Naturalny maślan fenetylu ma różany zapach i słodki smak, przypominający miód
|
Nazwa produktu: |
Naturalny maślan fenetylu |
|
Synonimy: |
Butanian 2-fenetylu; 2-fenetylobutanian; Ester 2-fenyloetylowy kwasu butanowego; Ester fenetylowy kwasu masłowego; Maślan 2-fenyloetylu; Ester 2-fenyloetylowy kwasu butanowego; Ester fenetylowy kwasu masłowego; Butanian fenetylu |
|
CAS: |
103-52-6 |
|
MF: |
C12H16O2 |
|
MW: |
192.25 |
|
EINECS: |
203-119-8 |
|
Kategorie produktów: |
O-P Aromaty i zapachy; Listy alfabetyczne; Aromaty i zapachy; Pakowane próbki |
|
Plik Mol: |
103-52-6.mol |
|
|
|
|
Temperatura wrzenia |
260 ° C (świeci) |
|
gęstość |
0,994 g / ml w 25 ° C (świeci się) |
|
FEMA |
2861 | BUTYRAN FENETYLU |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1,49 (dosł.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Środek ciężkości |
0.994 |
|
Numer JECFA |
991 |
|
CAS DataBase Reference |
103-52-6 (numer referencyjny CAS DataBase) |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
Maślan 2-fenyloetylu (103-52-6) |
|
System rejestru substancji EPA |
Kwas butanowy, ester 2-fenyloetylowy (103-52-6) |
|
WGK Niemcy |
2 |
|
RTECS |
ET5956200 |
|
Właściwości chemiczne |
Maślan fenetylu ma różany zapach i słodki smak przypominający miód. Nie jest tak stabilny jak izomaślan. Opisano również, że związek ten ma aromat truskawkowy, winogronowy, słodki, kwiatowy. |
|
Występowanie |
Zgłoszono, że znaleziono ją w marakui, winogronach, truskawkach, olejku z mięty pieprzowej, mięcie, piwie, koniaku, rumie, sherry, białym winie, żółtym soku z marakui, brandy jabłkowej, górskiej papai, roszponce, szkockiej olejku z mięty pieprzowej, serze camembert, ser pleśniowy, cydr, wino i mango. |
