Kwas 2-metylo-2-pentenowy

Nazwa produktu:

Kwas 2-metylo-2-pentenowy

Synonimy:

Kwas 2-metylo-2-pentenowy, 99%; StrawberriffAcid; Naturalny kwas 2-metylo-2-pentenowy; 2-heksenian; 2-METHYL-2-PENTENOICACID; TRRAWBERRIFF; RARECHEM AL BE 0127; 2-metylo-2-pentenoicaci

CAS:

3142-72-1

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

EINECS:

221-552-0

Kategorie produktów:

Kwasy i estry

Plik Mol:

3142-72-1.mol

Temperatura topnienia

26-28 ° C (świeci)

Temperatura wrzenia

123-125 ° C 30 mmHg (świeci)

gęstość

0,979 g / ml w 25 ° C

gęstość pary

> 1 (w porównaniu z powietrzem)

współczynnik załamania światła

n20 / D 1,46 (świeci)

FEMA

3195 | KWAS 2-METYLOWO-2-PENTENOWY

Fp

226 ° F

pka

5,00 ± 0,19 (przewidywane)

Numer JECFA

1210

InChIKey

JJYWRQLLQAKNAD-SNAWJCMRSA-N

CAS DataBase Reference

3142-72-1 (odniesienie CAS DataBase)

Odniesienie chemiczne NIST

Kwas 2-pentenowy, 2-metylo- (3142-72-1)

System rejestru substancji EPA

Kwas 2-pentenowy, 2-metylo- (3142-72-1)

Kody zagrożeń

C

Oświadczenia dotyczące ryzyka

34-22-41

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa

26-36 / 37 / 39-45

RIDADR

UN 3261 8 / PG 3

WGK Niemcy

2

TSCA

tak

HazardClass

8

PackingGroup

III

Kod HS

29161900

Opis

Może być przygotowany przez destylację kwasu 2-hydroksy-2-metylowalerianowego (forma m).

Właściwości chemiczne

Kwas 2-metylo-2-pentenowy ma owocowy zapach.

Właściwości chemiczne

biały półprzezroczysty krystaliczny

Właściwości chemiczne

Z suchą nutą kwasową, kwas 2-metylo-2-pentenowy znajduje się w zapachu truskawek. Kwas można przygotować z odpowiedniego nasyconego kwasu poprzez Î ± -bromowanie, a następnie dehydrobromowanie.
Jest używany w zapachach w celu wzmocnienia nut owocowych i truskawek.

Występowanie

Zgłoszono, że znaleziono instrawberry

Przygotowanie

Przez destylację kwasu 2-hydroksy-2-metylowalerianowego (postać cis).

Wartości progowe smaku

Właściwości smakowe przy 50 ppm: kwaśny, kwaśny, spocony, jagodowo-owocowy.

Surowy materiał

Aldehyd propionowy -> Azotan srebra