Naturalny kwas propionowy

Nazwa produktu:

Naturalny propionowy kwas

CAS:

79-09-4

MF:

C3H6O2

MW:

74.08

EINECS:

201-176-3

Plik Mola:

79-09-4.mol

Temperatura topnienia 

−24–−23 °C (dosł.)

Temperatura wrzenia 

141°C (dosł.)

gęstość 

0,993 g/ml w 25 °C (lit.)

gęstość pary 

2,55 (w porównaniu z powietrzem)

ciśnienie pary 

2,4 mm Hg (20°C)

współczynnik załamania światła 

n20/D 1,386(lit.)

FEMA 

2924 | KWAS PROPIONOWY

Fp 

125°F

temperatura przechowywania 

0-6°C

rozpuszczalność 

rozpuszczalniki organiczne: rozpuszczalny (dosł.)

pka

4,86 (przy 25 ℃)

formularz 

Płyn

kolor 

≤10, APHA:

Środek ciężkości

0,996 (20/4℃)

PH

2,5 (100g/l, H2O, 20℃)

Próg zapachu

0,0057 ppm

granica wybuchowości

2,1-12% (V)

Rozpuszczalność w wodzie 

37 g/100 ml

Merck 

14,7825

Numer JECFA

84

BRN 

506071

Limity ekspozycji

TLV-TWA 10 ppm (~30 mg/m3) (ACGIH).

Stabilność:

Stabilny. Niekompatybilny z silnymi utleniaczami. Zapalny.

InChIKey

XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N

Odniesienie do bazy danych CAS

79-09-4 (odniesienie do bazy danych CAS)

Referencje chemiczne NIST

Propanowy kwas(79-09-4)

System rejestracji substancji EPA

Propionowy kwas (79-09-4)

Kody zagrożeń 

C

Oświadczenia dotyczące ryzyka 

36/37/38-34-10

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa 

26-36-45-23

RIDADR 

UN 3463 8/PG 2

WGK Niemcy 

1

RTECS 

UE5950000

Temperatura samozapłonu

955°F

TSCA 

Tak

Klasa zagrożenia 

8

Grupa pakowania 

II

Kod HS 

29155010

Dane dotyczące substancji niebezpiecznych

79-09-4 (Dane dotyczące substancji niebezpiecznych)

Toksyczność

LD50 doustnie u szczurów: 4,29 g/kg (Smytha)

Właściwości chemiczne

kwas propionowy, CH3CH2COOH, znany również jako kwas propanowy i kwas metylooctowy, jest klarownym, bezbarwna ciecz wrząca w temperaturze 140°C (284°F). Jest łatwopalny. Posiada ostry zapach i jest rozpuszczalny w wodzie i alkoholu. Próg zapachu wynosi 0,16 ppm. Kwas propionowy jest alifatycznym kwasem monokarboksylowym. Kwas propionowy jest stosowane w roztworach galwanicznych niklu, perfumach, sztucznych aromatach, farmaceutyków i produkcji propionianów.

Występowanie

Zgłoszono, że znaleziono w jabłko, sok jabłkowy, banan, porzeczki, ananas, malina, papaja, cebula, kapusta kiszona, pomidor, ocet, wołowina, bulion wołowy, piwo, sok z jeżyn, pieczywo, ser, sok wiśniowy, masło, jogurt, mleko, śmietana, chude i tłuste ryby, peklowane wieprzowina, gotowana wołowina i baranina, tłuszcz z kurczaka, koniak, rum, whisky, cydr, sherry, prażone ziarno kakaowca, kakao w proszku, kawa, sok z czarnej porzeczki, biała porzeczka sok, sok winogronowy, moszcz winogronowy i wino porto, sok grejpfrutowy, syrop winogronowy, sok pomarańczowy, olejek z pomarańczy Valencia, esencja pomarańczowa, prażone orzeszki ziemne, orzechy pekan, chipsy ziemniaczane, miód, soja, jeżyna arktyczna, miąższ kokosa, malina moroszka, grzyby, nasiona sezamu, kardamon, ryż, jackfruit, sake, kasza gryczana, wawrzyn, słód torfowy, maniok, wanilia Bourbon, ostryga, małże, przegrzebek, chiński pigwa i mate.

Używa

Kwas propionowy jest stosowany do produkcji propionianów stosowanych jako inhibitory pleśni i konserwanty do zbóż i zrębków drzewnych, do produkcji aromatów owocowych i baz perfumeryjnych oraz jako środek estryfikujący.

Używa

Kwas propionowy jest kwasowe źródło propionianów. Kwas propionowy w postaci płynnej ma silny zapach i jest żrący, dlatego stosuje się go jako sód, wapń i sole potasowe jako środek konserwujący. dają one wolny kwas w zakresie pH żywności, w której są używane. działa głównie przeciwko pleśni. patrz propionian wapnia; propionian sodu.

Zagrożenie pożarowe

Produkt łatwopalny materiał. Może zapalić się pod wpływem ciepła, iskier lub płomieni. Opary mogą tworzyć materiały wybuchowe mieszaniny z powietrzem. Opary mogą przedostać się do źródła zapłonu i spowodować cofnięcie płomienia. Większość oparów jest cięższa od powietrza. Rozprzestrzenią się po ziemi i zbiorą w niskich lub zamkniętych obszarach (kanały, piwnice, zbiorniki). Niebezpieczeństwo wybuchu par wewnątrz, na zewnątrz lub w kanałach ściekowych. Przedostanie się do kanalizacji może spowodować pożar lub eksplozję zagrożenie. Pojemniki mogą eksplodować po podgrzaniu. Wiele płynów jest lżejszych niż woda.

Niezgodności

Kwas propionowy to średnio mocny kwas. Niekompatybilny z kwasem siarkowym, mocnymi zasadami; amoniak, izocyjaniany, tlenki alkilenu; epichlorohydryna. Reaguje z zasadami; silny utleniacze; i aminy, powodujące zagrożenie pożarem i wybuchem. Atakuje wielu metale tworzące łatwopalny/wybuchowy wodór. Można go posolić roztwory wodne przez dodanie chlorku wapnia lub innych soli.

Utylizacja odpadów

Spalanie w domieszką łatwopalnego rozpuszczalnika.

Stan prawny

na liście GRAS. Dopuszczony do stosowania w Europie jako dodatek do żywności. W Japonii jest to kwas propionowy ograniczone do stosowania jako środek aromatyzujący.