Cynamonian etylu

Nazwa produktu:

Cynamonian etylu

CAS:

103-36-6

MF:

C11H12O2

MW:

176.21

EINECS:

203-104-6

Plik Mol:

103-36-6.mol

Temperatura topnienia

6-8 ° C (świeci się)

Temperatura wrzenia

271 ° C (świeci)

gęstość

1,049 g / ml w 20 ° C (świeci się)

FEMA

2430 | CYNNAMIAN ETYLU

współczynnik załamania światła

n20 / D 1.558 (lit.)

Fp

> 230 ° F

temp. przechowywania

Lodówka (+ 4 ° C)

Formularz

Ciekły

kolor

Przezroczysty bezbarwny topale żółty

Rozpuszczalność w wodzie

nierozpuszczalny

Merck

14,2299

Numer JECFA

659

BRN

1238804

Stabilność:

Stabilny. Niekompatybilny z silnymi utleniaczami, kwasami, zasadami, reduktorami. Palny.

CAS DataBase Reference

103-36-6 (numer referencyjny CAS DataBase)

Odniesienie chemiczne NIST

Cynamonian trans-etylu (103-36-6)

System rejestru substancji EPA

Etylocynamonian (103-36-6)

Oświadczenia dotyczące ryzyka

20-22

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa

23-24 / 25

WGK Niemcy

1

RTECS

GD9010000

TSCA

tak

Kod HS

29163990

Właściwości chemiczne

Wygląda jak prawie bezbarwny, przezroczysty, oleisty płyn o lekkim, długotrwałym aromacie cynamonu i truskawki oraz słodkim miodowym aromacie. Nie wykazuje aktywności optycznej przy temperaturze topnienia 12 ° C, temperaturze wrzenia 272 ° C i temperaturze zapłonu 93,5 ° C. Jest mieszalny z etanolem, eterem i większością olejów nielotnych. Jest prawie nierozpuszczalny w glicerolu i wodzie. Jest słabo rozpuszczalny w glikolu propylenowym.
Jego naturalny produkt występuje w balsamie Związku Radzieckiego, olejku galangalowym i wkrótce.

Metoda produkcji

Można go otrzymać poprzez estryfikację kwasu cynamonowego i etanolu w obecności kwasu siarkowego z wydajnością około 60%. Można go również otrzymać w reakcji benzaldehydu i octanu etylu.
Można go otrzymać w reakcji między benzaldehydem i octanem etylu w obecności metalicznego sodu.
Powstaje w wyniku ogrzewania kwasu cynamonowego, etanolu i kwasu siarkowego do 100 ° C w obecności siarczanu glinu.

Opis

Ethyl cynamate to ester kwasu cynamonowego i etanolu. Występuje w olejku eterycznym cynamonu. Czysty cynamonian etylu ma „owocowo-balsamiczny zapach, przypominający cynamon z bursztynową nutą”.
Podano, że pochodna p-metoksy jest inhibitorem monoaminooksydazy.

Właściwości chemiczne

Cynamonian etylu ma słodki, miodowy zapach balsami.

Właściwości chemiczne

bezbarwna ciecz

Używa

Perfumeria, ekstrakty aromatyczne.

Metody produkcji

Cynamonian etylu znajduje się w oleju Storax, Kaempferia galanga i kilku innych olejach. Jest wytwarzany przez bezpośrednią estryfikację estryfikacji etanolu kwasem cynamonowym w warunkach azeotropowych lub przez kondensację octanu etylu i benzaldehydu typu Claisena w obecności metalicznego sodu.

Przygotowanie

Ogrzewając do 100 ° C kwas cynamonowy, alkohol i kwas siarkowy w obecności siarczanu glinu; również przez Claisena kon [1] densację benzaldehydu i octanu etylu

Wartości progowe aromatu

Wykrywanie: 17 do 40 ppb

Wartości progowe smaku

Właściwości smakowe przy 20 ppm: balsamiczny, pudrowy, owocowy, jagodowy, poncz, przyprawowy, słodki i zielony.

Surowy materiał

Sód -> Siarczan glinu -> Kwas trans-cynamonowy -> Alkohol kwasu solnego

Produkty przygotowawcze

Ozagrel -> 3-fenylo-1-propanol -> 3-fenylopropionian etylu