Gamma Hexalactone ma ciepły, mocny, ziołowy, słodki zapach i słodki, kumarynowo-karmelowy smak.
|
Nazwa produktu: |
4-heksanolid |
|
Synonimy: |
KWAS 4-HYDROKSYHEKSANOWY G-LAKTON; 4-heksanolid; Lakton kwasu 4-etylo-4-hydroksybutanowego; GAMMA-HEKSALAKTON; GAMMA-HEKSANOLAKTON; Dihydro-5-etylo-2 (3H) -furanon; gamma-etylobutyrolakton; gamma-etylobutyrolakton; -n-butyrolakton |
|
CAS: |
695-06-7 |
|
MF: |
C6H10O2 |
|
MW: |
114.14 |
|
EINECS: |
211-778-8 |
|
Kategorie produktów: |
Heterocykle; aromaty laktonowe; -; Kosmetyki; Dodatek do żywności |
|
Plik Mol: |
695-06-7.mol |
|
|
|
|
Temperatura topnienia |
-18 ° C |
|
Temperatura wrzenia |
219 ° C (świeci) |
|
gęstość |
1,023 g / ml w 25 ° C (świeci się) |
|
FEMA |
2556 | GAMMA-HEXALACTONE |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1.439 (dosł.) |
|
Fp |
209 ° F |
|
temp. przechowywania |
Przechowywać w temperaturze poniżej + 30 ° C. |
|
Środek ciężkości |
1.023 |
|
Numer JECFA |
223 |
|
BRN |
107260 |
|
CAS DataBase Reference |
695-06-7 (odniesienie CAS DataBase) |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
2 (3H) -Furanon, 5-etylodihydro- (695-06-7) |
|
System rejestru substancji EPA |
2 (3H) -Furanon, 5-etylodihydro- (695-06-7) |
|
Kody zagrożeń |
Xi |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
36/37 / 38-36 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
26-36 |
|
WGK Niemcy |
2 |
|
RTECS |
LU4220000 |
|
Uwaga dotycząca zagrożeń |
Drażniący |
|
TSCA |
tak |
|
Kod HS |
29322090 |
|
Dostawca |
Język |
|
SigmaAldrich |
język angielski |
|
ALFA |
język angielski |
|
Opis |
gamma-Hexalactone ma ciepły, mocny, ziołowy, słodki zapach i słodki, kumarynowo-karmelowy smak. Może być przygotowany przez redukcję kwasu sorbinowego przy użyciu Zn, Sn lub SnCl2 i stężonego HCL w roztworze kwasu octowego w temperaturze 85 ° C; z tlenku etylenu i estru sodowo-malonowego; również z alkoholu propylowego i akrylanu metylu w obecności nadtlenku di-tert-butylu. |
|
Właściwości chemiczne |
γ-Hexalactone ma słodki, ziołowy, ciepły, silny zapach o słodkim, kumarynowo-karmelowym smaku. Opisuje się również, że związek ten ma słodki, kremowy, laktonowy, podobny do tytoniu i kumaryny zapach z niuansami zielonego kokosa. |
|
Właściwości chemiczne |
4-heksanolid jest przezroczystym, bezbarwnym płynem |
|
Występowanie |
Zgłoszono, że znaleziono w soku jabłkowym, morelowym, pomarańczowym, guawie, rodzynkach, papai, brzoskwini, ananasie, jagodach, szparagach, grochu, ziemniakach, pomidorach, pieczywie, serach, maśle, mleku, tłuszczu z kurczaka, gotowanej wołowinie, gotowanej wieprzowinie, piwie, koniak, wina gronowe, kakao, herbata, leszczyna, orzechy pekan, marakuja, śliwka japońska, fasola, grzyby, owoc gwiaździsty, mango, figa suszona, opuncja figowa, lukrecja, kwaśnica, agrest Cape, nektarynki, pigwa, pawpaw i inne źródła. |
|
Używa |
Jako środek utwardzający dla eteru diglicydylowego bisfenolu A zastosowano 4-heksanolid z trifluorometanosulfonianem iterbu jako inicjatorem. |
|
Definicja |
4-heksanolid to gamma-lakton, czyli oksolan-2-on podstawiony grupą etylową w pozycji 5. |
|
Przygotowanie |
Poprzez redukcję kwasu sorbinowego przy użyciu Zn, Sn lub SnCl2 i stężonego HCl w roztworze kwasu octowego w temperaturze 85 ° C; z tlenku etylenu i estru sodowo-malonowego; również z alkoholu propylowego i akrylanu metylu w obecności nadtlenku di-tert-butylu |
|
Wartości progowe aromatu |
Wykrywanie: 1,6 ppm |
|
Wartości progowe smaku |
Charakterystyka smakowa przy 75 ppm: słodki, kremowy, podobny do wanilii z zielonymi laktonicznymi pudrowymi niuansami |
