|
Nazwa produktu: |
Furaneol |
|
Synonimy: |
4-hydroksy-2,5-dimetylo-3 (2H) furanon CAS NO.3658-77-3 kf-wang (at) kf-chem.com; CARMELAN; FEMA 3174; FURANEOL; HYDROKSY DIMETYLOWY FURANON; 2,5-DIMETYL -4-HYDROKSY-2,3-DIHYDROFURAN-3-ON; 2,5-DIMETYLO-4-HYDROKSY-3 (2H) -FURANON; 4-HYDROKSY-2,5-DIMETYL-3 (2H) -FURANON |
|
CAS: |
3658-77-3 |
|
MF: |
C6H8O3 |
|
MW: |
128.13 |
|
EINECS: |
222-908-8 |
|
Kategorie produktów: |
Furan & Benzofuran; Półprodukty API; Listy alfabetyczne; C-D; Aromaty i zapachy; Aromaty furanu |
|
Plik Mol: |
3658-77-3.mol |
|
|
|
|
Temperatura topnienia |
73-77 ° C (świeci się) |
|
Temperatura wrzenia |
188 ° C |
|
gęstość |
1,049 g / ml w 25 ° C |
|
FEMA |
3174 | 4-HYDROKSY-2,5-DIMETYL-3 (2H) -FURANON |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1,439 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
temp. przechowywania |
2-8 ° C |
|
pka |
9,62 ± 0,40 (przewidywane) |
|
Formularz |
schludny |
|
Numer JECFA |
1446 |
|
BRN |
1281357 |
|
InChIKey |
INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Reference |
3658-77-3 (numer referencyjny CAS DataBase) |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
2,5-Dimetylo-4-hydroksy-3 (2h) -furanon (3658-77-3) |
|
System rejestru substancji EPA |
4-hydroksy-2,5-dimetylo-3 (2H) furanon (3658-77-3) |
|
Kody zagrożeń |
Xn |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
22 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
36-24 / 25 |
|
WGK Niemcy |
3 |
|
RTECS |
LU3990000 |
|
fa |
10-23 |
|
Kod HS |
29321900 |
|
Właściwości chemiczne |
biały do jasnożółtego krystaliczny proszek |
|
Właściwości chemiczne |
4-hydroksy-2,5-dimetylo-3 (2H) -furanon ma owocowy karmelowy lub "palony ananas" aromat. Może być syntetyzowany z 3,4-dihydroksyfurano-2,5-dikarboksylanu dimetylu. |
|
Właściwości chemiczne |
Furaneol ma słodki, owocowy, truskawkowy, gorący cukier, owocowy karmel lub aromat „palonego ananasa”. |
|
Używa |
2,5-dimetylo-4-hydroksy-3 (2H) -furanon jest składnikiem esencji mięsnej. 2,5-dimetylo-4-hydroksy-3 (2H) -furanon jest stosowany w przemyśle aromatycznym i perfumeryjnym ze względu na słodki aromat truskawkowy. |
|
Wartości progowe aromatu |
Detekcja: 0,03 do 60 ppb; charakterystyka zapachu przy 0,1%: słodki, lekko przypalony brązkaramelowy, wata cukrowa z pikantnym niuansem |
|
Wartości progowe smaku |
Właściwości smakowe przy 0,10 do 1,0 ppm: słodkie karmelowe gotowane mięso i owoce |
|
Nazwa handlowa |
Furaneol & reg; (Firmenich). |
|
Synteza chemiczna |
Z 3,4-dihydroksyfurano-2,5-dikarboksylanu dimetylu |
|
Surowy materiał |
1,2-propanodiol -> mleczan etylu -> krotononitryl (praktyka) |
