Octan anisylu jest bezbarwną cieczą o owocowym, lekko balsamicznym zapachu kwiatów i jest stosowany sporadycznie w słodkich kompozycjach kwiatowych, ale częściej w kompozycjach smakowych dla nut owocowych.
|
Nazwa produktu: |
Octan anisylu |
|
Synonimy: |
Alkohol benzylowy, p-metoksy-, octan; Keton kasie; octan p-anisylu; p-metoksybenzyl; OCTAN PARA METOKSYBENZYLU; OCTAN P-METOKSYBENZYLU; OCTAN P-METOKSYBENZYLU; FEMA 2098 |
|
CAS: |
104-21-2 |
|
MF: |
C10H12O3 |
|
MW: |
180.2 |
|
EINECS: |
203-185-8 |
|
Kategorie produktów: |
A-B; Listy alfabetyczne; Smaki i zapachy |
|
Plik Mol: |
104-21-2.mol |
|
|
|
|
Temperatura topnienia |
84 ° C |
|
Temperatura wrzenia |
137-139 ° C 12 mm Hg (świeci) |
|
gęstość |
1,107 g / ml w 25 ° C (świeci się) |
|
FEMA |
2098 | OCTAN P-ANYZYLU |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1.513 (świeci) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Rozpuszczalność w wodzie |
1,982 g / l (25 ºC) |
|
Numer JECFA |
873 |
|
CAS DataBase Reference |
104-21-2 (odniesienie CAS DataBase) |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
Benzenometanol, 4-metoksy-, octan (104-21-2) |
|
System rejestru substancji EPA |
Octan 4-metoksybenzenometanolu (104-21-2) |
|
Kody zagrożeń |
Xn |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
20/21 / 22-36 / 37/38 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
24 / 25-36-26 |
|
WGK Niemcy |
2 |
|
Kod HS |
29153900 |
>
|
Właściwości chemiczne |
klarowny, bezbarwny do bladożółtego płyn |
|
Właściwości chemiczne |
Octan anisylu ma kwiatowy, owocowy zapach (przyjemny, waniliowy, śliwkowy, liliowy) i lekko ostry, słodki smak. |
|
Używa |
Perfumeria, aromat. |
|
Przygotowanie |
Można otrzymać w reakcji alkoholu anyżowego z bezwodnikiem octowym |
|
Wartości progowe smaku |
Charakterystyka smakowa przy 30 ppm: owocowy, kwiatowy, waniliowy, kokosowy, miód, kakao, anyż i lukrecja |
|
Profil bezpieczeństwa |
Ciecz palna. Po podgrzaniu w celu rozkładu wydziela gryzący dym i drażniące opary. |
|
Surowy materiał |
Octan sodu -> anizol -> alkohol 4-metoksybenzylowy |
