Kwas n-masłowy

Nazwa produktu:

Kwas N-masłowy

CAS:

107-92-6

MF:

C4H8O2

MW:

88.11

EINECS:

203-532-3

Plik Mol:

107-92-6.mol

Temperatura topnienia

−6-−3 ° C (świeci)

Temperatura wrzenia

162 ° C (świeci)

gęstość

0,964 g / ml w 25 ° C (świeci się)

gęstość pary

3.04 (w porównaniu z powietrzem)

ciśnienie pary

0,43 mm Hg (20 ° C)

współczynnik załamania światła

n20 / D 1.398 (dosł.)

FEMA

2221 | KWAS MASŁOWY

Fp

170 ° F

temp. przechowywania

-20 ° C

pka

4,83 (o 25 ° ƒ)

Formularz

Ciekły

kolor

Przejrzysty bezbarwny

Środek ciężkości

0,960 (20 / 4â „ƒ)

PH

2,5 (100 g / l, H2O, 20 ° ƒ)

Próg zapachu

0,00019ppm

granica wybuchowości

2–12,3% (V)

Rozpuszczalność w wodzie

NIEPOWTARZALNY

Numer JECFA

87

Merck

14,1593

BRN

906770

Stabilność:

Stabilność Produkt łatwopalny.Niekompatybilny z silnymi utleniaczami, aluminium i większością innych metali, alkaliami, środkami redukującymi.

InChIKey

FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase Reference

107-92-6 (numer referencyjny CAS DataBase)

Odniesienie chemiczne NIST

Kwas butanowy (107–92–6)

System rejestru substancji EPA

Kwas masłowy (107–92–6)

Kody zagrożeń

C, Xi

Oświadczenia dotyczące ryzyka

34

Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa

26-36-45

RIDADR

UN 2820 8 / PG 3

WGK Niemcy

1

RTECS

ES5425000

fa

13

Temperatura samozapłonu

824 ° F

Uwaga dotycząca zagrożeń

Drażniący

TSCA

tak

Kod HS

2915 60 19

HazardClass

8

PackingGroup

III

Dane o niebezpiecznych substancjach

107-92-6 (dane o niebezpiecznych substancjach)

Toksyczność

LD50 doustnie u szczurów: 8,79 g / kg (Smyth)

Opis

Kwas masłowy to kwas akarboksylowy zaliczany również do kwasów tłuszczowych. Występuje w dwóch izomerycznych formach, jak pokazano wcześniej, ale ten wpis dotyczy kwasu n-masłowego lub kwasu butanowego. Jest to bezbarwna, lepka ciecz o zjełczałym zapachu, obecna jako estry w tłuszczach zwierzęcych i olejach roślinnych. Kwas masłowy występuje w maśle jako agliceryd o stężeniu około 4%; Nabiał i produkty jajeczne są głównym źródłem kwasu masłowego. Kiedy masło lub inne produkty spożywcze są gorączkowe, w wyniku hydrolizy uwalnia się wolny kwas masłowy, powodując zjełczały zapach. Występuje również w tłuszczach zwierzęcych i olejach roślinnych.

Właściwości chemiczne

Kwas masłowy jest łatwopalną, oleistą cieczą o nieprzyjemnym zapachu. Próg zapachu wynosi 0,0001 ppm.

Właściwości chemiczne

Kwas masłowy, C3H7COOH, bezbarwna ciecz o nieprzyjemnym zapachu, występująca w zepsutym maśle, miesza się z wodą, alkoholem i eterem, jest stosowany w syntezie maślanowych estrów perfum i aromatów oraz w środkach dezynfekujących i farmaceutycznych,

Właściwości chemiczne

Kwas n-masłowy ma nietrwały, przenikliwy, zjełczały, maślany zapach i palący, kwaśny smak.

Używa

Kwas masłowy to kwas tłuszczowy, który jest powszechnie otrzymywany z tłuszczu maślanego. ma nieprzyjemny zapach, który ogranicza jego zastosowanie jako środka zakwaszającego lub przeciwgrzybiczego w żywności. jest ważnym reagentem chemicznym w produkcji syntetycznych środków aromatyzujących, tłuszczów piekarniczych i innych jadalnych dodatków do żywności. w tłuszczu maślanym uwolnienie kwasu masłowego, które występuje podczas jełczenia hydrolitycznego, powoduje, że masło nie nadaje się do użycia. jest stosowany w napojach i cukierkach z mleka sojowego.

