Naturalny maślan fenetylu

Nazwa produktu:

Naturalny maślan fenetylu

Synonimy:

Butanian 2-fenyloetylu; 2-fenylobutanian; Kwas butanowy, ester 2-fenyloetylowy; Kwas masłowy, ester fenetylowy; 2-fenyloetylomaślan; Kwas butanowy, ester 2-fenyloetylowy; Kwas masłowy, ester fenetylowy; Butanian fenyloetylu

CAS:

103-52-6

MF:

C12H16O2

MW:

192.25

EINECS:

203-119-8

Kategorie produktów:

O-PFaromaty i zapachy;Wykazy alfabetyczne;Aromaty i zapachy;Próbki paczkowane

Plik Mola:

103-52-6.mol

Temperatura wrzenia 

260 °C (dosł.)

gęstość 

0,994 g/ml w 25 °C (lit.)

FEMA 

2861 | MAŚLAN FENETYLU

współczynnik załamania światła 

n20/D 1,49(lit.)

Fp 

>230°F

Środek ciężkości

0.994

Numer JECFA

991

Odniesienie do bazy danych CAS

103-52-6 (odniesienie do bazy danych CAS)

Referencje chemiczne NIST

Maślan 2-fenyloetylu (103-52-6)

System rejestracji substancji EPA

Kwas butanowy, ester 2-fenyloetylowy (103-52-6)

WGK Niemcy 

2

RTECS 

ET5956200

Właściwości chemiczne

Maślan fenylu ma różany zapach i słodki smak, przypominający miód. Nie jest tak stabilny jak izomaślan. Związek ten jest również zgłaszany jako mający truskawkowy, winogronowy, słodki, kwiatowy aromat.

Występowanie

Zgłaszano obecność w owocach marakui, winogronach, truskawkach, olejku z mięty pieprzowej, mięty, piwie, koniaku, rumie, sherry, białym winie, soku z żółtej marakui, brandy jabłkowej, papai górskiej, roszponce, szkockim olejku z mięty zielonej, serze Camembert, serze pleśniowym, cydrze, winie i mango.