|
Nazwa produktu: |
Naturalny gamma oktalaktonen |
|
Synonimy: |
GAMMA-OCTANOLACTONE; FEMA2796; OCTALACTONE, GAMMA-; Octanolide-1,4; OCTANO-1,4-LACTONE; 2 (3H) -Furanone, 5-butldihydro-; 2 (3H) -Furanone, dihydro-5-butyl- 4-butylo-gamma-butyrolakton |
|
CAS: |
104-50-7 |
|
MF: |
C8H14O2 |
|
MW: |
142.2 |
|
EINECS: |
203-208-1 |
|
Plik Mol: |
104-50-7.mol |
|
|
|
|
Temperatura topnienia |
91 ° C (Rozp .: etanol (64-17-5)) |
|
Temperatura wrzenia |
234 ° C (świeci) |
|
gęstość |
0,981 g / ml w 25 ° C (świeci się) |
|
FEMA |
2796 | GAMMA-OCTALACTONE |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1.444 (dosł.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Formularz |
Ciekły |
|
kolor |
Przejrzysty bezbarwny |
|
Zapach |
zapach kokosa |
|
Numer JECFA |
226 |
|
InChIKey |
IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Reference |
104-50-7 (odniesienie CAS DataBase) |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
2 (3H) -furanon, 5-butylodihydro- (104-50-7) |
|
System rejestru substancji EPA |
2 (3H) -Furanon, 5-butylodihydro- (104-50-7) |
|
Kody zagrożeń |
Xi |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
38 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
26-37 / 39-36 / 37/39 |
|
WGK Niemcy |
1 |
|
RTECS |
LU3562000 |
|
TSCA |
tak |
|
Kod HS |
29322090 |
|
Toksyczność |
LD50 szczur orl: 4400 mg / kg FCTXAV 14,821,76 |
|
Właściwości chemiczne |
γ-Octalactone ma świeży zapach przypominający kokos i bardzo słodki smak. |
|
Właściwości chemiczne |
PRZEZROCZYSTY BEZBARWNY PŁYN |
|
Właściwości chemiczne |
gamma-oktanoklakton występuje jako składnik aromatu w wielu przetworzonych i nieprzetworzonych produktach spożywczych. Jest to jasnożółta ciecz o owocowym / kokosowym zapachu, używana zarówno w kompozycjach aromatycznych, jak i w perfumach intensywnie kwiatowych. |
|
Występowanie |
Zgłoszono, że znaleziono morele, brzoskwinię, ser pleśniowy, masło, gotowanego kurczaka i gotowaną wieprzowinę, lukrecję, mleko, malinę, pieczony jęczmień i pieczoną leszczynę. |
|
Używa |
(Gamma) -Octalactone to syntetyczny środek aromatyzujący, który jest stabilną, bezbarwną lub lekko żółtą cieczą o brzoskwiniowym zapachu. Powinien być przechowywany w pojemnikach szklanych lub blaszanych. Jest stosowany w aromatach do brzoskwiń w wypiekach, cukierkach i lodach w ilości 5–17 ppm. |
|
Wartości progowe aromatu |
Wykrywanie: 7 ppb; charakterystyka aromatu przy 1,0%: słodki, tłusty, kremowy, kokosowy, laktonowy i kumarynowy. |
|
Wartości progowe smaku |
Właściwości smakowe przy 1 do 10 ppm: kokosowy, tłusty, kremowy, kumarynowy, z mocnym kremowym i woskowym posmakiem w ustach. |
|
Profil bezpieczeństwa |
Lekko toksyczne spożycie. Działa drażniąco na skórę. Po podgrzaniu w celu rozkładu wydziela gryzący dym i drażniące opary. |
|
Synteza chemiczna |
Przygotowany syntetycznie z epoksy-1,2-heksanu i estru sodowo-malonowego; po zmydleniu kwas tlenowy ekstrahuje się eterem i poddaje laktonizacji. |
