|
|
|
Nazwa produktu: |
3-heptanon |
|
Synonimy: |
3-HEPTANON;FEMA 2545;heptan-3-;Heptan-3-on;heptan-3-on(holenderski,niemiecki);heptan-3-on;n-C4H9COC2H5;n-Heptan-3-jeden |
|
CAS: |
106-35-4 |
|
MF: |
C7H14O
|
|
MW: |
114.19 |
|
EINECS: |
203-388-1
|
|
Kategorie produktów: |
Związek karbonylowy, Blok organiczny, Inne odczynniki chemiczne, Odczynnik uniwersalny, Keton, Dodatki do żywności, Przyprawy jadalne (perfumy), Chemikalia przemysłowe / wysokowartościowe, keton, Naturalne odpowiedniki sztucznych substancji zapachowych |
|
Plik Mol: |
106-35-4 mol |
|
|
|
|
Temperatura topnienia |
-39â |
|
Temperatura wrzenia |
146-149°C |
|
gęstość |
0,818 g/ml w 25 °C (oświetlony.) |
|
FEMA |
2545 | 3-HEPTANON |
|
współczynnik załamania światła |
n20/D 1.408(oświetlony.) |
|
Fp |
106°F |
|
formularz |
Płyn |
|
Rozpuszczalność w wodzie |
3,3g/L(20°C) |
|
kolor |
Przejrzysty lekko żółty |
|
Numer JECFA |
285 |
|
BRN |
506161 |
|
Odniesienie do bazy danych CAS |
106-35-4 (odniesienie do bazy danych CAS) |
|
Odniesienie do chemii NIST |
3-heptanon(106-35-4) |
|
System Rejestru Substancji EPA3-heptanon(106-35-4) |
|
|
Kody zagrożeń |
Xi,Xn |
|
Oświadczenia o ryzyku |
22-38-40-48/20/22-36-20-10
|
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
36-24-36/37-24/25
|
|
WGK Niemcy |
2 |
|
RTECS |
MJ525000 |
|
TSCA |
Tak |
|
Kod HS |
29141990 |
|
Opis |
Przezroczysty, bezbarwny płyn 3-Heptanone ma mocny, zielony, tłusty, owocowy zapach i melonowo-bananowy smak. Otrzymywany z n-hept-2-onu przez hydratację.
|
|
|
|
| Używa |
Keton etylowo-butylowy jest stosowany jako rozpuszczalnik do żywic nitrocelulozowych i poliwinylowych. Stosowany głównie do przygotowania smaku serowego, bananowego i melonowego. Rozpuszczalnik i półprodukt do materiałów organicznych. Mieszanka rozpuszczalników do wykończeń suszonych na powietrzu i wypalanych, do żywic poliwinylowych i nitrocelulozowych.
|
|
|
|
|
Występowanie |
Zgłoszono obecność w soku jabłkowym, bananie, brzoskwini, gruszce, olejku z mięty zielonej, parmezanie, maśle, śmietanie, chudej rybie, oleju rybnym, pieczonym kurczaku, gotowanej wołowinie, kawie, oleju arachidowym, orzechach pekan, żółtej marakui, śliwce, fasoli, śliwce brandy, sezam, mango i gotowane krewetki.
|
|
Przygotowanie |
Z n-hept-2-onu przez hydratację.
|
|
Wartości progowe aromatu |
Detekcja: 75 do 160 ppb.
|
|
Wartości progowe smaku |
Charakterystyka smakowa przy 50 ppm: ketonowa, o serowo-kremowym charakterze.
|
|
Produkty przygotowawcze |
(NE)-N-heptan-3-ylidenohydroksyloamina-->1-HEPTEN-3-OL-->etylobutyloacetamid-->3-HEPTANOL-->2-ETYLOHEKSANAL-->Heptan
|
|
Surowy materiał |
3-HEPTANOL-->2-heptanon-->4-heptanon-->2-Heksanon
|
