|
Nazwa produktu: |
Otwarte |
|
Synonimy: |
4-hydroksy-2,5-dimetylo-3 (2H) furanon CAS nr 3658-77-3 KF-Wang (AT) KF-CEM.com; Carmelan; FEMA 3174; Furaneol; hydroksy dimetyl Furanon; 2,5-dimetylo-4-hydroksy-2,3-dihydrofuran-3-one; 2,5-dimetylo-4-hydroksy-3 (2H) -furanon; 4-hydroksy-2,5-dimetylo-3 (2H)-furanonu |
|
CAS: |
3658-77-3 |
|
MF: |
C6H8O3 |
|
MW: |
128.13 |
|
Einecs: |
222-908-8 |
|
Kategorie produktów: |
Furan i benzofuran; API pośredniki; listy alfabetyczne; C-D; Smaki i zapachy; smaki furan |
|
Plik MOL: |
3658-77-3.mol |
|
|
|
|
Punktem topnienia |
73-77 ° C (Lit.) |
|
Punkt wrzenia |
188 ° C. |
|
gęstość |
1,049 g/ml przy 25 ° C. |
|
FEMA |
3174 | 4-hydroksy-2,5-dimetylo-3 (2H)-furanon |
|
współczynnik załamania światła |
N20/D 1.439 |
|
Fp |
> 230 ° F. |
|
Temperatura przechowywania. |
2-8 ° C. |
|
PKA |
9,62 ± 0,40 (przewidywane) |
|
formularz |
schludny |
|
Numer JECFA |
1446 |
|
Brn |
1281357 |
|
Fatelki |
Inaxvxbdkkkogi-uhfffaooysa-n |
|
Odniesienie do bazy danych CAS |
3658-77-3 (odniesienie do bazy danych CAS) |
|
Odniesienie do chemii NIST |
2,5-dimetylo-4-hydroksy-3 (2H)-furanon (3658-77-3) |
|
System rejestru substancji EPA |
4-hydroksy-2,5-dimetylo-3 (2H) furanon (3658-77-3) |
|
Kody zagrożenia |
Xn |
|
Stwierdzenia ryzyka |
22 |
|
Oświadczenia bezpieczeństwa |
36-24/25 |
|
WGK Niemcy |
3 |
|
RTEC |
LU3990000 |
|
F |
10-23 |
|
Kod HS |
29321900 |
|
Właściwości chemiczne |
biały do światła Żółty kryształ |
|
Właściwości chemiczne |
4-hydroksy-2,5-dimetylo-3 (2H)-furanon ma owocowy karmel lub aromat „spalonego ananasa”. Może być zsyntetyzowane z dimetylo-3,4-dihyroksyfuranu-2,5-dikarboksylan. |
|
Właściwości chemiczne |
Furaneol ma Słodki, owocowy, truskawkowy, gorący cukier, owocowy karmel lub „spalony ananas” aromat. |
|
Zastosowania |
2,5-dimetylo-4-hydroksy-3 (2H)-furanon jest składnikiem składu esencji mięsnej. 2,5-dimetylo-4-hydroksy-3 (2H)-furanon jest stosowany w smaku i perfumach Przemysł ze względu na słodki aromat truskawkowy. |
|
Wartości progowe aromatu |
Wykrywanie: 0,03 do 60 ppb; Charakterystyka aromatu na poziomie 0,1%: słodki, lekko spalony brąz Caramellic, Cotton Candy z pikantnym niuansem |
|
Wartości progowe smaku |
Smak Charakterystyka od 0,10 do 1,0 ppm: słodki karmelliczny gotowany mięsisty i owocowy niuanse |
|
Nazwa handlowa |
Furaneol® (Firmenich). |
|
Synteza chemiczna |
Z dimetylo-3,4-dihydroksyfuran-2,5-dikarboksylan |
|
Surowce |
1,2-propanediolu-> mleczan etylu-> crotononitryl (praktyka) |
