Gamma nonalakton

Nazwa produktu:

Gamma-nonanolakton

Synonimy:

γ-heksalakton> = 99,0%; aldehyd C-18 γ-nonanolakton; γ-pelargonolakton; γ-nonalakton, lakton γ-nonanoiczny, aldehyd C-18; gamma niealakton naturalny; 1,4-non; δ-n-alubutolakton; gamma-nononalakton; gamma niealakton Gamma-pelargonolakton

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

Einecs:

203-219-1

Kategorie produktów:

Kosmetyki; addytywność żywności; związki karbonylowe; laktony; organiczne bloki konstrukcyjne; smaki laktonu;--

Plik MOL:

104-61-0.mol

Właściwości chemiczne gamma-nonanolakton

Punkt wrzenia 

121-122 ° C6 mm Hg (Lit.)

gęstość 

0,976 g/ml w temperaturze 25 ° C (Lit.)

FEMA 

2781 | Gamma-nonalakton

współczynnik załamania światła 

N20/D 1.447 (łóżko)

Fp 

> 230 ° F.

Temperatura przechowywania. 

Przechowuj poniżej +30 ° C.

formularz 

schludny

Numer JECFA

229

Odniesienie do bazy danych CAS

104-61-0 (odniesienie do bazy danych CAS)

Odniesienie do chemii NIST

2 (3H)-furanon, dihydro-5-pentyl- (104-61-0)

System rejestru substancji EPA

Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furanon (104-61-0)

Oświadczenia bezpieczeństwa 

24/25-22

WGK Niemcy 

1

RTEC 

LU3675000

Kod HS 

29322090

Dane substancji niebezpiecznych

104-61-0 (dane o substancjach niebezpiecznych)

Zastosowanie i synteza gamma-nonanolaktonu

Opis

Gamma-nonalakton (5-pięśniokolan-2-one) jest bezbarwna do jasnożółtej czystej cieczy tłustej. Występuje w bourbon whisky, czarnych jagód porzeczki, melon, papai, ananasa, świeżej jeżyna itp. 1,2 ma kremowy i kokosowy zapach. 3 jest stosowany jako środek aromatyzujący w jedzeniu, aby nadać smak kokosu. Jest to również potencjalne przyciąganie do atrakcyjności wielu gatunków dla szkodników z chrząszczów zbożowych. 4

Opis

γ-nonalakton ma silny zapach przypominający kokos i tłuszcz, osobliwy smak. Mogą być zsyntetyzowane przez reakcję metyloakry- późno i heksanolu w obecności nadtlenku diTerciarybutylowego; przez kondensację kwasu undecylenowego i kwasu malonowego; przez laktonizę kwasu nieennoinowego.

Właściwości chemiczne

γ-nonalakton ma silny zapach przypominający kokos i tłuszcz, osobliwy smak.

Właściwości chemiczne

Gamma-nonanolakton występuje w wielu produktach spożywczych i jest jasnożółtym likwidą z aromatem przypominającym kokos. Ma wiele zastosowań, podobnie jak?

Zastosowania

(Gamma) -nonalakton jest syntetycznym środkiem aromatycznym, który jest bezbarwny do żółtego cieczy silnego, podobnego do kokosu zapachu. Jest rozpuszczalny w większości stałych olejków, oleju mineralnym i glikolu propylenowym. Jest stabilny w kwasach i niestabilny w alkaliach i powinien być przechowywany w pojemnikach szkła, cyny lub aluminium. Jest stosowany w smakach kokosowych i ma zastosowanie w żelatynach, budyniach, wypiekach, cukierkach i lodach przy 11–55 ppm. Jest to również nazywane aldehydem C-18.

Przygotowanie

Poprzez reakcję metyloakrylanu i heksanolu w obecności nadtlenku diTeriarybutylowego; przez kondensację kwasu undecyleninowego i kwasu malonowego przez laktonizację kwasu nieenoinowego

Wartości progowe aromatu

Wykrywanie: 7 ppb

Wartości progowe smaku

Charakterystyka smaku przy 10 ppm: kokos, kremowy, woskowy z tłustymi mlecznymi nutami

Profil bezpieczeństwa

Umiarkowanie toksyczne przez spożycie. Skórka drażnicza. Zgłoszone dane o mutacji. Paliwa. Po podgrzaniu do rozkładu emituje gryzącego dymu i irytujące opary. Zobacz także aldehydy.

Surowce

Trietyloamina-> akrylan metylu-> kwas malonowy-> heptaldehyd-> alkohol heksylowy-> mangan dihydrat triacetan-> y Type sito cząsteczkowe-> 1-hepten-> kwas nieennoinowy