|
Nazwa produktu: |
Metylo3-hydroksyheksanian |
|
Synonimy: |
3-HYDROKSYKAPROAN METYLU; METYLU 3-HYDROKSYHEKSANOAN; KWAS HEKSANOWY, 3-HYDROKSY-, ESTER METYLU; FEMA 3508; 3-HYDROKSY C6: 0 ESTER METYLU; 3-HYDROKSYHEKSAN METYLU; 3-HYDROKSYHEKSAN METYLU Ester metylowy kwasu hydroksykapronowego |
|
CAS: |
21188-58-9 |
|
MF: |
C7H14O3 |
|
MW: |
146.18 |
|
EINECS: |
244-261-0 |
|
Kategorie produktów: |
Listy alfabetyczne; Aromaty i zapachy; M-N |
|
Plik Mol: |
21188-58-9.mol |
|
|
|
|
Temperatura wrzenia |
98 ° C (Prasa: 15Torr) |
|
gęstość |
1 g / ml w 25 ° C (świeci się) |
|
FEMA |
3508 | 3-HYDROKSYHEKSANOAN METYLU |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1,43 (świeci) |
|
Fp |
185 ° F |
|
pka |
13,95 ± 0,20 (przewidywane) |
|
Formularz |
schludny |
|
Numer JECFA |
600 |
|
System rejestru substancji EPA |
3-hydroksyheksanian metylu (21188-58-9) |
|
Kody zagrożeń |
Xi |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
41 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
26-39 |
|
RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
|
WGK Niemcy |
3 |
|
Kod HS |
29181990 |
|
Opis |
Metylo3-hydroksyheksanian jest eteryczny, winopodobny, owocowy i oleisty. |
|
Właściwości chemiczne |
Metylo3-hydroksyheksanian ma eteryczny, winny, owocowy, oleisty aromat. |
|
Używa |
Ester metylowy kwasu 3-hydroksyheksanowego jest estrem występującym w soku ananasowym i jest stosowany jako składnik aromatyzujący w żywności. |
|
Wartości progowe smaku |
Właściwości smakowe przy 5 ppm: słodki, owocowy, przejrzały, ananasowy i tropikalny z niuansami drzewnymi |
