Kwas 2-metylo-pentennoinowy

Nazwa produktu:

Kwas 2-metylo-pentennoinowy

Synonimy:

2-metylo-2-pentenoiczny kwas, 99%; truskawki Kwas; naturalny kwas 2-metylo-2-pentenoinowy; 2-heksenoan; 2-metylo-2-pentenoiczny Kwas; trudniberriff; Rarechem al be 0127; 2-metylo-2-pentenoicaci

CAS:

3142-72-1

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

Einecs:

221-552-0

Kategorie produktów:

Kwasy i estry

Plik MOL:

3142-72-1.mol

Punktem topnienia 

26-28 ° C (Lit.)

Punkt wrzenia 

123-125 ° C30 mm Hg (Lit.)

gęstość 

0,979 g/ml przy 25 ° C.

Gęstość pary 

> 1 (vs powietrze)

współczynnik załamania światła 

N20/D 1.46 (łóżko)

FEMA 

3195 | Kwas 2-metylo-pentennoinowy

Fp 

226 ° F.

PKA

5,00 ± 0,19 (przewidywane)

Numer JECFA

1210

Fatelki

.

Odniesienie do bazy danych CAS

3142-72-1 (odniesienie do bazy danych CAS)

Odniesienie do chemii NIST

Kwas 2-pentenowy, 2-metylo- (3142-72-1)

System rejestru substancji EPA

Kwas 2-pentenowy, 2-metylo- (3142-72-1)

Kody zagrożenia 

C

Stwierdzenia ryzyka 

34-22-41

Oświadczenia bezpieczeństwa 

26-36/37/39-45

Ridadr 

A 3261 8/pg 3

WGK Niemcy 

2

TSCA 

Tak

Klasa zagrożenia 

8

PackingGroup 

Iii

Kod HS 

29161900

Opis

Może być przygotowane przez Destylacja kwasu 2-hydroksy-2-metylowalowego (forma M).

Właściwości chemiczne

2-metylo-2-pentenoiczny Kwas ma owocowy zapach.

Właściwości chemiczne

biały półprzezroczysty krystaliczny

Właściwości chemiczne

Z suchym kwasem Uwaga: kwas 2-metylo-2-pentennoinowy występuje w zapachu truskawek. Kwas można przygotować z odpowiedniego nasyconego przez α-brominację a następnie odwadniana.
Jest używany w zapachach do ulepszania owocowych nut i w smaku truskawki.

Występowanie

Zgłoszone znalezione w truskawka

Przygotowanie

Przez destylacja Kwas 2-hydroksy-2-metylwalu (forma cis).

Wartości progowe smaku

Smak Charakterystyka przy 50 ppm: kwaśny, kwaśny, spocony, jagód i owocowy.

Surowce

ProponicalDehyd-> azotan srebra