Undekalakton Delta ma kremowy, brzoskwiniowy aromat.
Gamma dodekalakton ma tłusty, brzoskwiniowy, nieco piżmowy zapach i maślany, brzoskwiniowy smak.
Gamma Heptalactone ma słodki, orzechowy, karmelowy zapach i słodowy, karmelowy, słodki, ziołowy smak.
Gamma Hexalactone ma ciepły, mocny, ziołowy, słodki zapach i słodki, kumarynowo-karmelowy smak.
