|
Nazwa produktu: |
Izowalerianian izoamylu |
|
CAS: |
2445-77-4 |
|
MF: |
C10H20O2 |
|
MW: |
172.26 |
|
EINECS: |
219-496-7 |
|
Plik Mol: |
2445-77-4 mol |
|
|
|
|
Temperatura topnienia |
-68,47 ° C (oszacowanie) |
|
Temperatura wrzenia |
191-195 ° C (świeci) |
|
gęstość |
0,858 g / ml w 25 ° C (świeci się) |
|
FEMA |
3506 | 2-METYLOBUTYLO3-METYLOBUTANOESAN |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1.414 (dosł.) |
|
Fp |
143 ° F |
|
Numer JECFA |
204 |
|
CAS DataBase Reference |
2445-77-4 |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
Kwas butanowy, ester 3-metylo-, 2-metylobutylowy (2445-77-4) |
|
System rejestru substancji EPA |
Izowalerianian 2-metylobutylu (2445-77-4) |
|
WGK Niemcy |
3 |
|
Opis |
Izowalerianian 2-metylobutylu ma ziołowy, owocowy, nieco ziemisty zapach o słodkim, ziołowym, owocowym smaku. Może być przygotowany przez bezpośrednią estryfikację 2-metylobutanolu kwasem izowalerianowym. |
|
Właściwości chemiczne |
2-Metylobutylo-3-metylobutanian ma ziołowy, owocowy, nieco ziemisty zapach i słodki, ziołowy, owocowy smak. |
|
Właściwości chemiczne |
Bezbarwna ciecz; ziołowy, owocowy zapach Sol na alkaliach, nielotne oleje; insol w wodzie. |
|
Używa |
Dodatek do żywności. |
|
Przygotowanie |
Przez bezpośrednią estryfikację 2-metylobutanolu kwasem izowalerianowym. |
|
Wartości progowe aromatu |
Wykrywanie: 24 ppb |
|
Wartości progowe smaku |
Właściwości smakowe przy 5 do 15 ppm: owocowy, estrowy z nutą jagodowo-jabłkową i tutti-frutti. |
