|
Nazwa produktu: |
Undekanolakton |
|
Synonimy: |
2H-piran-2-on, 6-heksylotetrahydro-; 2H-piran-2-on, tetrahydro-3-heksylo-; lakton kwasu 5-hydroksyundekanowego; 5-hydroksy-undekanowy kwasidolakton; 5-hydroksyundekanokwasowy lakton; 6-heksylotetrahydro- 2h-piran-2-on; beta-undekalakton; delta-heksylo-delta-walerolakton |
|
CAS: |
710-04-3 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
211-915-1 |
|
Kategorie produktów: |
Związki karbonylowe; Laktony; Organiczne bloki budulcowe |
|
Plik Mol: |
710-04-3.mol |
|
|
|
|
alfa |
0 ° (25 ° ƒ, czysty) |
|
Temperatura wrzenia |
152-155 ° C 10,5 mm Hg (świeci) |
|
gęstość |
0,969 g / ml w 25 ° C (świeci się) |
|
FEMA |
3294 | LAKTON KWASU 5-HYDROKSYUNDEKANOWEGO |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1.459 (dosł.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Środek ciężkości |
0.9620.969 |
|
Numer JECFA |
234 |
|
CAS DataBase Reference |
710-04-3 (odniesienie CAS DataBase) |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
Undekanolakton (710-04-3) |
|
System rejestru substancji EPA |
2H-piran-2-on, 6-heksylotetrahydro- (710-04-3) |
|
Kody zagrożeń |
Xi |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
36/37/38 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
26-37 / 39 |
|
WGK Niemcy |
2 |
|
RTECS |
UQ1320000 |
|
Dostawca |
Język |
|
SigmaAldrich |
język angielski |
|
Właściwości chemiczne |
Ciecz bezbarwna do jasnożółtej; brzoskwiniowy zapach. Rozpuszczalny w 4–5 objętościach 60% alkoholu; rozpuszczalny w alkoholu benzylowym, benzoesanie benzylu i większości nielotnych olejów. Palny. |
|
Właściwości chemiczne |
Î ”-Undecalactone ma kremowy, brzoskwiniowy aromat. |
|
Występowanie |
Zgłoszono występowanie w aromacie kokosowym, melonie, jeżynach, jagodach, podgrzewanym maśle, mleku, mleku w proszku, śmietanie, mięsie kokosowym i owocach gwiezdnych. |
|
Używa |
Środki zapachowe, aromatyzujące. |
|
Przygotowanie |
Przez wewnątrzcząsteczkowe przegrupowanie 2-heksyloglutaraldehydu typu Cannizzaro. |
|
Wartości progowe aromatu |
Wykrywanie: 150 ppb |
|
Wartości progowe smaku |
Charakterystyka smakowa przy 10 ppm: kremowy, kokosowy, mleczny, kremowy, laktonowy i maślany z woskowym, owocowym niuansem. |
|
Surowy materiał |
Kaproaldehyd |
