5- (2-hydroksyetylo) -4-metylotiazolo（Meatyï¼ ‰

Nazwa produktu:

5- (2-hydroksyetylo) -4-metylotiazolo（Meatyï¼ ‰

Synonimy:

Komórka A875; 1- (4-metylo-5-tiazolilo) etanol; 4-metylo-5-tiazoleetanol, 98% 100 ML; 5- (2-HYDROKSYETYL) -4-METYLOTIAZOL; Metylo-5-tiazoleeta; 4- Metyl -5-tiazoloalkohol; 5- (2-hydroksyetylo) -4-metylotiazol w magazynie Fabryka; 4-metylo-5-hydroksyetylotiazol (mięsisty, beany & mleczny)

CAS:

137-00-8

MF:

C6H9NOS

MW:

143.21

EINECS:

205-272-6

Kategorie produktów:

Alkohol; Tiazol; Alkohole; Aromat tiazolowy

Plik Mol:

137-00-8.mol

Temperatura topnienia

<25 ° C

Temperatura wrzenia

135 ° C 7 mm Hg (świeci)

gęstość

1,196 g / ml w 25 ° C (świeci się)

FEMA

3204 | 4-METYLO-5-TIAZOLEETANOL

współczynnik załamania światła

n20 / D 1.550 (lit.)

Fp

> 230 ° F

temp. przechowywania

Przechowywać w temperaturze poniżej + 30 ° C.

rozpuszczalność

alkohol: rozpuszczalny (lit.)

Formularz

ciecz (klarowna, lepka)

pka

14,58 ± 0,10 (przewidywane)

kolor

głęboki żółty

Środek ciężkości

1.196

Zapach

mięsisty, palony zapach

Wrażliwy

Smród

Numer JECFA

1031

Merck

14,6126

BRN

114249

InChIKey

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase Reference

137-00-8 (odniesienie CAS DataBase)

Odniesienie chemiczne NIST

5-tiazoleetanol, 4-metylo- (137-00-8)

System rejestru substancji EPA

5-tiazoleetanol, 4-metylo- (137-00-8)

Kody zagrożeń

Xi

Oświadczenia dotyczące ryzyka

36/37/38

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa

26-36-24 / 25-7 / 9

RIDADR

UN 3334

WGK Niemcy

3

fa

13

Uwaga dotycząca zagrożeń

Drażniący / Smród

TSCA

tak

Kod HS

29341000

Analiza treści

Oznaczono go metodą chromatografii gazowej (GT-10-4) przy użyciu metody kolumnowej niepolarnej.

Toksyczność

GRAS (FEMA)

Limit wykorzystania FEMA

napoje bezalkoholowe, zimne napoje, słodycze, pieczywo, galaretka, budyń, cukier w galaretce, przyprawy, wędliny, zupy mięsne, mleko i produkty mleczne oraz produkty zbożowe: 55,0mg / kg.

Właściwości chemiczne

Ma postać bezbarwnej do bladożółtej lepkiej oleistej cieczy. Po długotrwałym przechowywaniu kolor stanie się ciemny. Wydziela nieprzyjemny zapach związku tiofenowego o silnym rozcieńczeniu, generujący orzechowy aromat. Temperatura wrzenia wynosi 103 ° C (133 Pa) lub 135 ° C (933 Pa). Jest łatwo rozpuszczalny w wodzie, rozpuszczalny w etanolu, eterze, benzenie i chloroformie.

Podanie

· Używany jako tymczasowo dopuszczalne przyprawy spożywcze;

· Do orzechów, produktów mlecznych, produktów mięsnych itp., Jako półprodukty farmaceutyczne;

· Używane do rozmieszczenia czekolady, mleka i orzechów

Przygotowanie

Otrzymuje się go w wyniku redukcji 4-metylotiazolo-5-octanu etylu wodorkiem litowo-glinowym.

Opis

4-metylo-1-5-tiazoleetanol ma charakterystyczny nieprzyjemny zapach związków tiazolowych. Jest dość przyjemny i orzechowy przy ekstremalnym rozcieńczeniu. Można go otrzymać przez redukcję 4-metylotiazolo-5-octanu etylu przy użyciu LiAlH4; przez kondensację tioformamidu z bromoacetopropanolem lub z eterem y, y-dichloro-y, ydiacetodipropylowym.

Właściwości chemiczne

4-metylo-5-tiazoleetanol ma nieprzyjemny zapach typowy dla związków tiazolowych; nieco przyjemny, przypominający wołowinę i orzechy, mocno rozcieńczony

Właściwości chemiczne

Bezbarwne do jasnożółtych likierów

Przygotowanie

Przez redukcję 4-metylotiazolo-5-octanu etylu przy użyciu LiAlH4; przez kondensację tioformamidu z bromoacetopro panolem lub z eterem γ, y-dichloro-γ, γ-diacetodipropylowym

Definicja

ChEBI: 1,3-tiazol, czyli tiazol podstawiony przez grupę metylową w pozycji 4 i grupę 2-hydroksyetylową w pozycji 5.

Wartości progowe smaku

Charakterystyka smakowa przy 20 ppm: mięsisty, bulionowy, prażony, metaliczny i orzechowy.

Produkty przygotowawcze

2- [2- (4-fluorofenylo) -2-okso-1-fenyloetylo] -4-metylo-3-okso-N-fenylopentanoamid

Surowy materiał

Wodorek litowo-glinowy -> TIOFORMAMID -> 4-Metylotiazol