Trans, trans-2,4-Decadien-1-al ma silny, oleisty zapach tłuszczu z kurczaka i słodki, pomarańczowy zapach przy wysokim stężeniu. Po rozcieńczeniu ma smak podobny do grejpfruta lub pomarańczy.
|
Nazwa produktu: |
trans, trans-2,4-Decadien-1-al |
|
Synonimy: |
(2E, 4E) -Deca-2,4-dienal; Trans, trans-2,4-dekadienal, 95%, tech.; (2E, 4E) -2,4-Decanedienal; Trans, Trans-2,4- Decadienal, Remainder Mainly Trans, Cis Isomer; 2,4-Decadiena (Trans, Trans); trans, trans-2,4-Decadienal; trans, trans-2,4-Decadienal, klasa techniczna, 85%; DDA |
|
CAS: |
25152-84-5 |
|
MF: |
C10H16O |
|
MW: |
152.23 |
|
EINECS: |
246-668-9 |
|
Kategorie produktów: |
C-D; Aromaty i Zapachy; Aromat aldehydowy; Aldehydy; C10 do C21; Związki karbonylowe; Listy alfabetyczne |
|
Plik Mol: |
25152-84-5.mol |
|
|
|
|
Temperatura wrzenia |
114-116 ° C 10 mm Hg (świeci) |
|
gęstość |
0,872 g / ml w 20 ° C (świeci się) |
|
gęstość pary |
> 1 (w porównaniu z powietrzem) |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1.515 (lit.) |
|
FEMA |
3135 | 2-TRANS, 4-TRANS-DECADIENAL |
|
Fp |
214 ° F |
|
temp. przechowywania |
Lodówka (+ 4 ° C) |
|
Formularz |
Ciekły |
|
kolor |
Jasnożółty |
|
Rozpuszczalność w wodzie |
nierozpuszczalny |
|
Wrażliwy |
Wrażliwy na powietrze |
|
Numer JECFA |
1190 |
|
BRN |
1704897 |
|
CAS DataBase Reference |
25152-84-5 (numer referencyjny CAS DataBase) |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
2,4-dekadienal, (E, E) - (25152-84-5) |
|
System rejestru substancji EPA |
2,4-dekadienal, (2E, 4E) - (25152-84-5) |
|
Kody zagrożeń |
Xi |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
36/37 / 38-36 / 38 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
26-36-37 / 39 |
|
WGK Niemcy |
2 |
|
RTECS |
HD3000000 |
|
fa |
10-23 |
|
TSCA |
tak |
|
PackingGroup |
III |
|
Kod HS |
29121900 |
|
Właściwości chemiczne |
klarowna żółta ciecz |
|
Właściwości chemiczne |
2-trans, 4-trans-Decadienal ma silny, oleisty zapach tłuszczu z kurczaka i słodki, pomarańczowy zapach w wysokim stężeniu. Po rozcieńczeniu ma smak podobny do grejpfruta lub pomarańczy. |
|
Używa |
Trans, trans-2,4-Decadienal jest aldehydem o smaku tłuszczu charakterystycznym dla kurczaka, ale w niższych stężeniach ma zapach cytrusowy. Trans, trans-2,4-Decadienal można znaleźć w maśle, gotowanej pszczeli, rybach, chipsach ziemniaczanych, prażonych orzeszkach ziemnych, kaszy gryczanej i bułce pszennej. |
|
Przygotowanie |
Przez autoutlenianie wodoronadtlenku (trans, trans) -linolanu metylu. |
|
Surowy materiał |
Nadtlenek wodoru -> LINOLEIAN METYLU |
