Beta Damaskon

Nazwa produktu:

Beta Damaskon

Synonimy:

2-buten-1-jeden, 1-(2,6,6-trimetylo-1-cykloheksen-1-ylo)-;B-Damaskon;1-(2,6,6-trimetylo-1-cykloheksenylo)-2-buten-1-on;1-(2-B utenoilo)-2,6,6-trimetylo-1-cykloheksen;3,4-dihydro-3,4,7-megastygmatrien-7-on;BETA-DAMASKON;BETA-DAMASKON

CAS:

35044-68-9

MF:

C13H20O

MW:

192.3

Plik Mola:

35044-68-9.mol

Gotowanie punkt 

271,2 ± 10,0 ° C (przewidywana)

gęstość 

0,907±0,06 g/cm3 (przewidywana)

FEMA 

3243 | 1-(2,6,6-TRIMETYLO-1-CYKLOHEKSEN-1-YL)-2-BUTEN-1-ON

JECFA Numer

384

Substancja EPA System rejestracyjny

2-buten-1-jeden, 1-(2,6,6-trimetylo-1-cykloheksen-1-ylo)- (35044-68-9)

Chemiczny Właściwości

Beta-Damascone jest bezbarwną do bladożółtej cieczą o bardzo silnym działaniu kwiatowa, złożona nuta owocowa, przypominająca śliwkę, różę i czarną porzeczkę. ??-Damaskon występuje jako lotny składnik wielu naturalnych materiałów, na przykład w olejkach i ekstraktach różanych.
Jedna syntetyczna droga do damaskonów zaczyna się od odpowiedniego cyklogeranu pochodna kwasowa (halogenek, ester itp.). Poddaje się to reakcji z allilem halogenek magnezu z wytworzeniem 2,6,6-trimetylocykloheksenylodialilokarbinolu, który po pirolizie otrzymuje się pożądany l-(2,6,6-trimetylocykloheksenylo)-3-buten-1-on. Damaskon otrzymuje się przez przegrupowanie wiązania podwójnego w łańcuchu bocznym.
Damaskony ??- i ??-damaskonowe stosowane są w kompozycjach perfumeryjnych, zwłaszcza różanych perfumach oraz w kompozycjach smakowych, którym nadają naturalności i ciało.

Przygotowanie

Różne metody: ostatnio z jononowych izoksazoli, także z 7,8-dehydro-β-jonolu.

Wartości progowe aromatu

Detekcja: 8,6 do 41 ppb

Próg smaku wartości

Charakterystyka smaku przy 30 ppm: zielony, drzewny, miętowy z ziołowo-kwiatowymi nutami niuans.