|
Nazwa produktu: |
Etyl 3-metylomaślan |
|
CAS: |
108-64-5 |
|
MF: |
C7H14O2 |
|
MW: |
130.18 |
|
EINECS: |
203-602-3 |
|
Plik Mola: |
108-64-5.mol |
|
|
|
|
Temperatura topnienia |
-99°C |
|
Temperatura wrzenia |
131-133 °C (lit.) |
|
gęstość |
0,864 g/ml w 25 °C (lit.) |
|
ciśnienie pary |
7,5 mm Hg (20°C) |
|
współczynnik załamania światła |
n20/D 1,396(lit.) |
|
FEMA |
2463 | IZOWALERINIAN ETYLU |
|
Fp |
80°F |
|
temperatura przechowywania |
Obszar materiałów łatwopalnych |
|
rozpuszczalność |
2,00 g/l |
|
formularz |
Płyn |
|
kolor |
Przezroczysty, bezbarwny do bladożółty |
|
Próg zapachu |
0,000013 ppm |
|
Merck |
14,3816 |
|
Numer JECFA |
196 |
|
BRN |
1744677 |
|
Odniesienie do bazy danych CAS |
108-64-5 (odniesienie do bazy danych CAS) |
|
Referencje chemiczne NIST |
Kwas butanowy, 3-metylo-, etylowy ester (108-64-5) |
|
System rejestracji substancji EPA |
Etyl izowalerian (108-64-5) |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
10 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3/PG 3 |
|
WGK Niemcy |
2 |
|
RTECS |
NY1504000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Tak |
|
Klasa zagrożenia |
3 |
|
Grupa pakowania |
III |
|
Kod HS |
29156000 |
|
Opis |
Izowalerian etylu jest postać estrów etylowych izowalerianianu utworzona pomiędzy alkoholem etylowym kwas izowalerianowy. Jest pochodną kwasu walerianowego, występującego głównie w owocach (jeden z głównych składników borówki). Jest to rodzaj naturalnego pożywienia środek smakowo-zapachowy o owocowym zapachu i smaku. Jest szeroko stosowany w perfumeryjne i zapachowe. Obecnie jest często syntetyzowany przy użyciu Lipaza pokryta środkiem powierzchniowo czynnym (różnego pochodzenia) unieruchomiona na magnesie nanocząstki. |
|
Właściwości chemiczne |
przezroczysty bezbarwny do blado żółtawy płyn |
|
Właściwości chemiczne |
Izowalerianian etylu jest bezbarwna ciecz o owocowym zapachu przypominającym jagody. To się zdarza w owocach, warzywach i napojach alkoholowych. Stosowany jest w aromatach owocowych kompozycje. |
|
Właściwości chemiczne |
Izowalerianian etylu po rozcieńczeniu ma silny, owocowy, winny, jabłkowy zapach. |
|
Używa |
W roztworze alkoholu do aromatyzowania wyrobów cukierniczych i napojów. |
|
Definicja |
ChEBI: Gruby ester etylowy kwasu izowalerianowy. |
|
Metody produkcji |
Izowalerian etylu jest wytwarzany przez połączenie kwasu izowalerianowego i etanolu w obecności stężony kwas siarkowy lub ester kwasu solnego, a następnie destylacja. |
|
Metody produkcji |
Izowalerian etylu jest wytwarzany przez połączenie kwasu izowalerianowego i etanolu w obecności stężony kwas siarkowy lub ester kwasu solnego, a następnie destylacja. |
|
Przygotowanie |
Przez estryfikację kwas izowalerianowy z alkoholem etylowym w obecności stężonego H2SO4. |
|
Wartości progowe aromatu |
Detekcja: 0,01 do 0,4 ppb |
|
Wartości progowe smaku |
Smak cechy już przy 30 ppm: owocowe, słodkie, estrowe i jagodowe z dojrzałym, papkowaty owocowy niuans. |
|
Opis ogólny |
Bezbarwna oleista ciecz o silnym zapachu przypominającym jabłka. Mniej gęsta niż woda. Pary cięższe niż powietrze. Temperatura zapłonu 77°F. Może lekko podrażniać skórę i oczy. |
|
Reakcje powietrza i wody |
Wysoce łatwopalny. Słabo rozpuszczalny w wodzie. |
|
Profil reaktywności |
IZOWALERIAN ETYLU jest ester. Estry reagują z kwasami, wydzielając ciepło, wraz z alkoholami i kwasy. Silne kwasy utleniające mogą powodować energiczną reakcję wystarczająco egzotermiczny, aby zapalić produkty reakcji. Ciepło też jest powstający w wyniku oddziaływania estrów z roztworami żrącymi. Zapalny wodór wytwarza się przez zmieszanie estrów z metalami alkalicznymi i wodorkami. |
|
Zagrożenie zdrowia |
Wdychanie lub kontakt z materiałem może podrażniać lub palić skórę i oczy. Może powstać ogień drażniące, żrące i/lub toksyczne gazy. Opary mogą powodować zawroty głowy lub uduszenie. Spływ wody z urządzeń przeciwpożarowych lub wody rozcieńczającej może spowodować zanieczyszczenie. |
|
Rakotwórczość |
Nie wymieniony przez ACGIH, Kalifornia Propozycja 65, IARC, NTP lub OSHA. |
|
Metody oczyszczania |
Przemyć ester wodny 5% Na2CO3, następnie nasycony wodny CaCl2. Wysuszyć nad CaSO4 i destylować. [Beilstein 2 IV 898.] |
|
Surowce |
Etanol -> Izobutyronitryl -> Kwas izowalerianowy |
