|
Nazwa produktu: |
Izoamyl izoowaller |
|
CAS: |
2445-77-4 |
|
MF: |
C10H20O2 |
|
MW: |
172.26 |
|
Einecs: |
219-496-7 |
|
Plik MOL: |
2445-77-4.mol |
|
|
|
|
Punktem topnienia |
-68,47 ° C (oszacowanie) |
|
Punkt wrzenia |
191-195 ° C (Lit.) |
|
gęstość |
0,858 g/ml przy 25 ° C (Lit.) |
|
FEMA |
3506 | 2-metylobutyl 3-metylowutanoan |
|
współczynnik załamania światła |
N20/D 1.414 (łóżko) |
|
Fp |
143 ° F |
|
Numer JECFA |
204 |
|
Odniesienie do bazy danych CAS |
2445-77-4 |
|
Odniesienie do chemii NIST |
Kwas butanowy, 3-metylo-, Ester 2-metylobutylowy (2445-77-4) |
|
System rejestru substancji EPA |
Izowaller 2-metylobutylu (2445-77-4) |
|
WGK Niemcy |
3 |
|
Opis |
2-metylobutyl Izowalera ma zielny, owocowy, nieco ziemisty zapach ze słodkim, zielny, owocowy smak. Może być przygotowane przez bezpośrednią estryfikację 2-metylobutanolu z kwasem izowalującym. |
|
Właściwości chemiczne |
2-metylobutyl-3-metylobutanoan ma zielny, owocowy, nieco ziemisty zapach i słodki, zielny, owocowy smak. |
|
Właściwości chemiczne |
Bezbarwny płyn; zielny, owocowy zapach.sol w ALC, stałe oleje; Insol w wodzie. |
|
Zastosowania |
Additive żywności. |
|
Przygotowanie |
Przez bezpośredni Estryfikacja 2-metylobutanolu z kwasem izowalującym. |
|
Wartości progowe aromatu |
Wykrywanie: 24 PPB |
|
Wartości progowe smaku |
Smak Charakterystyka przy 5 do 15 ppm: owocowa, estery z jagodową aplikacją i tutti-frutti niuance. |
