|
Nazwa produktu: |
3-metylomaślan etylu |
|
CAS: |
108-64-5 |
|
MF: |
C7H14O2 |
|
MW: |
130.18 |
|
EINECS: |
203-602-3 |
|
Plik Mol: |
108-64-5.mol |
|
|
|
|
Temperatura topnienia |
-99 ° C |
|
Temperatura wrzenia |
131-133 ° C (świeci się) |
|
gęstość |
0,864 g / ml przy 25 ° C (świeci się) |
|
ciśnienie pary |
7,5 mm Hg (20 ° C) |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1.396 (dosł.) |
|
FEMA |
2463 | ISOWALERAT ETYLU |
|
Fp |
80 ° F |
|
temp. przechowywania |
Obszar materiałów łatwopalnych |
|
rozpuszczalność |
2,00 g / l |
|
Formularz |
Ciekły |
|
kolor |
Przezroczysty bezbarwny topale żółty |
|
Próg zapachu |
0,000013ppm |
|
Merck |
14,3816 |
|
Numer JECFA |
196 |
|
BRN |
1744677 |
|
CAS DataBase Reference |
108-64-5 (odniesienie CAS DataBase) |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
Kwas butanowy, 3-metylo-, ester etylowy (108-64-5) |
|
System rejestru substancji EPA |
Etylizowalerianian (108-64-5) |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
10 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Niemcy |
2 |
|
RTECS |
NY1504000 |
|
fa |
13 |
|
TSCA |
tak |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
Kod HS |
29156000 |
|
Opis |
Izowalerianian etylu jest postacią estru etylowego izowalerianianu utworzoną pomiędzy alkoholem etylowym a kwasem izowalerianowym. Jest pochodną kwasu walerianowego, występującego głównie w owocach (jeden z głównych składników borówki). Jest to rodzaj naturalnego środka aromatyzującego o owocowym zapachu i smaku. Jest szeroko stosowany w perfumach i perfumach. Obecnie jest często syntetyzowana przy użyciu lipazy pokrytej środkiem powierzchniowo czynnym (różnego rodzaju pochodzenia) unieruchomionej w nanocząstkach magnetycznych. |
|
Właściwości chemiczne |
klarowna, bezbarwna, żółtawa ciecz |
|
Właściwości chemiczne |
Ethyl Isovalerate to bezbarwna ciecz o owocowym zapachu przypominającym jagody. Występuje w owocach, warzywach i napojach alkoholowych. Znajduje zastosowanie w owocowych kompozycjach aromatycznych. |
|
Właściwości chemiczne |
Izowalerianian etylu po rozcieńczeniu ma silny, owocowy, winny zapach jabłka. |
|
Używa |
W roztworze alkoholowym do aromatyzowania wyrobów cukierniczych i napojów. |
|
Definicja |
ChEBI: ester etylowy kwasu tłuszczowego i kwasu izowalerianowego. |
|
Metody produkcji |
Izowalerianian etylu wytwarza się przez połączenie kwasu izowalerianowego i etanolu w obecności stężonego kwasu siarkowego lub estru kwasu solnego, a następnie destylację. |
|
Metody produkcji |
Izowalerianian etylu wytwarza się przez połączenie kwasu izowalerianowego i etanolu w obecności stężonego kwasu siarkowego lub estru kwasu solnego, a następnie destylację. |
|
Przygotowanie |
Przez estryfikację kwasu izowalerianowego alkoholem etylowym w obecności stężonego H2SO4. |
|
Wartości progowe aromatu |
Wykrywanie: 0,01 do 0,4 ppb |
|
Wartości progowe smaku |
Charakterystyka smakowa przy 30 ppm: owocowy, słodki, estry i jagodowy z dojrzałym, papkowatym niuansem owocowym. |
|
Ogólny opis |
Bezbarwna oleista ciecz o silnym zapachu zbliżonym do jabłek. Mniej gęsty niż woda. Opary cięższe od powietrza. Temperatura zapłonu 77 ° F. Może lekko podrażniać skórę i oczy. |
|
Reakcje na powietrze i wodę |
Produkt wysoce łatwopalny, słabo rozpuszczalny w wodzie. |
|
Profil reaktywności |
ETHYL ISOVALERATE isan ester. Estry reagują z kwasami, uwalniając ciepło wraz z alkoholami i kwasami. Silne kwasy utleniające mogą powodować gwałtowną reakcję, która jest wystarczająco egzotermiczna, aby spowodować zapłon produktów reakcji. Ciepło jest również wytwarzane w wyniku interakcji estrów z ługami. Łatwopalny wodór powstaje poprzez mieszanie estrów z metalami alkalicznymi i wodorkami. |
|
Zagrożenie dla zdrowia |
Wdychanie lub kontakt z materiałem może podrażnić lub poparzyć skórę i oczy. Ogień może wytwarzać drażniące, żrące i / lub toksyczne gazy. Opary mogą wywoływać zawroty głowy lub duszenie. Wyciek z wody gaśniczej lub wody rozcieńczającej może spowodować zanieczyszczenie. |
|
Rakotwórczość |
Nie wymieniony przez ACGIH, California Proposition 65, IARC, NTP lub OSHA. |
|
Metody oczyszczania |
Przemyć ester 5% wodnym roztworem Na2CO3, następnie nasyconym wodnym roztworem CaCl2. Wysuszyć nad CaSO4 i destylować. [Beilstein 2 IV 898.] |
|
Surowy materiał |
Etanol -> Izobutyronitryl -> Kwas izowalerianowy |
