|
Nazwa produktu: |
3-metylotiopropionian etylu |
|
Synonimy: |
RARECHEM AL BI 0161; ETYL-BETA-METYLOTIOPROPIONIAN; 3 (METYLIO) PROPIONIAN ETYLU; FEMA 3343; Ester etylowy kwasu 3- (metylotio) -propanowego; ETYL-3-METYLTIOPROPIONIAN, NATURALNY; Etyl 3-Ananasowy> Etylowy Ananas; = 98,0% |
|
CAS: |
13327-56-5 |
|
MF: |
C6H12O2S |
|
MW: |
148.22 |
|
EINECS: |
236-370-7 |
|
Kategorie produktów: |
Kwasy organiczne; Aromaty siarczkowe; Listy alfabetyczne; E-F; Aromaty i zapachy; Aromaty siarczków |
|
Plik Mol: |
13327-56-5.mol |
|
|
|
|
Temperatura wrzenia |
197 ° C (świeci) |
|
gęstość |
1,032 g / ml w 25 ° C (świeci się) |
|
FEMA |
3343 | 3-METYLTIOPROPIONIAN ETYLU |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1,46 (świeci) |
|
Fp |
177 ° F |
|
Środek ciężkości |
1.032 |
|
Numer JECFA |
476 |
|
BRN |
1748688 |
|
InChIKey |
YSNWHRKJEKWJNY-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Reference |
13327-56-5 (odniesienie CAS DataBase) |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
Ester etylowy kwasu 3- (metylotio) propanowego (13327-56-5) |
|
System rejestru substancji EPA |
3- (metylotio) propionian etylu (13327-56-5) |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
24/25 |
|
RIDADR |
UN 3334 |
|
WGK Niemcy |
3 |
|
TSCA |
tak |
|
Kod HS |
29309090 |
|
Właściwości chemiczne |
PRZEZROCZYSTY, BEZBARWNY DO JASNOŻÓŁTEGO CIECZ |
|
Właściwości chemiczne |
Etylo-β-metylotiopropionian ma zapach ananasa, cytrusów i owoców, ananasa, marakui, słodowej whisky. |
|
Definicja |
ChEBI: ester karboksylowy otrzymywany przez formalną kondensację grupy karboksylowej kwasu 3- (metylotio) propionowego z etanolem. |
|
Wartości progowe aromatu |
Wykrywanie: 7 ppb. Charakterystyka aromatu na poziomie 1,0%: owocowy, blady ananas, siarkowy cebulowy, stęchły pomidor z metalicznymi nutami dojrzałymi i konserwowymi, pikantna zieleń z nutami chrzanu i nut tropikalnych. |
|
Wartości progowe smaku |
Charakterystyka smakowa przy 30 ppm: siarkowy, cebulowy, czosnkowy, owocowy, dojrzały, papkowaty i pomidorowy. |
|
Surowy materiał |
Akrylan etylu -> MERKAPTAN METYLU |
