Lakton kwasu 5-hydroksyoktanowego

Nazwa produktu:

Lakton kwasu 5-hydroksyoktanowego

Synonimy:

delta-propylwalerolakton; oktanowy kwas, 5-hydroksy-, delta-lakton;oktanololakton;tetrahydro-6-propylo-2h-piran-2-on;5-oktanolid;5-propylo-5-hydroksypentanowy lakton kwasowy; kwas 5-hydroksyoktanowy lakton;FEMA 3214

CAS:

698-76-0

MF:

C8H14O2

MW:

142.2

EINECS:

211-820-5

Kategorie produktów:

Plik Mola:

698-76-0,mol

Temperatura topnienia 

-14°C

Temperatura wrzenia 

238°C

gęstość 

1,002 g/cm3

FEMA 

3214 | DELTA-OKTALAKTON

współczynnik załamania światła 

1.4550

Fp 

125°C

formularz 

schludny

Środek ciężkości

1.00

Rozpuszczalność w wodzie 

Nie mieszalny lub trudno wymieszać z wodą.

Numer JECFA

228

BRN 

111515

Odniesienie do bazy danych CAS

698-76-0 (odniesienie do bazy danych CAS)

Referencje chemiczne NIST

2H-piran-2-on, tetrahydro-6-propylo-(698-76-0)

System rejestracji substancji EPA

2H-Piran-2-on, tetrahydro-6-propylo- (698-76-0)

Oświadczenia dotyczące ryzyka 

36/37/38-36/38

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa 

26-36-37

WGK Niemcy 

2

RTECS 

UQ1355500

TSCA 

Tak

Kod HS 

29322090

Toksyczność

LD50 orl-szczur: >5 g/kg FCTOD7 20 783,80

Opis

Może być syntetyzowany z kwasu 5-hydroksyoktanowego przez redukcję NaBH4 w wodzie; przez redukcja mikrobiologiczna odpowiedniego ketokwasu; z 5-hydroksyoktanowy metyloamid metodą zmydlania alkalicznego przy użyciu Ba(OH)2.

Właściwości chemiczne

Δ-Oktalakton ma słodki, tłusty, kokosowy, tropikalny, mleczny zapach.

Występowanie

Zgłoszono, że znaleziono jako lotny składnik smakowy oleju kokosowego, tłuszczu maślanego, tłuszczu mlecznego, esencja odmiana Blenheim z morelą i ananasem, marakuja żółta, żurawina, pąki porzeczki, papaja, brzoskwinia, malina, truskawka, borówka, śliwka, pomidor, wiele serów, tłuszcz z kurczaka, gotowana wołowina, wieprzowina i baranina, rum, sherry, białe wino, herbata, produkty kokosowe, marakuja, mango, opuncja, nieśplik japoński, papaja górska, nektarynka, agrest przylądkowy i herbata rooibus (Aspalathus linearis).

Przygotowanie

Z kwas 5-hydroksyoktanowy przez redukcję NaBH4 w wodzie; przez mikrobiologię redukcja odpowiedniego ketokwasu; z 5-hydroksyoktanowego metyloamidu metodą zmydlania zasadowego przy użyciu Ba(OH)2.

Wartości progowe smaku

Smak Charakterystyka przy 10 ppm: kokosowa, słodka, kremowa, laktoniczna i owocowa z a mleczno-oleista głębia.

Profil bezpieczeństwa

Niska toksyczność wg połknięcie i kontakt ze skórą. Substancja drażniąca skórę. Po podgrzaniu do rozkładu zawiera gryzący dym i drażniące opary.

Surowce

Kwas 2-hydroksykaprylowy