|
Nazwa produktu: |
Keton malinowy |
|
Synonimy: |
Dobutamina EP Nieczystość B; 4-p-hydroksylofenylo) -2-buton; Oksyfenalon; Rheosmina; Keton malinowy; MALINOWY; KETON MALINOWY; OKSYFENON |
|
CAS: |
5471-51-2 |
|
MF: |
C10H12O2 |
|
MW: |
164.2 |
|
EINECS: |
226-806-4 |
|
Kategorie produktów: |
Aromaty; Ekstrakt z ziół; Dodatek do żywności i paszy; Ketony aromatyczne (substytucyjne) |
|
Plik Mol: |
5471-51-2.mol |
|
|
|
|
Temperatura topnienia |
81-85 ° C (świeci) |
|
Temperatura wrzenia |
200 ° C |
|
gęstość |
1.0326 (surowe) |
|
FEMA |
2588 | 4- (P-HYDROKSYFENYL) -2-BUTANON |
|
współczynnik załamania światła |
1,5250 (oszacowanie) |
|
temp. przechowywania |
Lodówka |
|
rozpuszczalność |
95% etanol: rozpuszczalny 50 mg / ml, klarowny do lekko zamglonego, bezbarwny do bladożółtego lub brązowego |
|
pka |
9,99 ± 0,15 (przewidywane) |
|
Formularz |
Ciekły |
|
kolor |
Przejrzysty bezbarwny |
|
Rozpuszczalność w wodzie |
Nierozpuszczalne w wodzie. |
|
Numer JECFA |
728 |
|
BRN |
776080 |
|
InChIKey |
NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Reference |
5471-51-2 (numer referencyjny CAS DataBase) |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
2-butanon, 4- (4-hydroksyfenylo) - (5471-51-2) |
|
System rejestru substancji EPA |
2-butanon, 4- (4-hydroksyfenylo) - (5471-51-2) |
|
Kody zagrożeń |
Xn, Xi |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
22 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
26-36 / 37 / 39-36 |
|
WGK Niemcy |
2 |
|
RTECS |
EL8925000 |
|
Uwaga dotycząca zagrożeń |
Drażniący |
|
TSCA |
tak |
|
Kod HS |
29145011 |
|
Właściwości chemiczne |
Pojawia się jako białoigłowy kryształ lub ziarnista substancja stała, wykazująca malinowy aromat i owocowy aromat. Temperatura topnienia wynosi 82 ~ 83 ° C. Jest nierozpuszczalny w wodzie i oleju, rozpuszczalny w alkoholu, eterze i olejku lotnym. |
|
Używa |
1. Keton malinowy służy do sporządzania przypraw spożywczych o działaniu słodzącym, może być również użyty do kosmetyków i aromatów mydlanych. |
|
Opis |
4- (p-hydroksyfenylo) -2-butanon ma słodki, owocowy, malinowy zapach zachowany. Może być przygotowany przez katalityczne uwodornianie phydroksybenzylidenoacetonu w obecności czerni platyny w eterze lub metanolu lub w obecności palladu zaabsorbowanego na węglu węglowym. |
|
Właściwości chemiczne |
4- (p-hydroksyfenylo) -2-butanon ma słodki, owocowy, malinowy zapach konserwowy. |
|
Właściwości chemiczne |
4- (4-hydroksyfenylo) -2-butanon jest bardzo charakterystycznym składnikiem aromatu malinowego. Tworzy bezbarwne kryształy (temperatura topnienia 82–83 ° C) o słodkim, owocowym zapachu mocno przypominającym truskawki. Keton malinowy jest wytwarzany przez katalizowaną alkaliami kondensację soli alkalicznej 4-hydroksybenzaldehydu i acetonu, a następnie selektywne uwodornienie podwójnego wiązania w powstałym 4-hydroksybenzalacetonie. 2-butanon z ketonem metylowo-winylowym lub z 4-hydroksy-2-butanonem. |
|
Właściwości chemiczne |
biały do lekko żółtego proszek lub igły |
|
Używa |
Podstawowy związek aromatyczny czerwonych malin, stosowany w kompozycjach perfumeryjnych, szamponach, kosmetykach oraz jako dodatek do żywności. Zanieczyszczenie również w syntezie Dobutaminy (D494445). |
|
Używa |
Półprodukty ciekłych kryształów |
|
Definicja |
ChEBI: keton, czyli 4-fenylobutan-2-on, w którym pierścień fenylowy jest podstawiony w pozycji 4 grupą hydroksylową. Występuje w różnych owocach, w tym w malinach, jeżynach i żurawinach, i jest stosowany w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym. |
|
Wartości progowe smaku |
Właściwości smakowe przy 40 ppm: owocowe, dżemy, jagodowe, malinowe i jagodowe z dodatkiem nasion, niuanse waty cukrowej |
|
Profil bezpieczeństwa |
Trucizna drogą dootrzewnową. Umiarkowanie toksyczny po spożyciu. Ciecz łatwopalna. Po podgrzaniu do rozkładu wydziela gryzący dym i drażniące opary. Zobacz także KETONY. |
|
Surowy materiał |
Etanol -> Aceton -> p-Hydroksybenzaldehyd -> Keton metylowo-winylowy -> 4-fenylo-1-buten -> kwas 4,4'-karbonylodiftalowy |
