|
Nazwa produktu: |
Gałka aldehydowa |
|
CAS: |
2111-75-3 |
|
MF: |
C10H14O |
|
MW: |
150.22 |
|
EINECS: |
218-302-8 |
|
Plik Mola: |
2111-75-3.mol |
|
|
|
|
Temperatura topnienia |
<25°C |
|
Temperatura wrzenia |
104-105°C10 mm Hg (dosł.) |
|
gęstość |
0,967 g/ml w 20 °C (dosł.) |
|
współczynnik załamania światła |
n20/D 1,509 |
|
FEMA |
3557 | P-MENTHA-1,8-DIEN-7-AL |
|
Fp |
204°F |
|
Numer JECFA |
973 |
|
Odniesienie do bazy danych CAS |
2111-75-3 (odniesienie do bazy danych CAS) |
|
System rejestracji substancji EPA |
1-cyklohekseno-1-karboksyaldehyd, 4-(1-metyloetenylo)- (2111-75-3) |
|
Kody zagrożeń |
Xi |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
36/37/38 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
26 |
|
WGK Niemcy |
3 |
|
RTECS |
GW2967200 |
|
F |
10 |
|
Toksyczność |
LD50 u myszy (g/kg): 1,72 ustnie; u świnek morskich (g/kg): >5 przez skórę (Food Chem. Toxicol.) |
|
Właściwości chemiczne |
p-menta-1,8-dien-7-al ma silny tłusto-korzenny, oleisty, ziołowy zapach. |
|
Definicja |
ChEBI: Aldehyd czyli cykloheks-1-eno-1-karbaldehyd podstawiony grupą prop-1-en-2-ylową na pozycji 4. |
|
Przygotowanie |
Przez utlenianie chromu alkoholu perilla. |
|
Wartości progowe aromatu |
Wykrywanie: 30 do 62 ppb |
|
Wartości progowe smaku |
Charakterystyka smaku przy 25 ppm: aromatyczny, pomarańczowy, albedo, drzewny, pikantny, woskowy, słodki, cytrusowy, limonkowy i aldehydowy. |
