|
Nazwa produktu: |
Kaprynian etylu |
|
Synonimy: |
Ester etylowy kwasu kaprynowego, kaprynian etylu; kwas kaprynowy etylowy; dekanokwas etylowy; kaprynian etylu, 99 +% 100 ml; DEKANOAN ETYLU DO SYNTEZY; dekanian etylu ReagentPlus (R),> = 99%; dekanian etylu Vetec (TM), klasa odczynników, 98% Ester etylowy kwasu dekanowego |
|
CAS: |
110-38-3 |
|
MF: |
C12H24O2 |
|
MW: |
200.32 |
|
EINECS: |
203-761-9 |
|
Kategorie produktów: |
Półprodukty farmaceutyczne |
|
Plik Mol: |
110-38-3.mol |
|
|
|
|
Temperatura topnienia |
-20 ° C |
|
Temperatura wrzenia |
245 ° C (świeci) |
|
gęstość |
0,862 g / ml w 25 ° C |
|
gęstość pary |
6,9 (w porównaniu z powietrzem) |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1,425 |
|
FEMA |
2432 | DEKANOAN ETYLU |
|
Fp |
216 ° F |
|
temp. przechowywania |
2-8 ° C |
|
rozpuszczalność |
H2O: nierozpuszczalny |
|
Formularz |
Ciekły |
|
kolor |
Przejrzysty bezbarwny |
|
granica wybuchowości |
0,7% (V) |
|
Rozpuszczalność w wodzie |
nierozpuszczalny |
|
Numer JECFA |
35 |
|
Merck |
14,3776 |
|
BRN |
1762128 |
|
CAS DataBase Reference |
110-38-3 (odniesienie CAS DataBase) |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
Kwas dekanowy, ester etylowy (110-38-3) |
|
System rejestru substancji EPA |
Etylodekanian (110-38-3) |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
24/25 |
|
WGK Niemcy |
2 |
|
RTECS |
HD9420000 |
|
TSCA |
tak |
|
Kod HS |
29159080 |
|
Opis |
Kaprynian etylu (znany również jako dekanian etylu) jest postacią estru etylowego kaprynianu. Jest rodzajem produktu podczas procesu fermentacji przy produkcji wina. Występuje również w olejkach eterycznych wielu rodzajów naturalnych owoców. Może być stosowany jako powszechny środek smakowy i przyprawa spożywcza. |
|
Bibliografia |
[1] Langrand, G., et al. „Synteza estrów aromatów o krótkim łańcuchu przez lipazy drobnoustrojów”. Biotechnology Letters 12.8 (1990): 581-586. |
|
Właściwości chemiczne |
klarowna, bezbarwna ciecz |
|
Właściwości chemiczne |
Dekanian etylu ma owocowy zapach przypominający winogrono (koniak). Stwierdzono również, że ma oleisty, podobny do brandy zapach. |
|
Występowanie |
Zgłoszono, że znaleziono incognac, jabłko, banan, wiśnię, cytrusy, winogrono, melon, gruszkę, ananas i inne. |
|
Używa |
produkcja bukietów do wina, esencji koniaku. |
|
Definicja |
ChEBI: ester etylowy kwasu tłuszczowego i dekanowego. |
|
Przygotowanie |
Przez estryfikację kwasu dekanowego i alkoholu etylowego w obecności HCl lub H2SO4. |
|
Wartości progowe aromatu |
Wykrywanie: od 8 do 12 ppb |
|
Wartości progowe smaku |
Właściwości smakowe przy 20 ppm: woskowate, owocowe, słodkie jabłko. |
|
Profil bezpieczeństwa |
Działa drażniąco na skórę. Palna ciecz po wystawieniu na działanie ciepła lub płomienia; może reagować z materiałami utleniającymi. Po podgrzaniu w celu rozkładu wydziela gryzący dym i drażniące opary. Zobacz ESTERS i ETHERS |
|
Surowy materiał |
Etanol -> kwas kaprynowy |
