trans,trans-2,4-Decadien-1-al ma silny, oleisty zapach tłuszczu z kurczaka i słodki, pomarańczowy zapach w wysokim stężeniu. Po rozcieńczeniu ma smak grejpfruta lub pomarańczy.
|
Nazwa produktu: |
trans,trans-2,4-Dzień-1-do |
|
Synonimy: |
(2E,4E)-Deka-2,4-dienal;Trans, trans-2,4-dekadienal, 95%, tech.;(2E,4E)-2,4-dekanodienal;Trans,Trans-2,4-dekadienal, reszta głównie Trans,Cis Izomer;2,4-Decadienal(Trans,Trans);trans,trans-2,4-Decadienal;trans,trans-2,4-Dekadienal, stan techniczny, 85%;DDA |
|
CAS: |
25152-84-5 |
|
MF: |
C10H16O |
|
MW: |
152.23 |
|
EINECS: |
246-668-9 |
|
Kategorie produktów: |
C-D;Aromaty i zapachy;Aldehyd aldehydowy;Aldehydy;C10 do C21;Związki karbonylowe;Wykazy alfabetyczne |
|
Plik Mola: |
25152-84-5.mol |
|
|
|
|
Temperatura wrzenia |
114-116 °C10 mm Hg (lit.) |
|
gęstość |
0,872 g/ml w 20 °C (lit.) |
|
gęstość pary |
>1 (w porównaniu z powietrzem) |
|
współczynnik załamania światła |
n20/D 1,515(lit.) |
|
FEMA |
3135 | 2-TRANS,4-TRANS-dekadienalny |
|
Fp |
214°F |
|
temperatura przechowywania |
Lodówka (+4°C) |
|
formularz |
Płyn |
|
kolor |
Przejrzysty żółty |
|
Rozpuszczalność w wodzie |
nierozpuszczalny |
|
Wrażliwy |
Wrażliwy na powietrze |
|
Numer JECFA |
1190 |
|
BRN |
1704897 |
|
Odniesienie do bazy danych CAS |
25152-84-5 (odniesienie do bazy danych CAS) |
|
Referencje chemiczne NIST |
2,4-dekadienalny, (E,E)-(25152-84-5) |
|
System rejestracji substancji EPA |
2,4-dekadienalny, (2E,4E)- (25152-84-5) |
|
Kody zagrożeń |
Xi |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
36/37/38-36/38 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
26-36-37/39 |
|
WGK Niemcy |
2 |
|
RTECS |
HD3000000 |
|
F |
10-23 |
|
TSCA |
Tak |
|
Grupa pakowania |
III |
|
Kod HS |
29121900 |
|
Właściwości chemiczne |
klarowny żółty płyn |
|
Właściwości chemiczne |
2-trans, 4-trans-Decadienal ma silny, oleisty zapach tłuszczu z kurczaka i słodki, pomarańczowy zapach w wysokim stężeniu. Po rozcieńczeniu ma smak grejpfruta lub pomarańczy. |
|
Używa |
trans,trans-2,4-Decadienal to aldehyd o tłustym aromacie charakterystycznym dla kurczaka, ale w niższych stężeniach ma zapach cytrusowy. trans,trans-2,4-Decadienal można znaleźć w maśle, gotowanej wołowinie, rybach, chipsach ziemniaczanych, prażonych orzeszkach ziemnych, kaszy gryczanej i bułce tartej pszennej. |
|
Przygotowanie |
Przez autoutlenianie wodoronadtlenku (trans, trans)-linolanu metylu. |
|
Surowce |
Nadtlenek wodoru-->LINOLEINAN METYLU |
