Gamma Heptalactone

Nazwa produktu:

4-heptanolid

Synonimy:

4-hydroksyheptanowy; lakton kwasu 4-hydroksyheptanowego; dihydro-5-propylo-2 (3h) -furanon; gamma heptalaton; 4-hydroksyheptanokwas lakton; 5-propylodihydro-2 (3H) -furanon; gamma-propiobutyrolakton;

CAS:

105-21-5

MF:

C7H12O2

MW:

128.17

EINECS:

203-279-9

Kategorie produktów:

Kosmetyki; -; aromaty laktonowe

Plik Mol:

105-21-5.mol

Temperatura wrzenia

61-62 ° C2 mm Hg (świeci)

gęstość

0,999 g / ml w 25 ° C (świeci się)

FEMA

2539 | GAMMA-HEPTALACTONE

współczynnik załamania światła

n20 / D 1.442 (świeci)

Fp

> 230 ° F

Numer JECFA

225

BRN

109569

CAS DataBase Reference

105-21-5 (odniesienie CAS DataBase)

Odniesienie chemiczne NIST

2 (3H) -furanon, dihydro-5-propyl- (105-21-5)

System rejestru substancji EPA

2 (3H) -Furanon, dihydro-5-propyl- (105-21-5)

Kody zagrożeń

Xi

Oświadczenia dotyczące ryzyka

38-36 / 38

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa

36-37 / 39-26

WGK Niemcy

2

RTECS

LU3697000

Kod HS

29322090

Dostawca

Język

SigmaAldrich

język angielski

Opis

y-Heptalactone ma słodki, orzechowo-karmelowy zapach oraz słodowo-karmelowy, słodko-ziołowy smak. Substancja ta może być otrzymywana z niską wydajnością przez uwodornienie P-furyloakrylanu etylu 1 przez laktonację kwasu heptenowego; również przez kondensację metyloakrylanu alkoholu butylowego z użyciem katalizatora.

Właściwości chemiczne

γ-Heptalactone ma słodki, kokosowy, karmelowy i słodowo-karmelowy, słodki zapach i ziołowy smak.

Właściwości chemiczne

Przejrzysty, bezbarwny do bladożółtego płyn

Występowanie

Zgłoszono, że występuje w zielonej herbacie, szparagach, piwie, truskawkach, brzoskwiniach i wołowinie

Używa

Dodatek do żywności.

Przygotowanie

Otrzymywany z niską wydajnością przez uwodornienie β-furyloakrylanu etylu; przez laktonację kwasu heptonowego; również przez kondensację metyloakrylanu alkoholu butylowego z użyciem katalizatora.

Wartości progowe aromatu

Wykrywanie: 400 ppb.

Wartości progowe smaku

Charakterystyka smakowa przy 15 ppm: słodki, laktonowy, kremowy, kokosowy i kumarynowy, z mlecznymi i tytoniowymi niuansami.

Zaryzykować

Działa drażniąco na skórę.

Surowy materiał

KWAS 3-HEPTENOWY