Lakton kwasu 5-hydroksyoktanowego

Nazwa produktu:

Lakton kwasu 5-hydroksyoktanowego

Synonimy:

delta-propylalerolakton; Kwas oktanowy, 5-hydroksy-, delta-lakton; oktanolakton; tetrahydro-6-propylo-2h-piran-2-on; 5-oktanolid; 5-propylo-5-hydroksypentanokwas lakton; Kwas 5-hydroksyoktanowy lakton; FEMA 3214

CAS:

698-76-0

MF:

C8H14O2

MW:

142.2

EINECS:

211-820-5

Kategorie produktów:

Plik Mol:

698-76-0.mol

Temperatura topnienia

-14 ° C

Temperatura wrzenia

238 ° C

gęstość

1,002 g / cm3

FEMA

3214 | DELTA-OCTALACTONE

współczynnik załamania światła

1.4550

Fp

125 ° C

Formularz

schludny

Środek ciężkości

1.00

Rozpuszczalność w wodzie

Nierozmieszalny lub trudny do zmieszania z wodą.

Numer JECFA

228

BRN

111515

CAS DataBase Reference

698-76-0 (numer referencyjny CAS DataBase)

Odniesienie chemiczne NIST

2H-piran-2-on, tetrahydro-6-propylo- (698-76-0)

System rejestru substancji EPA

2H-piran-2-on, tetrahydro-6-propylo- (698-76-0)

Oświadczenia dotyczące ryzyka

36/37 / 38-36 / 38

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa

26-36-37

WGK Niemcy

2

RTECS

UQ1355500

TSCA

tak

Kod HS

29322090

Toksyczność

LD50 szczur orl:> 5g / kg FCTOD7 20,783,80

Opis

Może być syntetyzowany z kwasu 5-hydroksyoktanowego przez redukcję NaBH4 w wodzie; bimikrobiologiczna redukcja odpowiedniego ketokwasu; z 5-hydroksyoktanowego metyloamidu przez zmydlanie alkaliczne z użyciem Ba (OH) 2.

Właściwości chemiczne

Î ”-Octalactone ma słodki, tłusty, kokosowy, tropikalny, mleczny zapach.

Występowanie

Zgłaszany jako lotny składnik smakowy oleju kokosowego, tłuszczu maślanego, tłuszczu mlecznego, esencji moreli odmiany Blenheim i ananasa, żółtej marakui, żurawiny, pąków porzeczki, papai, brzoskwini, maliny, truskawki, borówki czarnej, śliwki, pomidora, wielu sery, tłuszcz z kurczaka, gotowana wołowina, wieprzowina i baranina, rum, sherry, białe wino, herbata, produkty kokosowe, marakuja, mango, opuncja figowa, loquat, papaja górska, nektarynka, agrest i herbata rooibus (Aspalathus linearis).

Przygotowanie

Z kwasu 5-hydroksyoktanowego przez redukcję NaBH4 w wodzie; poprzez redukcję mikrobiologiczną odpowiedniego ketokwasu; z 5-hydroksyoktanowego metyloamidu przez zmydlanie alkaliczne, przy użyciu Ba (OH) 2.

Wartości progowe smaku

Charakterystyka smaku przy 10 ppm: kokosowy, słodki, kremowy, laktonowo-owocowy z amilkową i tłustą głębią.

Profil bezpieczeństwa

Niska toksyczność przy spożyciu i kontakcie ze skórą. Działa drażniąco na skórę. Po podgrzaniu do rozkładu wydziela gryzący dym i drażniące opary.

Surowy materiał

Kwas 2-hydroksykaprylowy