Gamma-heksalakton

Nazwa produktu:

4-Heksanolid

Synonimy:

KWAS 4-HYDROKSYHEKSANOWY G-LAKTON;4-heksanolid;lakton kwasu 4-etylo-4-hydroksybutanowego;GAMMA-HEKSALAKTON;GAMMA-HEKSANOLAKTON;Dihydro-5-etylo-2(3H)-furanon;gamma-etylobutyrolakton;gamma-etylo-n-butyrolakton

CAS:

695-06-7

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

EINECS:

211-778-8

Kategorie produktów:

Heterocykle;aromaty laktonowe;-;Kosmetyki;Dodatki do żywności

Plik Mola:

695-06-7.mol

Temperatura topnienia 

-18°C

Temperatura wrzenia 

219 °C (lit.)

gęstość 

1,023 g/ml w 25 °C (lit.)

FEMA 

2556 | GAMMA-HEKSALAKTON

współczynnik załamania światła 

n20/D 1,439(lit.)

Fp 

209°F

temperatura przechowywania 

Przechowywać w temperaturze poniżej +30°C.

Środek ciężkości

1.023

Numer JECFA

223

BRN 

107260

Odniesienie do bazy danych CAS

695-06-7 (odniesienie do bazy danych CAS)

Referencje chemiczne NIST

2(3H)-Furanon, 5-etylodihydro-(695-06-7)

System rejestracji substancji EPA

2(3H)-Furanon, 5-etylodihydro- (695-06-7)

Kody zagrożeń 

Xi

Oświadczenia dotyczące ryzyka 

36/37/38-36

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa 

26-36

WGK Niemcy 

2

RTECS 

LU4220000

Uwaga dotycząca zagrożeń 

Drażniący

TSCA 

Tak

Kod HS 

29322090

Dostawca

Język

SigmaAldrich

angielski

ALFA

angielski

Opis

gamma-heksalakton ma ciepły, mocny, ziołowy, słodki zapach i słodki, kumarynowo-karmelowy smak. Można go otrzymać poprzez redukcję kwasu sorbinowego przy użyciu Zn, Sn lub SnCl2 i stężonego HCL w roztworze kwasu octowego w temperaturze 85°C; z tlenku etylenu i estru sodiomalonowego; także z alkoholu propylowego i akrylanu metylu w obecności nadtlenku di-tert-butylu.

Właściwości chemiczne

γ-heksalakton ma słodki, ziołowy, ciepły, mocny zapach i słodki, kumarynowo-karmelowy smak. Opisywano również, że związek ten ma zapach słodki, kremowy, laktonowy, tytoniowy i podobny do kumaryny z niuansami zielonego kokosa.

Właściwości chemiczne

4-Heksanolid  jest klarowną, bezbarwną cieczą

Występowanie

Zgłaszane występowanie w soku jabłkowym, moreli, soku pomarańczowym, guawie, rodzynkach, papai, brzoskwiniach, ananasach, jagodach, szparagach, groszku, ziemniakach, pomidorach, pieczywie, serach, maśle, mleku, tłuszczu z kurczaka, gotowanej wołowinie, gotowanej wieprzowinie, piwie, koniaku, winach winogronowych, kakao, herbacie, leszczynach, orzechach pekan, marakui, śliwce japońskiej, fasoli, grzybach, owocach gwiazdowych, mango, suszonych figach, kolczastych gruszka, lukrecja, kwaśnica, agrest przylądkowy, nektarynki, pigwa, pawpaw i inne źródła.

Używa

Jako środek utwardzający eter diglicydylowy bisfenolu A zastosowano 4-heksanolid  z triflatem iterbu jako inicjatorem.

Definicja

4-Heksanolid to gamma-lakton będący oksolan-2-onem podstawionym grupą etylową w pozycji 5.

Przygotowanie

Przez redukcję kwasu sorbinowego za pomocą Zn, Sn lub SnCl2 i stężonego HCl w roztworze kwasu octowego w temperaturze 85°C; z tlenku etylenu i estru sodiomalonowego; także z alkoholu propylowego i akrylanu metylu w obecności nadtlenku di-tert-butylu

Wartości progowe aromatu

Detekcja: 1,6 ppm

Wartości progowe smaku

Charakterystyka smaku przy 75 ppm: słodki, kremowy, waniliowy z zielonymi laktonowymi niuansami pudrowymi