3-metylotiopropionian etylu

Nazwa produktu:

3-metylotiopropionian etylu

Synonimy:

RARECHEM AL BI 0161;ETYLO-BETA-METYLOTHIOPROPIONian;3-(METYLOTHIO)PROPIONian ETYLU;FEMA 3343;Ester etylowy kwasu 3-(metylotio)propanowego;ETYLO-3-METYLOTHIOPROPIONian NATURALNY;Etyl Ananas;3-metylotiopropionian etylu >=98,0%

CAS:

13327-56-5

MF:

C6H12O2S

MW:

148.22

EINECS:

236-370-7

Kategorie produktów:

Kwasy organiczne; Aromat siarczkowy; Wykaz alfabetyczny; E-F; Aromaty i zapachy; Aromaty siarczkowe

Plik Mola:

13327-56-5.mol

Temperatura wrzenia 

197°C (dosł.)

gęstość 

1,032 g/ml w 25 °C (lit.)

FEMA 

3343 | 3-METYLOtiopropionian etylu

współczynnik załamania światła 

n20/D 1,46(lit.)

Fp 

177°F

Środek ciężkości

1.032

Numer JECFA

476

BRN 

1748688

InChIKey

JOVEK JOVEKJEKRNYS-N

Odniesienie do bazy danych CAS

13327-56-5 (odniesienie do bazy danych CAS)

Referencje chemiczne NIST

Ester etylowy kwasu 3-(metylotio)propanowego (13327-56-5)

System rejestracji substancji EPA

3-(metylotio)propionian etylu (13327-56-5)

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa 

24/25

RIDADR 

ORAZ 3334

WGK Niemcy 

3

TSCA 

Tak

Kod HS 

29309090

Właściwości chemiczne

PRZEJRZYSTA BEZBARWNA DO JASNOŻÓŁTAWEJ CIECZ

Właściwości chemiczne

β-metylotiopropionian etylu ma ananasowy, cytrusowy zapach i owocowy, ananasowy, marakujowy, słodowy smak whisky.

Definicja

ChEBI: ester karboksylowy otrzymywany przez formalną kondensację grupy karboksylowej kwasu 3-(metylotio)propionowego z etanolem.

Wartości progowe aromatu

Wykrywanie: 7 ppb. Charakterystyka aromatu na poziomie 1,0%: owocowy, delikatny ananas, cebula siarkowa, stęchły pomidor z metalicznymi nutami dojrzałych i puszkowanych, pikantna zieleń z nutą chrzanu i nutami tropikalnymi.

Wartości progowe smaku

Charakterystyka smakowa przy 30 ppm: siarkowy, cebulowo-czosnkowy, owocowy, dojrzały, papkowaty i pomidorowy.

Surowce

Akrylan etylu-->MERKAPTAN METYLU