Naturalny mirystynian etylu ma łagodny, woskowy, mydlany zapach przypominający irys.
|
Nazwa produktu: |
Naturalny mirystynian etylu |
|
Synonimy: |
TETRADEKANIAN ETYLU;MIRYSTANIAN ETYLU;FEMA 2445;Mirystynian etylu ~ ester etylowy kwasu tetradekanowego;MIRYSTANIAN ETYLU 96+% FCC;Etylomrystynian=Etylotetradekanian;Etylomarystynian;MIRYSTANIAN ETYLU, NATURALNY |
|
CAS: |
124-06-1 |
|
MF: |
C16H32O2 |
|
MW: |
256.42 |
|
EINECS: |
204-675-4 |
|
Plik Mola: |
124-06-1.mol |
|
|
|
|
Temperatura topnienia |
11-12 °C (dosł.) |
|
Temperatura wrzenia |
178-180 °C12 mm Hg (lit.) |
|
gęstość |
0,86 g/ml w 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2445 | MIRTYNIAN ETYLU |
|
współczynnik załamania światła |
n20/D 1,436(lit.) |
|
Fp |
>230°F |
|
temperatura przechowywania |
Lodówka |
|
formularz |
Ciecz, krzepnąca na zimno |
|
kolor |
Przezroczysty, bezbarwny |
|
Rozpuszczalność w wodzie |
Niemieszalny lub trudny do zmieszania z wodą. |
|
Merck |
14,6333 |
|
Numer JECFA |
38 |
|
BRN |
1776382 |
|
Odniesienie do bazy danych CAS |
124-06-1 (odniesienie do bazy danych CAS) |
|
Referencje chemiczne NIST |
Kwas tetradekanowy, ester etylowy (124-06-1) |
|
System rejestracji substancji EPA |
Kwas tetradekanowy, ester etylowy (124-06-1) |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
24/25 |
|
WGK Niemcy |
2 |
|
TSCA |
Tak |
|
Kod HS |
29189900 |
|
Właściwości chemiczne |
Przezroczysta, bezbarwna ciecz, krzepnąca na zimno |
|
Właściwości chemiczne |
Mirystynian etylu ma łagodny, woskowy, mydlany zapach przypominający irys. |
|
Występowanie |
Zgłaszano obecność w morelach, winogronach, gruszkach, papryce, wołowinie, piwie, rumie, herbacie, guawie, Vitis vinifera, imbirze, serze Gruyere, serze pleśniowym, gotowanej baraninie, koniaku, whisky, winie musującym, kakao, miąższu kokosowym, mango, oleju kukurydzianym, czarnym bzu i oleju z liści gumy mastyksowej. |
|
Używa |
Składnik olejku eterycznego naturalnego zapachu głogu. |
|
Definicja |
ChEBI: Ester etylowy długołańcuchowego kwasu tłuszczowego powstający w wyniku formalnej kondensacji grupy karboksylowej kwasu mirystynowego z grupą hydroksylową etanolu. |
|
Przygotowanie |
Przez estryfikację kwasu alkoholem etylowym w obecności gazowego HCl. |
|
Wartości progowe aromatu |
Detekcja: 4 ppm |
|
Wartości progowe smaku |
Charakterystyka smakowa przy 60 ppm: słodki, woskowy i kremowy. |
|
Profil bezpieczeństwa |
Łatwopalna ciecz. Po podgrzaniu do rozkładu wydziela gryzący dym i drażniące opary. |
