Naturalny aktywny optycznie gamma-nonalakton

Nazwa produktu:

Naturalny aktywny optycznie gamma-nonalakton

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Plik Mola:

104-61-0,mol

Temperatura wrzenia 

121-122 °C6 mm Hg (lit.)

gęstość 

0,976 g/ml w 25 °C (lit.)

FEMA 

2781 | GAMMA-NONALAKTON

współczynnik załamania światła 

n20/D 1,447(lit.)

Fp 

>230°F

temperatura przechowywania 

Przechowywać w temperaturze poniżej +30°C.

formularz 

schludny

Rozpuszczalność w wodzie 

9,22 g/l (25°C)

Numer JECFA

229

Odniesienie do bazy danych CAS

104-61-0 (odniesienie do bazy danych CAS)

Referencje chemiczne NIST

2(3H)-Furanon, dihydro-5-pentylo-(104-61-0)

System rejestracji substancji EPA

Dihydro-5-pentylo-2(3H)-furanon (104-61-0)

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa 

24/25-22

WGK Niemcy 

1

RTECS 

LU3675000

Kod HS 

29322090

Dane dotyczące substancji niebezpiecznych

104-61-0 (Dane dotyczące substancji niebezpiecznych)

Opis

Gamma-nonalakton (5-pentyloksolan-2-on) jest bezbarwną do bladożółtej, przezroczystą oleistą cieczą. Występuje w whisky bourbon, jagodach czarnej porzeczki, melonie, papai, ananasie, świeżych jeżynach itp.1,2 Ma kremowy zapach przypominający kokos.3 Stosuje się go jako środek aromatyzujący w żywności, aby nadać smak kokosa. Jest także potencjalną wielogatunkową przynętą wabiącą szkodniki chrząszczy zbożowych.4

Opis

γ-Nonalakton ma silny zapach przypominający kokos i tłusty, specyficzny smak.

Właściwości chemiczne

γ-Nonalakton ma silny zapach przypominający kokos i tłusty, specyficzny smak.

Właściwości chemiczne

gamma-Nonanolakton występuje w wielu produktach spożywczych i jest bladożółtym płynem o zapachu przypominającym kokos. Podobnie jak a-oktalakton ma liczne zastosowania w kompozycjach zapachowych i perfumerii.

Występowanie

Zgłaszano występowanie w brzoskwiniach, morelach, ledwo palonych, rumie, pomidorach, porzeczkach, guawie, rodzynkach, papai, brzoskwiniach, ananasie, jeżynach, konficie truskawkowym, szparagach, pszenicy i pieczywie chrupkim, serze Camembert, maśle, mleku, kurczaku, wołowinie, jagnięcinie i słoninie wieprzowej, gotowanej wołowinie i wieprzowinie, piwie, koniaku, whisky, sherry, winach winogronowych, kakao, zielonej herbacie, orzechach pekan, owsie, soja, awokado, marakuja, śliwka, śliwka, fasola, grzyby, owoce gwiaździste, kozieradka, mango, tamaryndowiec, ryż, opuncja, kasza gryczana, lukrecja, słód, brzeczka, cherimoya, wanilia Bourbon, krewetki, nektarynka, mate i olej z trawy słodkiej.