Opis produktu

Acetoin Podstawowe informacje

Analiza treści jako składnik smaku

Nazwa produktu:	Acetoin
Synonimy:	2,3-butanolon; 2-butanol-3-one; 2-butanone, 3-hydroksy-; 2-hydroksy-3-butanon; 2-hydroksy-3-butanone; 2-hydroksy-3-oksobutan; 3-hydroksy-2-butanon; 3-hydroksy-2-butanone (acetoin)
CAS:	513-86-0
MF:	C4H8O2
MW:	88.11
Einecs:	208-174-1
Kategorie produktów:	Keton; smak ketonu; surowce farmaceutyczne; inne API
Plik MOL:	513-86-0.mol

Właściwości chemiczne acetoiny

Punktem topnienia	15 ° C (monomer)
Punkt wrzenia	148 ° C (Lit.)
gęstość	1,013 g/ml przy 25 ° C (Lit.)
FEMA	2008 \| Acetoin
współczynnik załamania światła	N20/D 1.417 (łóżko)
Fp	123 ° F.
Temperatura przechowywania.	2-8 ° C.
rozpuszczalność	H2O: 0,1 g/ml, jasne
PKA	13,21 ± 0,20 (przewidywane)
formularz	Ciecz (monomer) lub Proszek lub kryształy (dimer)
kolor	Blasty żółty do Zielony żółty lub biały do żółtego
Zapach	maślany zapach
Rozpuszczalność wody	ROZPUSZCZALNY
Numer JECFA	405
Merck	14,64
Brn	385636
Fatelki	Rowkjavdogwpat -uffaoyssa -n
Odniesienie do bazy danych CAS	513-86-0 (odniesienie do bazy danych CAS)
Odniesienie do chemii NIST	2-butanone, 3-hydroksy- (513-86-0)
System rejestru substancji EPA	2-butanone, 3-hydroksy- (513-86-0)

Informacje o bezpieczeństwie Acetoin

Kody zagrożenia	Xi, f
Stwierdzenia ryzyka	10-36/38-38-11
Oświadczenia bezpieczeństwa	26-36-36/37
Ridadr	A 2621 3/pg 3
WGK Niemcy	1
RTEC	EL8790000
TSCA	Tak
Klasa zagrożenia	3
PackingGroup	Iii
Kod HS	29144090
Dane substancji niebezpiecznych	513-86-0 (dane dotyczące substancji niebezpiecznych)
Toksyczność	SKN-RBT 500 mg/24H MOD CNREA8 33 3069.73

Zastosowanie i synteza acetoiny

Właściwości chemiczne	Acetoin to żółtawy płyn z nijakim, drzewnym, jogurtowym zapachem i tłustą kremową „wanną” Smak masła. Jest przydatny jako składnik smaku w maśle, mleku, jogurcie lub Smaki truskawkowe.
Właściwości chemiczne	przezroczysty żółty rozwiązanie
Występowanie	Zgłoszone znalezione w Świeże jabłko, masło, ser cheddar, kawa, kakao, miód, chleb pszenny i wino
Zastosowania	Acetoin to Wyprodukowane poprzez fermentację win, produktów mlecznych i cukrów przez fermentację bakteria. Acetoina jest stosowana w smaku żywności i zapachów, a także znajduje się W niektórych owocach i warzywach.
Zastosowania	Używane jako Prace farmaceutyczne, przyprawy spożywcze; głównie do przygotowania Kremowe, nabiałowe, jogurtowe i truskawkowe przyprawy.
Definicja	Chebi: metyl keton, który jest Butan-2-One zastąpiony grupą hydroksy w pozycji 3.
Wartości progowe aromatu	Aromat Charakterystyka na poziomie 1,0%: Mocny maślany i kremowy
Wartości progowe smaku	Smak Charakterystyka przy 10 ppm: słodki, kremowy, nabiał i masło.
Opis ogólny	Jasnożółty kolorowy płyn. Nieco gęstsze niż woda. Stąd zatonie w wodzie. Wrzenie punkt 280 ° F. Punkt błyskowy między 100 a 141 ° F. Używane do tworzenia innych chemikaliów.
Reakcje powietrza i wody	Zapalny. Nieznacznie Rozpuszczalne w wodzie.
Zagrożenie dla zdrowia	Wdychanie lub Kontakt z materiałem może podrażniać lub spalić skórę i oczy. Ogień może wytwarzać irytujące, żrące i/lub toksyczne gazy. Opary mogą powodować zawroty głowy lub uduszenie. Spływ z kontroli pożaru może spowodować zanieczyszczenie.
Zagrożenie pożarowe	Wysoce łatwopalne: Zostanie łatwo rozpalony przez ciepło, iskry lub płomienie. Opary mogą tworzyć wybuchowe Mieszanki z powietrzem. Pary mogą podróżować do źródła zapłonu i odrodzić. Większość oparów jest cięższa niż powietrze. Będą rozprzestrzeniać się wzdłuż ziemi i zbierają na obszarach niskich lub ograniczonych (kanały, piwnice, czołgi). Zagrożenie eksplozji pary w pomieszczeniu, na zewnątrz lub w kanałach. Spływ do kanalizacji może wywołać pożar lub eksplozję zaryzykować. Pojemniki mogą eksplodować po podgrzaniu. Wiele płynów jest lżejszych niż woda.
Profil bezpieczeństwa	Eksperymentalny Efekty reprodukcyjne. Lwdly toksyczne drogą podskórną. Umiarkowana skóra drażniący. Łajnik płyn. Po podgrzaniu do rozkładu emituje gryzącego dymu i opary. Zobacz także ketony
Synteza chemiczna	Z diacetylu przez Częściowa redukcja cynku i kwasu. Jest to również produkt fermentacji. Acetoina jest optycznie aktywnym związkiem. Karbinol metylu D ( -) jest uzyskane z fermentacji i, w mieszaninie z innymi produktami, z Katalityczne utlenianie 2,3-butanodiolu. Karbinol 1 (+) acetylo -metylu jest również uzyskane z fermentacji. Optycznie czysta postać nie została wyizolowana; Optycznie nieaktywna postać jest przygotowywana syntetycznie
Metody oczyszczania	Umyj acetoin z EtOH do bezbarwnego, a następnie z eterem dietylowym lub acetonem w celu usunięcia biacetylu. Susz w powietrzu przez ssanie i wysuszyć dalej w próżniowym wysuszarce. [Beilstein 1 IV 3991.]

Produkty i surowce w przygotowaniu acetoiny

Surowce

Chlor-> 2,3-butanodion-> 2,3-butanediolu-> 2,3-butanediolu

Gorące Tagi: Acetoin, dostawcy, hurtowa, w magazynie, bezpłatna próbka, Chiny, producenci, produkowane w Chinach, niska cena, jakość, 1 -letni gwarancja