństwie

Kategoria Ciecze łatwopalne
Klasyfikacja toksyczna zatrucie
Toksyczność ostra Doustnie-szczur LD50: 5000 mg/kg; Doustnie-mysz LD50: 2500 mg/kg
MATERIAŁY WYBUCHOWE CHARAKTERYSTYKA NIEBEZPIECZNA substancja wybuchowa po zmieszaniu z powietrzem 
Palność i charakterystyka zagrożeń Jest łatwopalny po zetknięciu się z ogniem, wysoką temperaturą i utleniaczem, którego spalanie powoduje dym
Charakterystyka przechowywania i transportu Skarbiec: wentylowany, w niskiej temperaturze i suchy; Przechowywać oddzielnie od utleniacza;
Środek gaśniczy suchy proszek, suchy piasek, dwutlenek węgla, piana, środek gaśniczy 1211

Właściwości chemiczne

Mleczan etylu ma lekki eteryczny, maślany zapach.

Występowanie

Zgłaszano obecność w jabłkach, morelach, winogronach, ananasach, malinach, kurczakach, kakao, śliwkach, jeżynach, kapuście, occie winnym, pieczywie żytnim i pszennym, maśle, piwie, koniaku, rumie, whisky, sherry, winach winogronowych, brandy owocowych i sosie sojowym.

Używa

Na przykład mleczan etylu stosuje się w przemyśle elektronicznym do usuwania soli i tłuszczu z płytek drukowanych; jest także składnikiem środków do usuwania farb.

Używa

Jako rozpuszczalnik nitrocelulozy i octanu celulozy.

Używa

Mleczan etylu to rozpuszczalnik wytwarzany z kwasu l(+)mlekowego, który miesza się z wodą i większością rozpuszczalników organicznych i jest dopuszczony do stosowania jako środek smakowo-zapachowy. jest naturalnie występującym składnikiem wiśni kalifornijskich i hiszpańskich. jest przezroczystą, bezbarwną, nietoksyczną cieczą o niskiej lotności, o ph 7–7,5. jest stosowany jako środek aromatyzujący do żywności i napojów.

Wartości progowe aromatu

Detekcja: 50 do 250 ppm

Wartości progowe smaku

Charakterystyka smaku przy 50 ppm: słodki, owocowy, kremowy i ananasowy z karmelowo-brązowym odcieniem.

Opis ogólny

Klarowna, bezbarwna ciecz o łagodnym zapachu. Temperatura zapłonu 115°F. Gęstszy od wody i rozpuszczalny w wodzie. Pary cięższe od powietrza.

Reakcje powietrza i wody

Zapalny. Rozpuszczalny w wodzie.

Profil reaktywności

Mleczan etylu jest estrem. Estry reagują z kwasami, wydzielając ciepło wraz z alkoholami i kwasami. Silne kwasy utleniające mogą powodować energiczną reakcję, która jest wystarczająco egzotermiczna, aby spowodować zapalenie produktów reakcji. Ciepło wytwarza się także w wyniku oddziaływania estrów z roztworami zasadowymi. Palny wodór powstaje w wyniku zmieszania estrów z metalami alkalicznymi i wodorkami.

Zaryzykować

Umiarkowane ryzyko pożaru.

Zagrożenie zdrowia

Wdychanie stężonych oparów może powodować senność. Kontakt z cieczą powoduje lekkie podrażnienie oczu i (przy dłuższym kontakcie) skóry. Połknięcie może spowodować narkozę.

Zagrożenie pożarowe

WYSOCE ŁATWOPALNY: Łatwo zapala się pod wpływem ciepła, iskier lub płomieni. Pary mogą tworzyć z powietrzem mieszaniny wybuchowe. Opary mogą przedostać się do źródła zapłonu i spowodować cofnięcie płomienia. Większość oparów jest cięższa od powietrza. Rozprzestrzeniają się po ziemi i gromadzą się w niskich lub zamkniętych obszarach (kanały, piwnice, zbiorniki). Niebezpieczeństwo wybuchu par w pomieszczeniach zamkniętych, na zewnątrz lub w kanałach ściekowych. Przedostanie się do kanalizacji może spowodować zagrożenie pożarem lub eksplozją. Pojemniki mogą eksplodować po podgrzaniu. Wiele płynów jest lżejszych od wody.

