Kod CAS laktonu etylowego kozieradki to 698-10-2
|
Nazwa produktu: |
Kozieradka etylowa lakton |
|
CAS: |
698-10-2 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
MW: |
142.15 |
|
EINECS: |
211-811-6 |
|
Kategorie produktów: |
Wykazy alfabetyczne; E-F; Aromaty i zapachy; dodatek do żywności |
|
Plik Mola: |
698-10-2.mol |
|
|
|
|
Temperatura topnienia |
31–35 °C (lit.) |
|
Temperatura wrzenia |
83-86°C 0,5 mm Hg (dosł.) |
|
gęstość |
1,1643 (szorstki oszacować) |
|
FEMA |
3153 | 5-ETYLO-3-HYDROKSY-4-METYLO-2(5H)-FURANON |
|
współczynnik załamania światła |
n20/D 1,49(lit.) |
|
Fp |
>230°F |
|
pka |
9,28 ± 0,40 (przewidywana) |
|
Numer JECFA |
222 |
|
InChIKey |
IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
|
Odniesienie do bazy danych CAS |
698-10-2 (odniesienie do bazy danych CAS) |
|
Referencje chemiczne NIST |
2(5H)-furanon, 5-etylo-3-hydroksy-4-metylo-(698-10-2) |
|
System rejestracji substancji EPA |
2(5H)-Furanon, 5-etylo-3-hydroksy-4-metylo- (698-10-2) |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
24/25 |
|
RIDADR |
ORAZ 3335 |
|
WGK Niemcy |
3 |
|
Kod HS |
29322090 |
|
Właściwości chemiczne |
jasnożółty płyn |
|
Właściwości chemiczne |
Abhexone był występuje m.in. w lubczyku i palonej kawie. Ma konsystencję bulionu, aromat kawowy i lubczykowy, w zależności od stężenia. Można go przygotować wychodząc z 2-oksobutanianu alkilu albo przez samokondensację następnie przez dekarbometoksylację lub kondensację z aldehydem propionowym i późniejsza cyklizacja. 2-oksobutanian alkilu jest dostępny od aldehyd akrylowy i cyjanek sodu poprzez 2-hydroksy-3-butenian alkilu lub przez reakcja szczawianu dialkilu z bromkiem etylomagnezu. Służy do aromatyzacja żywności. |
|
Właściwości chemiczne |
5-etylo-3-hydroksy-4-metylo-2(5H)-furanon ma słodki, klonowo-karmelowy zapach. |
|
Wartości progowe smaku |
Smak charakterystyka już przy 50 ppm: słodka, owocowa z nutą brązowego klonu. |
