|
Nazwa produktu: |
2-metylo-3-furantiol |
|
Synonimy: |
2-metylo-3-merkapto furan (dwa stopnie czystości); 2-metylo-3-furantio; 2-metylo-3-sulfanylofuran; 3-furantiol, 2-metylo-; furan-3-tiol, 2-metyl; FEMA 3188; 3-MERKAPTO-2-METYLFURAN; 2-METYLFURAN-3-TIOL |
|
CAS: |
28588-74-1 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
Kategorie produktów: |
THIOL; Furan i benzofuran; Aromat tiolowy; Listy alfabetyczne; Aromaty i zapachy; M-N; Związki siarki i selenu; Bloki konstrukcyjne; Furany; Heterocykliczne elementy budulcowe; Aromaty siarczków; Heterocykle |
|
Plik Mol: |
28588-74-1.mol |
|
|
|
|
Temperatura wrzenia |
57-60 ° C 44 mm Hg (świeci) |
|
gęstość |
1,145 g / ml w 25 ° C |
|
gęstość pary |
> 1 (w porównaniu z powietrzem) |
|
FEMA |
3188 | 2-METYL-3-FURANTIOL |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1.518 (lit.) |
|
Fp |
98 ° F |
|
temp. przechowywania |
Zamrażarka (-20 ° C) |
|
pka |
6,32 ± 0,48 (przewidywane) |
|
Formularz |
Ciekły |
|
Środek ciężkości |
1.145 |
|
kolor |
Przezroczysty do zamglonego jasnoróżowego do jasnopomarańczowego |
|
Zapach |
aromat pieczeni wołowej |
|
Numer JECFA |
1060 |
|
InChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Reference |
28588-74-1 (odniesienie CAS DataBase) |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
2-metylo-3-furantiol (28588-74-1) |
|
System rejestru substancji EPA |
3-furantiol, 2-metylo- (28588-74-1) |
|
Kody zagrożeń |
T, T + |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
10-25-36-26-2017 / 10/25 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
16-45-39-38-28-26 |
|
RIDADR |
UN 1228 3 / PG 3 |
|
WGK Niemcy |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
HazardClass |
3.2 |
|
PackingGroup |
III |
|
Kod HS |
29321900 |
|
Właściwości chemiczne |
2-metylo-3-furantiol ma zapach i smak pieczonego mięsa |
|
Właściwości chemiczne |
Bezbarwne do jasnożółtych likierów |
|
Używa |
Środek aromatyzujący do mięsa. |
|
Używa |
2-metylo-3-furantiol jest stosowany do pieczenia żywności, mięsa i przypraw. |
|
Przygotowanie |
W opatentowanym procesie. |
|
Wartości progowe smaku |
Charakterystyka smakowa przy 15 ppm: siarkowy, rybny, mięsny, łososiowy i podobny do tuńczyka z lekkim paleniem. |
|
Surowy materiał |
2-metylofuran |