Używa

Jest stosowany w tworzywach sztucznych jako surowiec do produkcji maślanu octanu celulozy (CAB). Inne zastosowania kwasu masłowego znajdują się w środkach dezynfekujących, farmaceutykach i suplementach paszowych dla roślin i zwierząt. Pochodne kwasu masłowego odgrywają ważną rolę w fizjologii roślin i zwierząt.

Używa

Kwas masłowy jest używany do wytwarzania różnych estrów maślanów. Niskocząsteczkowe estry kwasu masłowego, takie jak maślan metylu, charakteryzują się głównie przyjemnym aromatem lub smakiem, dzięki czemu znajdują zastosowanie jako dodatki do żywności i perfum. Jest również stosowany jako dodatek do pasz dla zwierząt, ze względu na zdolność do ograniczania kolonizacji patogennych bakterii. Jest to środek aromatyzujący zatwierdzony w unijnej bazie danych FLAVIS (numer 08.005).
Ze względu na silny zapach był również stosowany jako dodatek do przynęt wędkarskich. Wiele dostępnych na rynku aromatów stosowanych w przynętach karpiowych (Cyprinus carpio) wykorzystuje kwas masłowy jako podstawę estrową; nie jest jednak jasne, czy sam kwas masłowy przyciąga ryby, czy też dodawane do niego substancje. kwas masłowy był jednak jednym z niewielu kwasów organicznych, które okazały się smaczne zarówno dla linów, jak i dla gorzkich. Substancja została również wykorzystana jako śmierdząca bomba przez Sea Shepherd Conservation Society, aby zakłócić działanie japońskich załóg wielorybniczych, a także przez protestujących przeciwko aborcji, aby zakłócić działanie klinik aborcyjnych.

Metody produkcji

Kwas masłowy jest wytwarzany przemysłowo w wyniku fermentacji cukru lub skrobi, spowodowanej dodatkiem gnilnego sera, z dodatkiem węglanu wapnia neutralizującego powstające w procesie kwasy. Fermentację masłową skrobi wspomaga bezpośrednie dodanie Bacillus subtilis. Sole i estry kwasu nazywane są maślanami lub butanami.
Kwas masłowy lub kwas masłowy z fermentacji występuje również jako maślan heksyloestroheksylu w oleju z Heracleum giganteum (rodzaj barszczu) i jako oktylomaślan estru oktylowego w pasternaku (Pastinaca sativa); zauważono również we florze skóry i pocie.

Przygotowanie

Otrzymywany przez fermentację skrobi i melasy przy użyciu selektywnych enzymów (Granulosaccharobutyricum); jest następnie izolowany jako sól wapniowa.

Definicja

ChEBI: Prostołańcuchowy nasycony kwas tłuszczowy, czyli butan, w którym jedna z końcowych grup metylowych została utleniona do grupy karboksylowej.

Metody produkcji

Kwas masłowy jest wytwarzany przez utlenianie aldehydu masłowego (CH3 (CH2) 2CHO) lub butanolu (C4H9OH). Może również powstawać biologicznie przez utlenianie cukru i skrobi przy użyciu bakterii.

Definicja

Bezbarwny płynny kwas karboksylowy. Estry kwasu butanowego są obecne w maśle.

Wartości progowe aromatu

Wykrywanie: 240 ppb do 4,8 ppm

Wartości progowe smaku

Właściwości smakowe przy 250 ppm: kwaśny, kwaśny, serowy, nabiałowy, kremowy z nutą owocowości.

Ogólny opis

Bezbarwna ciecz o wnikającym i nieprzyjemnym zapachu. Temperatura zapłonu 170 ° F. Żrące metale i tkanki. Gęstość 8,0 lb / gal.

Reakcje na powietrze i wodę

Rozpuszczalny w wodzie.

Profil reaktywności

(3R, 4S) -1-benzoilo-3- (1-metoksy-1-metyloetoksy) -4-fenylo-2-azetydynonekan reaguje ze środkami utleniającymi. Reakcje żarzenia zachodzą z trójtlenkiem chromu powyżej 212 ° F. Niekompatybilny również z zasadami i reduktorami. Może atakować aluminium i inne metale lekkie.