Reaktywność chemiczna

Reaktywność z wodą Brak reakcji; Reaktywność z powszechnie używanymi materiałami: Brak reakcji; Stabilność podczas transportu: Stabilna; Środki neutralizujące kwasy i zasady: Nie dotyczy; Polimeryzacja: Nie dotyczy; Inhibitor polimeryzacji: Nie dotyczy.

Zastosowania farmaceutyczne

formulacjach, a ostatnio jako współrozpuszczalnik w technologiach emulsyjnych i mikroemulsyjnych. Stosowano go również jako rozpuszczalnik nitrocelulozy, octanu celulozy, eterów celulozy, poliwinylu i innych żywic. Stosowany jest miejscowo w leczeniu trądziku pospolitego, gdzie gromadzi się w gruczołach łojowych i ulega hydrolizie do etanolu i kwasu mlekowego, obniżając pH skóry i wykazując działanie bakteriobójcze.

Bezpieczeństwo

Mleczan etylu jest stosowany jako środek aromatyzujący w preparatach farmaceutycznych i występuje w produktach spożywczych. Szacunkowe dopuszczalne dzienne spożycie kwasu mlekowego wynosi 12,5 mg/kg masy ciała.
Ogólnie, estry mleczanowe mają doustną LD50 > 2000 mg/kg; a inhalacyjny LC50 wynosi na ogół powyżej 5000 mg/m3. Mogą powodować podrażnienie oczu i skóry (w przypadku długotrwałego kontaktu), ale nie mogą powodować uczulenia. Mleczan etylu jest umiarkowanie toksyczny po podaniu dootrzewnowym, podskórnym i dożylnym. Toksyczność w kontakcie ze skórą i doustnie jest niska; chociaż połknięcie może powodować nudności, ból żołądka i gardła oraz narkozę. Wdychanie stężonych par mleczanu etylu może powodować podrażnienie błon śluzowych, senność i narkozę.
LD50 (szczur, doustnie): >5,0 g/kg
LD50 (mysz, doustnie): 2,5 g/kg
LD50 (mysz, SC): 2,5 g/kg
LD50 (mysz, dożylnie): 0,6 g/kg
LD50 (królik, skóra): >5,0 g/kg

Leki i terapie weterynaryjne

Szampon z mleczanem etylu można stosować, gdy potrzebny jest szampon antybakteryjny (bakteriostatyczny i bakteriobójczy), szczególnie u zwierząt z powierzchniowymi i powierzchownymi ropnymi zapaleniem skóry, które nie tolerują nadtlenku benzoilu. Ma także działanie keratoplastyczne, co zapewnia działanie przeciwłojotokowe.
Mleczan etylu, związek rozpuszczalny w tłuszczach, przenika do mieszków włosowych i gruczołów łojowych, gdzie lipazy bakteryjne przekształcają go w kwas mlekowy i etanol, które odpowiadają za jego działanie przeciwbakteryjne. Nie jest tak aktywny jak nadtlenek benzoilu w stosunku do organizmów gronkowcowych, ale jest mniej drażniący i wysuszający.

składowanie

Stabilny w normalnej temperaturze i ciśnieniu. Mleczan etylu jest łatwopalną cieczą i parą. Przechowywać w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu, z dala od obszarów zagrożonych pożarem, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Niezgodności

Niekompatybilny z zasadami lub mocnymi zasadami i może spowodować pożar lub eksplozję w przypadku silnych utleniaczy.

Stan prawny

na liście GRAS. Zgłoszone w wykazie TSCA EPA.