Nonalakton gamma jest bezbarwną do bladożółtej klarownej oleistej cieczy.
|
Nazwa produktu: |
gamma-Nonanolakton |
|||
|
Synonimy: |
γ-Heksalakton> = 99,0%; Aldehyd C-18 γ-Nonanolakton; γ-Pelargonolakton; γ-Nonalakton, γ-Nonanic lakton, Aldehyde C-18; GaMMa Nonalactone Natural; 1,4-non; δ-n-Amylbutyrolactone ; gamma-Nonalactone gamma-Pelargonolactone |
|||
|
CAS: |
104-61-0 |
|||
|
MF: |
C9H16O2 |
|||
|
MW: |
156.22 |
|||
|
EINECS: |
203-219-1 |
|||
|
Kategorie produktów: |
Kosmetyki; dodatki do żywności; związki karbonylowe; laktony; organiczne składniki budulcowe; aromaty laktonów; - |
|||
|
Plik Mol: |
104-61-0.mol |
|||
|
Właściwości chemiczne gamma-nonanolaktonu |
||||
|
Temperatura wrzenia |
121-122 ° C 6 mm Hg (świeci) |
|
gęstość |
0,976 g / ml w 25 ° C (świeci się) |
|
FEMA |
2781 | GAMMA-NONALACTONE |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1.447 (dosł.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
temp. przechowywania |
Przechowywać w temperaturze poniżej + 30 ° C. |
|
Formularz |
schludny |
|
Numer JECFA |
229 |
|
CAS DataBase Reference |
104-61-0 (odniesienie CAS DataBase) |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
2 (3H) -Furanon, dihydro-5-pentylo- (104-61-0) |
|
System rejestru substancji EPA |
Dihydro-5-pentylo-2 (3H) -furanon (104-61-0) |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
24 / 25-22 |
|||
|
WGK Niemcy |
1 |
|||
|
RTECS |
LU3675000 |
|||
|
Kod HS |
29322090 |
|||
|
Dane o niebezpiecznych substancjach |
104-61-0 (dane o niebezpiecznych substancjach) |
|||
|
Zastosowanie i synteza gamma-nonanolaktonu |
||||
|
Opis |
Gamma-Nonalactone (5-pentyloksolan-2-on) jest bezbarwną do bladożółtej klarownej oleistej cieczy. Występuje w whisky bourbon, jagodach czarnej porzeczki, melonie, papai, ananasie, świeżej jeżynie itp.1,2 Ma kremowy i kokosowy zapach.3 Jest stosowany jako środek aromatyzujący w żywności, nadający kokosowy smak. Jest również potencjalną wielogatunkową przynętą wabiącą szkodniki chrząszczy zbożowych |
|
Opis |
γ-Nonalactone ma silny zapach przypominający kokos i tłusty, specyficzny smak. Może być syntetyzowany w reakcji metyloakrylanu i heksanolu w obecności nadtlenku dwu-trzeciorzędowego butylu; przez kondensację kwasu undecylenowego i kwasu malonowego; przez lactonizÎ ± - tion kwasu nonenowego. |
|
Właściwości chemiczne |
γ-Nonalactone ma silny zapach przypominający kokos i tłusty, specyficzny smak. |
|
Właściwości chemiczne |
gamma-Nonanolakton występuje w wielu produktach spożywczych i jest bladożółtą cieczą o aromacie przypominającym kokos. Ma liczne zastosowania, podobnie jak ?? - oktalakton, w kompozycjach zapachowych i perfumach. |
|
Używa |
(Gamma) -Nonalactone to syntetyczny środek aromatyzujący, który jest bezbarwną lub żółtą cieczą o silnym zapachu przypominającym kokos. Jest rozpuszczalny w większości nielotnych olejów, oleju mineralnego i glikolu propylenowego. Jest stabilny w kwasach i nietrwały w alkaliach i powinien być przechowywany w pojemnikach szklanych, cynowych lub aluminiowych. Jest stosowany w aromatach kokosowych i ma zastosowanie w żelatynach, puddingach, wypiekach, cukierkach i lodach w ilości 11–55 ppm. Jest również określany jako aldehyd c-18. |
|
Przygotowanie |
Reagując metyloakrylan i heksanol w obecności nadtlenku dwu-trzeciorzędowego butylu; przez kondensację kwasu undecylenowego i kwasu malonowego przez laktonizację kwasu nonenowego |
|
Wartości progowe aromatu |
Wykrywanie: 7 ppb |
|
Wartości progowe smaku |
Charakterystyka smakowa przy 10 ppm: kokosowy, kremowy, woskowy z tłustymi, mlecznymi nutami |
|
Profil bezpieczeństwa |
Umiarkowanie toksyczny po spożyciu. Działa drażniąco na skórę. Zgłoszone dane dotyczące mutacji. Ciecz palna. Po podgrzaniu w celu rozkładu wydziela gryzący dym i drażniące opary. Zobacz także ALDEHYDY. |
|
Surowy materiał |
Trietyloamina -> Akrylan metylu -> Kwas malonowy -> Heptaldehyd -> Alkohol heksylowy -> Dihydrat trioctanu manganu -> Sito molekularne typu Y -> 1-HEPTEN -> Kwas nonenowy |
