|
Nazwa produktu: |
Homofuranol |
|
Synonimy: |
3-etylo-2-furanol; 5-etylo-4-hydroksy-2-metylo-3 (2h) -furanon; 5-etylo-4-hydroksy-2-metylo-3 (2H) -furanon (EHMF); 5 -etylo-4-hydroksy-2-metylofuran-3 (2H) -on; metylofuraneol, 5-etylo-4-hydroksy-2-metylo-3 (2H) -furanon; 2-etylo-4-hydroksy-5-metyl -3 (2; 3 (2H) -Furanon, 5-etylo-4-hydroksy-2-metylo-; 4-HYDROKSY-5-ETYL-2-METYL-3 (2H) -FURANON FEMA NR 3623 |
|
CAS: |
27538-09-6 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
MW: |
142.15 |
|
EINECS: |
248-513-0 |
|
Kategorie produktów: |
|
|
Plik Mol: |
27538-09-6.mol |
|
|
|
|
Temperatura wrzenia |
248-249 ° C (świeci) |
|
gęstość |
1,137 g / ml w 25 ° C (świeci się) |
|
FEMA |
3623 | 2-ETYLO-4-HYDROKSY-5-METYL-3 (2H) -FURANON |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1.512 (świeci) |
|
Fp |
184 ° F |
|
pka |
9,58 ± 0,40 (przewidywane) |
|
Numer JECFA |
1449 |
|
CASDataBase Reference |
27538-09-6 (odniesienie CAS DataBase) |
|
NIST ChemistryReference |
4-hydroksy-5-etylo-2-metylo-3 (2H) -furanon (27538-09-6) |
|
EPASubstance Registry System |
3 (2H) -Furanon, 5-etylo-4-hydroksy-2-metylo- (27538-09-6) |
|
WGK Niemcy |
3 |
|
RTECS |
LU4250000 |
|
Właściwości chemiczne |
2-etylo-4-hydroksy-5-metylo-3 (2H) -furanon ma słodki, owocowy, karmelowy zapach karmelowy. |
|
Wartości progowe aromatu |
Wykrywanie: 20 ppb |
|
Wartości progowe smaku |
Charakterystyka smakowa przy 20 ppm: palony, karmelowy, słodki i owocowy |
