3-metylobutanian 3-metylobutylu

Nazwa produktu:

3-metylobutanian 3-metylobutylu

Synonimy:

Izowalerianian izowalerianu izowalerianu (3-metylo-1-butylo) 3-metylobutanian; ester 3-metylobutanokwasu 3-metylobutylowego; ester 3-metylobutanokwasu 3-metylobutylowego; ester 3-metylobutylowy kwasu jabłkowego; Olej jabłkowy; Kwas masłowy, 3 ester -metylo-, 3-metylobutylowy

CAS:

659-70-1

MF:

C10H20O2

MW:

172.26

EINECS:

211-536-1

Kategorie produktów:

Listy alfabetyczne; Certyfikowane produkty naturalne Aromaty i zapachy; Aromaty i zapachy; I-L

Plik Mol:

659-70-1.mol

Temperatura topnienia

-58,15 ° C

Temperatura wrzenia

192-193 ° C (świeci)

gęstość

0,854 g / ml w 25 ° C (świeci się)

ciśnienie pary

0,8 hPa (20 ° C)

współczynnik załamania światła

n20 / D 1.412 (dosł.)

FEMA

2085 | ISOAMYL ISOVALERATE

Fp

152 ° F

temp. przechowywania

Przechowywać w temperaturze poniżej + 30 ° C.

rozpuszczalność

0,016 g / l

Numer JECFA

50

Merck

14,5121

CAS DataBase Reference

659-70-1 (odniesienie CAS DataBase)

Odniesienie chemiczne NIST

Kwas butanowy, ester 3-metylo-, 3-metylobutylowy (659-70-1)

System rejestru substancji EPA

Izowalerianian 3-metylobutylu (659-70-1)

Kody zagrożeń

Xi

Oświadczenia dotyczące ryzyka

36/37/38

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa

26-36 / 37/39

WGK Niemcy

2

RTECS

NY1508000

Kod HS

2915 60 90

Toksyczność

LD50 doustnie na króliku:> 5000 mg / kg LD50 przez skórę Królik> 5000 mg / kg

Opis

Izowalerianian izowalerianu ma charakterystyczny owocowy zapach i słodki smak jabłka. Może być przygotowywany przez przepuszczenie par alkoholu izoamylowego i aldehydu izowalerowego nad katalizatorem na bazie miedzi uranu w temperaturze 240 - 280 ° C w obecności wodoru.

Właściwości chemiczne

Izowalerianian izowalerianu ma owocowy, słodki, jabłkowy, morelowy, owocowy zapach charakterystyczny dla mango i słodko-jabłkowy smak.

Używa

Jako esencja jabłkowa do aromatyzowania likierów i cukierków.

Wartości progowe aromatu

Wykrywanie: 20 ppb; charakterystyka aromatu przy 1,0% w etanolu: słodkie, owocowe, zielone jabłko i estry.

Wartości progowe smaku

Właściwości smakowe przy 15 ppm: zielone, owocowe, estry, jabłkowe, ananasowe i tutti-frutti

Surowy materiał

KWAS SIARKOWY -> Chlorek wapnia -> Dwuchromian potasu -> 3-Metylo-1-butanol -> (2S) -1- (3-Acetylotio-2-metylo-1-oksopropylo) -L-prolina - > OLEJ FUZELOWY -> Aldehyd izowalerianowy -> URAN