Zaryzykować

Silnie drażniący skórę i tkanki.

Zagrożenie dla zdrowia

Wdychanie powoduje podrażnienie błon śluzowych i dróg oddechowych; może powodować nudności i wymioty. Spożycie powoduje podrażnienie ust i żołądka. Kontakt z oczami może spowodować poważne obrażenia. Kontakt ze skórą może spowodować oparzenia; substancja chemiczna jest łatwo wchłaniana przez skórę i może powodować uszkodzenia tą drogą.

Zagrożenie pożarowe

Materiał palny: może się palić, ale nie zapala się łatwo. Po podgrzaniu opary mogą tworzyć wybuchowe mieszaniny z powietrzem: w pomieszczeniach, na zewnątrz i kanalizacji zagrożenie wybuchem W kontakcie z metalami może wydzielać się palny wodór. Kontenery mogą wybuchnąć po podgrzaniu. Spływ może zanieczyścić drogi wodne. Substancja może być transportowana w postaci stopionej.

Profil bezpieczeństwa

Umiarkowanie toksyczne spożycie, kontakt ze skórą, drogi podskórne, dootrzewnowe i dożylne. Zgłoszone dane dotyczące mutacji ludzi. Działa silnie drażniąco na skórę i oczy. Materiał żrący. Ciecz palna. Może reagować z materiałami utleniającymi. Reakcja płonąca z trójtlenkiem chromu powyżej 100 minut. Do gaszenia pożaru używać piany alkoholowej, CO2, suchych chemikaliów. Po podgrzaniu w celu rozkładu wydziela kwaskowaty dym i drażniące opary.

Wysyłka 

UN2820 Kwas masłowy, Klasa zagrożenia: 8; Etykiety: materiał żrący 8 ”. UN2529 Kwas izomasłowy, klasa zagrożenia: 3; Etykiety: 3 ”ciecz łatwopalna, 8” materiał żrący

Metody oczyszczania

Destylować kwas, mieszać go z KMnO4 (20g / l) i frakcjonować ponownie destylować, odrzucając pierwszą trzecią część destylatu [Vogel J Chem Soc 1814 1948]. [Beilstein 2 IV779.]

Utylizacja odpadów

Rozpuścić lub zmieszać materiał z palnym rozpuszczalnikiem i spalić w spalarni chemicznej wyposażonej w dopalacz i skruber. Należy przestrzegać wszystkich federalnych, stanowych i lokalnych przepisów środowiskowych.

Produkty przygotowawcze

Kwas octowy lodowaty -> Kwas izomasłowy -> Fenwalerian -> Chlorek butrylu -> Kwas (2S, 3S) -2-amino-3-metylopentanowy -> Bezwodnik masłowy -> Maślan etylu -> Direct Blue 71- -> SÓL SODOWA KWASU ALFA-KETOBUTYRYNOWEGO -> Reaktywna czerwono-brązowa K-B3r -> Butyramid -> Progabid -> 1,4-Bis (4-cyjanostyryl) benzen -> 4-Heptanon -> disod 3 - [[4 '- [(6-amino-1-hydroksy-3-sulfoniano-2-naftylo) azo] -3,3'-dimetoksy [1,1'-bifenylo] -4-ylo] azo] -4 -hydroksynaftaleno-1-sulfonian -> pomarańczowy kadzi 9 -> reaktywny pomarańczowy 1 -> maślan izoamylu -> 1-OCTEN-3-YL BUTYRATE -> CIS-3-HEXENYL BUTYRATE -> CYCLOHEXYL BUTYRATE - > 2-etylo-1,3-cyklopentanodion -> Maślan benzylodimetylokarbinylu -> Maślan fenetylu -> FEMA 2686 -> MASŁAN ALLILU -> Kwas 2-bromomasłowy -> Skóra Czarna -> KWAS PANTOTENOWY SALTMONOHYDRAT WAPNIA- -> FEMA 2368 -> FEMA 3332

Surowy materiał

Kwas azotowy -> tert-butanol -> Tlen -> Wanilina -> 1-pentanol -> Aldehyd masłowy -> Melasa -> Octan kobaltu -> Dihydrat trioctanu manganu -> MASŁO