|
Nazwa produktu: |
Naturalna tetra metylopirazyna |
|
CAS: |
1124-11-4 |
|
MF: |
C8H12N2 |
|
MW: |
136.19 |
|
EINECS: |
214-391-2 |
|
Plik Mol: |
1124-11-4.mol |
|
|
|
|
Temperatura topnienia |
77-80 ° C (świeci) |
|
Temperatura wrzenia |
190 ° C (świeci) |
|
gęstość |
1.08 |
|
FEMA |
3237 | 2,3,5,6-TETRAMETYLOPIRAZYNA |
|
współczynnik załamania światła |
1,5880 (oszacowanie) |
|
Fp |
128-130 ° C / 200 mm |
|
temp. przechowywania |
Przechowywać w temperaturze poniżej + 30 ° C. |
|
rozpuszczalność |
4g / l |
|
pka |
3,20 ± 0,10 (przewidywane) |
|
Formularz |
schludny |
|
Rozpuszczalność w wodzie |
Rozpuszczalny w wodzie (4 g / L w 20 ° C). |
|
Numer JECFA |
780 |
|
BRN |
113100 |
|
Stabilność: |
Stabilny. Niekompatybilny z mocnymi kwasami, silnymi utleniaczami. |
|
InChIKey |
FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Reference |
1124-11-4 (odniesienie CAS DataBase) |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
Pirazyna, tetrametylo- (1124-11-4) |
|
System rejestru substancji EPA |
Tetrametylopirazyna (1124-11-4) |
|
Kody zagrożeń |
Xn, Xi |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
22-37 / 38-41-36 / 37/38 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
26-39-24 / 25-37 / 39-36 |
|
WGK Niemcy |
3 |
|
RTECS |
UQ3905000 |
|
TSCA |
tak |
|
Kod HS |
29339990 |
|
Charakterystyka chemiczna |
Biały kryształ lub proszek. Z aromatem wołowiny i podgrzewanego smalcu oraz aromatem fermentowanej soi. Po rozcieńczeniu do 20 mg / kg pachnie czekoladą. Temperatura wrzenia 190 ° C. Temperatura topnienia wynosi od 84 do 86 ° C. Rozpuszczalny w etanolu, większości olejów nielotnych i glikolu propylenowym, słabo rozpuszczalny w wodzie. |
|
Właściwości chemiczne |
białe kryształy lub proszek |
|
Właściwości chemiczne |
2,3,5,6-tetrametylopirazyna ma stęchły, sfermentowany zapach kawy |
|
Występowanie |
Zgłoszono, że znaleziono wFrancuski smażony ziemniak, papryka, chleb pszenny, ser emmental, ser szwajcarski, ser Camembert, ser Gruyere, gotowana i gotowana wołowina, grillowana i pieczona wołowina, smażona wołowina, gotowana jagnięcina i baranina, jagnięcina i baranina, grillowana i pieczona niekonserwowana wieprzowina , piwo, czarna herbata, zielona herbata. Zgłaszano również obecność produktów incocoa, kawy, produktów mlecznych, płatków owsianych, oleju galbanum, prażonych orzeszków ziemnych, soi, fasoli, grzybów, trassi, nasion kolendry, otrąb ryżowych, trassi, sukiyaki, sosu sojowego, słodu, lukrecji, suszonego bonito, dzikiego ryżu, krewetek , krab, małż, przegrzebek, leszczyna, rum, sake, wino, whisky, tytoń burley i produkty sojowe. |
|
Używa |
Zwykle stosowany w badaniach i leczeniu wielu zaburzeń. |
|
Definicja |
ChEBI: należy do klasy pirazyn, czyli pirazyny, w której wszystkie cztery atomy wodoru zostały zastąpione grupami metylowymi. Alkaloid otrzymywany z Chuanxiong (Ligusticumwallichii). |
|
Przygotowanie |
Z 2,5-dimetylopirazyny przez alkilowanie pierścienia za pomocą MeLi; także przez kondensację 2,3-butanodionu z 2,3-butanodiaminą. |
|
Wartości progowe aromatu |
Wykrywanie: od 1 do 10 ppm. Charakterystyka aromatu na poziomie 1,0%: lekko stęchły, orzechowy, podobny do kakao z nutą avanilla |
|
Wartości progowe smaku |
Charakterystyka smakowa przy 10 ppm: słabe, orzechowe, stęchłe kakao i czekoladowe niuanse suchej kawy. |
|
Profil bezpieczeństwa |
Trucizna drogą dożylną i dootrzewnową. Umiarkowanie toksyczny po spożyciu. Po podgrzaniu do rozkładu wydziela toksyczne opary NOx. |
